Afya na kitamu zrazy na yai. Mapishi TOP 7. Jinsi ya kupika kwa usahihi?
Zrazy ya Nyama ya haraka na yai na vitunguu
Kichocheo hiki cha hatua kwa hatua cha nyama ya zraz na yai ni tofauti kwa kuwa kujaza hapa hakutakatwa na kisu, lakini kusaga na blender, ambayo itaharakisha sana mchakato wa kupikia.
Viungo:
- Nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - 1 kg
- Vitunguu - pcs 2-3.
- Mayai ya kuchemsha - 4 pcs.
- Vitunguu vya kijani - 50 g
- Mkate / mkate mweupe - vipande 3
- Mafuta ya alizeti - 0.5 tbsp.
- Mikate ya mkate - vijiko 3
- Chumvi kwa ladha
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa sahani za nyama haraka na nyama ya kusaga na vitunguu:
- Chukua blender na uchanganya vitunguu vilivyokatwa na mkate ndani yake.
- Kisha unganisha nyama iliyokatwa na mchanganyiko wa mkate. Chumvi na chochea kwa nguvu.
- Kisha chemsha mayai na uburudishe.
- Osha vitunguu kijani na uziweke kwenye blender.
- Tuma mayai ya kuchemsha yaliyosafishwa kutoka kwenye ganda hapa.
- Kata vitunguu kijani pamoja na mayai ya kuchemsha na puree. Hii itakuwa kujaza kwako.
- Sasa loanisha mikono yako ili nyama iliyokamuliwa isishike kwenye ngozi yako.
- Fanya patties na ufiche kujaza kwa yai kila mmoja.
- Ingiza zrazy katika mkate.
- Kisha joto skillet na mafuta ya mboga chini.
- Weka patties kwenye skillet na kahawia pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Pindua zrazy mara nyingi zaidi ili ziwe zimefanywa vizuri.
Kutumikia na sahani ya kando ya mboga au kama sahani ya kusimama na mboga nyingi. Vipande hivi na buckwheat au mchele pia ni ladha.
Nyama zrazy na yai na vitunguu kijani kwenye oveni
Sahani hii haina kiwango cha juu cha kalori, kwa sababu hatutakaanga zrazy, lakini tutaioka.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa (nyama ya nguruwe) - 500 g
- Mayai ya kuku - 4 pcs.
- Vitunguu (saizi ya kati) - pcs 1-2.
- Baton - vipande 4
- Maziwa - 200 ml
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Mboga iliyokatwa - kijiko 1
- Chumvi - 2 pini
Kupika hatua kwa hatua ya zraz ya nyama na yai na vitunguu kijani kwenye oveni:
- Loweka vipande vya mkate kwenye maziwa.
- Chemsha mayai 3.
- Chambua vitunguu, osha na ukate kwenye cubes kubwa. Ukubwa wao unapaswa kuwa takriban 1 kwa 1 cm.
- Wakati mayai yanachemshwa, poa na ubandike. Kisha kata ndani ya cubes saizi sawa na vitunguu.
- Baada ya hapo, kaanga kitunguu kilichokatwa kidogo kwenye skillet moto. Subiri hadi iwe inapita.
- Wakati kitunguu kimefikia hali inayotakiwa, toa kutoka kwenye sufuria na unganisha na mayai na kijiko cha bizari iliyokatwa. Unaweza kutumia chakula kilichohifadhiwa. Ikiwa hupendi bizari, basi chukua wiki nyingine yoyote kwa ladha yako.
- Chumvi mchanganyiko huu na uchanganye vizuri.
- Ifuatayo, chukua nyama iliyokatwa iliyosagwa kabla na uchanganye na mkate uli laini katika maziwa.
- Ongeza yai mbichi ya kuku, chumvi na viungo ili kuonja hapa. Koroga kwa bidii na mikono yako.
- Basi unahitaji kupiga misa hii ya nyama kidogo. Acha nyama iliyokatwa ndani ya bakuli mara kadhaa, usiiongezee zaidi ili usinyunyize jikoni nzima nayo.
- Kisha finyanga keki ndogo, weka yai juu yake. Tumia kidogo kuizuia isitoroke wakati wa kupika.
- Kisha bonyeza kidogo kujaza ili iingie kwenye nyama iliyokatwa, funga kingo za cutlet.
- Chukua ukungu na uipake mafuta ya mboga, weka oveni ili joto hadi digrii 200.
- Weka zrazy chini. Hii inapaswa kufanywa na mshono chini.
- Kisha kulainisha uso wa meno wenyewe na mafuta ya mboga.
- Mimina maji chini ya ukungu na wacha zrazy ioka kwa dakika 45.
- Wakati sahani iko tayari, itumie na mboga mboga na wiki nyingi.
