Jinsi ya kupika dumplings ya nyama? Siri na hila za kupikia. TOP 4 hatua kwa hatua mapishi. Mapishi ya video.
Dumplings za miguu
Dumplings ya kuku ni laini na ya kitamu. Hawataacha mtu yeyote asiyejali. Wao hutumiwa peke yao, na mchuzi au sahani ya kando.
Viungo:
- Unga - 300 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Maziwa - 200 ml
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Miguu ya kuku - 250 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupikia dumplings ya mguu wa kuku:
- Mimina unga kwenye meza kwenye slaidi na fanya unyogovu katikati ambayo unaweka mayai, mafuta na chumvi.
- Ifuatayo, mimina polepole maziwa na ukate unga ili isiungane na mikono yako.
- Fanya unga kuwa mipira midogo, ambayo huunda tortilla nyembamba pande zote.
- Ondoa nyama kutoka kwa miguu na pindua kupitia grinder ya nyama.
- Unganisha kuku iliyokatwa na vitunguu vilivyoangamizwa. Chumvi na pilipili.
- Weka 2 tsp kuku kujaza katikati ya mikate. na bana kando kando ya unga.
- Tumbukiza vibanzi vya paja kwenye sufuria yenye maji ya moto yenye kuchemsha na chemsha kwa dakika 10 kwa moto mdogo.
Knedley kwa Kijerumani
Kwa mara ya kwanza, dumplings zilitengenezwa huko Ujerumani, ambayo ndio mahali ambapo jina lao "knodel" lilionekana kweli. Dumplings za Ujerumani, kichocheo ambacho kinawasilishwa ni rahisi, kitamu na wakati huo huo sahani isiyo ya kawaida.
Viungo:
- Mkate - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Maziwa - 100 ml
- Mayai - pcs 3.
- Parsley - kundi
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mikate ya mkate - vijiko 2-3
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa dumplings kwa Kijerumani:
- Kata mkate kwa vipande vya kati.
- Chambua vitunguu, kata na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Osha na ukate iliki.
- Unganisha mkate, vitunguu, iliki na mimina maziwa.
- Tupa na kuongeza chumvi, pilipili na mkate.
- Kanda unga hadi laini ili unene.
- Fanya ndani ya mipira midogo na usonge makombo ya mkate.
- Chemsha maji yenye chumvi na uweke dumplings ndani yake.
- Baada ya kuchemsha, pika mipira juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
Dumplings ya kawaida ya Kicheki na nyama
Kichocheo cha dumplings ya nyama ya Kicheki hufanywa kutoka kwa unga wa chachu. Kawaida hutumiwa na nyama au kabichi iliyochwa.
Viungo:
- Unga - 250 g
- Mayai - 1 pc.
- Maziwa - 120 g
- Chachu safi - 10 g
- Chumvi - Bana
- Sukari - 1 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya dumplings ya nyama ya Kicheki:
- Sungunuka chachu katika maziwa ya joto.
- Pepeta unga, ongeza sukari ndani yake na mimina polepole chachu ya joto.
- Kanda unga mkali na uondoke mahali pa joto kwa saa 1, kufunikwa na kitambaa.
- Wakati unga unapoinuka, uukande na kuunda donge ndogo ndani ya mkate urefu wa 20 cm na 5 cm kwa kipenyo.
- Chemsha dumplings za Czech na nyama na mvuke, ukining'inia kwenye cheesecloth au kwenye colander juu ya maji ya moto, au tumia boiler mara mbili.
Mapishi ya video:
Dumplings ya viazi
Vipuli. Vyakula vya Czech.
Nguruwe na dumplings.