Nyama zrazy na yai na uyoga
Katika mapishi hii, sio yai tu, bali pia uyoga mweupe utatumika kama kujaza kwa zraz.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa (mafuta) - 600 g
- Vitunguu - 300 g
- Yai ya kuku - 4 pcs.
- Mafuta ya alizeti - vijiko 2
- Viazi - 150 g
- Uyoga wa porcini ya marini - 150 g
- Parsley - 10 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi - kuonja
- Provencal mayonnaise - 100 g
Kupika hatua kwa hatua kwa sahani za nyama na uyoga na mayai:
- Chambua na suuza viazi vizuri.
- Kisha toa nusu ya kitunguu kilichoonyeshwa kwenye viungo.
- Chop vitunguu na viazi vipande vikubwa na upitishe kwa grinder ya nyama. Ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
- Kisha ongeza yai mbichi, chumvi na viungo kwake. Changanya viungo vyote kwa nguvu.
- Ifuatayo, chemsha mayai 3 iliyobaki, baridi na ganda.
- Kisha chaga nusu nyingine ya kitunguu na ukate laini.
- Kata uyoga pia.
- Kisha kaanga uyoga na vitunguu kwenye skillet iliyotiwa mafuta na mboga.
- Kisha tengeneza keki iliyopangwa kutoka kwenye nyama iliyokatwa, na uweke kujaza kidogo katikati.
- Funika kujaza na keki nyingine ya gorofa hapo juu na uunda patty. Fanya hivi na nyama yote iliyokatwa.
- Kisha weka zrazy chini ya bakuli la stima au kipeperusha hewa na piga uso na mayonesi.
- Kupika sahani kwa dakika 40.
- Wakati wa kutumikia, pamba zrazy na mimea.
Nyama zrazy na yai na jibini
Kichocheo hiki cha nyama ya zraz na yai hutofautiana kwa kuwa, pamoja na yai, jibini tayari imejumuishwa katika muundo. Hii inafanya sahani iwe laini zaidi na yenye kunukia, kwa kuongeza, zrazy na chaguo hili la kupikia itakaangwa kwenye batter.
Viungo:
- Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama - 300 g
- Jibini ngumu - 100 g
- Siagi 82% - 1 tbsp
- Yai ya kuku - 2 pcs.
- Maziwa ya kati ya mafuta - 160-180 ml
- Unga ya kuoka ngano - 100 g
- Mkate mweupe (mkate) - 1/2 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 4 (kwa kukaanga)
- Chumvi, pilipili - kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya zraz ya nyama na yai na jibini:
- Vunja mkate vipande vipande na loweka kwa nusu ya kiasi cha maziwa iliyoonyeshwa kwenye mapishi.
- Baada ya dakika chache, ongeza mkate uliowekwa ndani ya nyama iliyokatwa, kanda mchanganyiko huu kwa mikono yako.
- Kisha chumvi na pilipili nyama iliyokatwa na koroga tena kwa nguvu.
- Sasa anza kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha kwanza yai, wacha ipoze na kisha ibandue.
- Ifuatayo, chaga jibini kwenye grater nzuri.
- Kata yai ndani ya cubes na uchanganya na jibini iliyokunwa.
- Ongeza siagi laini kwa mchanganyiko huo.
- Sasa ongeza chumvi na pilipili na changanya kujaza vizuri.
- Ifuatayo, anza kuunda zraz. Ili kufanya hivyo, chukua kijiko cha nyama ya kusaga, uweke kwenye mkono wako wa mvua na uibandike kidogo.
- Kisha weka kijiko cha kujaza katikati ya keki hii.
- Kisha tembeza keki ya nyama iliyokatwa ndani ya mpira ili ujazo uwe ndani, laini.
- Fanya hivi kwa nyama iliyobaki na kujaza.
- Wakati zrazy zote zinaundwa, anza kuandaa batter. Ili kufanya hivyo, vunja yai kwenye sahani ya kina, na kisha uongeze maziwa mengine kwake.
- Punga mchanganyiko wa maziwa na yai wakati ukiongeza unga kwenye mchanganyiko huo. Kisha chumvi na pilipili kugonga.
- Hakikisha kuwa msimamo ni sawa na hauna uvimbe.
- Ingiza kila kipande kwenye batter kama hiyo na kaanga pande zote mbili kwenye sufuria moto ya kukausha iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga.
- Usike nyama iliyokauka na yai kwenye sufuria kwa muda mrefu, kwa sababu watafika tayari tayari katika oveni.
- Kaanga zrazy pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, halafu weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.
- Kutumikia zrazy iliyotengenezwa tayari na saladi mpya ya mboga.
Nyama ya watoto zrazy na vitunguu na karoti
Ikiwa watoto wako wanakataa kabisa nyama na cutlets za kawaida, jaribu kupika sahani za kuchekesha na mkali kwao kulingana na kichocheo hiki.
Viungo:
- Karoti - 1 pc.
- Mayai - pcs 3. (Pcs 2 za kujaza, 1 pc kwa nyama ya kukaanga)
- Nyama ya kukaanga - 400 g
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Mkate - vipande 2
- Maziwa - 1/3 tbsp.
- Chumvi kwa ladha
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa chakula cha watoto na vitunguu na karoti:
- Chemsha karoti na mayai.
- Vunja yai mbichi ndani ya nyama iliyokatwa ili kurekebisha vizuri.
- Loweka mkate kidogo kwenye maziwa na pia upeleke kwa nyama iliyokatwa.
- Kisha chumvi na pilipili hii yote kwa kupenda kwako. Changanya nyama iliyokatwa kwa nguvu na mikono yako.
- Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye blender kwa viungo sawa. Koroga tena.
- Wakati karoti na mayai hupikwa, poa na ukate kwenye cubes ndogo.
- Unganisha karoti na mayai kwenye bakuli tofauti, chumvi na koroga.
- Sasa loanisha sufuria ya kukata na maji, na kisha weka nyama ya gorofa iliyochongwa juu yake.
- Weka kujaza kidogo katikati ya keki kama hiyo.
- Pindisha kingo za mkate wa gorofa ili kuunda patty ya mviringo.
- Fanya hivi na nyama iliyobaki iliyochongwa na kujaza.
- Sasa paka bakuli la stima na mafuta ya mboga na uweke zrazy juu yake.
- Kupika chakula kwenye boiler mara mbili kwa dakika 40.
Kutumikia zrazy kama hiyo na mboga za kitoweo na cream kidogo ya sour. Pia watakuwa ladha na viazi zilizochujwa.
Nyama iliyokaangwa na yai na vitunguu
Wapenzi wa mimea ya moto na viungo hakika watapenda kichocheo hiki.
Viungo:
- Nguruwe - 300 g
- Ng'ombe - 300 g
- Vitunguu vya kati - 2 pcs.
- Yai mbichi - 1 pc.
- Mayai ya kuchemsha - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc. (ndogo)
- Wafanyabiashara wa chini - vijiko 2
- Vitunguu - 2 kabari
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi, pilipili - kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya zraz ya nyama na yai na vitunguu:
- Tembeza nyama na kitunguu kimoja kwenye grinder ya nyama, chumvi na pilipili nyama iliyokatwa.
- Ongeza watapeli wa ardhi kwake, na yai mbichi.
- Kisha pitisha karafuu za vitunguu kwenye nyama iliyokatwa kupitia vyombo vya habari maalum.
- Changanya viungo vyote kwa nguvu na mikono yako.
- Ifuatayo, weka nyama iliyopikwa iliyopikwa kwenye jokofu ili iweze kunyonya harufu yote ya vitunguu na kitunguu.
- Chemsha mayai.
- Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa.
- Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.
- Kisha preheat skillet na mimina mafuta chini.
- Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria.
- Mayai baridi ya kuchemsha na ganda, na kisha chaga kwenye grater iliyo na coarse.
- Changanya karoti, vitunguu na mayai. Hii ndio kujaza kwa zraz yako.
- Kisha ondoa nyama iliyokatwa kutoka kwenye jokofu na anza kuwaumbua.
- Fanya sehemu ya gorofa na uweke sehemu ya kujaza katikati.
- Kisha unganisha keki nyingine na unganisha na keki ya kwanza. Piga kando kando ya zraza vizuri ili kujaza kusianguke wakati wa kukaranga.
- Ingiza patty ya mkate na kuweka kando. Fanya vivyo hivyo na nyama iliyobaki na kujaza.
- Preheat skillet na kaanga zera pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga.
- Mwisho wa kupika, punguza moto na funika sufuria na kifuniko kwa dakika 15-20. Wakati huu, zrazy atafikia utayari kabisa.
Ni vizuri kutumikia zrazy kwenye meza kama sahani ya kujitegemea na nyanya safi na matango. Hamu ya Bon!
Nini cha kuchanganya zrazy na wakati wa kutumikia?
Ikiwa unatumikia zrazy kwenye meza ya watoto, basi itakuwa vizuri kuandaa viazi zilizopikwa na maziwa na maziwa. Unaweza pia kuweka vipande kadhaa vya tango safi kwenye sahani kwa mtoto.
Ikiwa unafuata lishe sahihi na unaogopa kupata mafuta, basi kula nyama zrazy na mboga mpya. Pilipili ya kengele, kabichi ya Wachina, matango safi na kila aina ya wiki huenda vizuri na nyama.
Na mboga za kitoweo, nyama iliyokatwa iliyokatwa na yai pia itaenda vizuri. Unaweza kuwatumikia na zukini iliyokatwa au mbilingani. Ikiwa unapendelea mboga zilizohifadhiwa, basi chagua aina kadhaa za mboga kwa wakati mmoja. Katika sufuria moja, unaweza kuchanganya kabichi, karoti, vitunguu, nyanya na mimea.
