Jinsi ya kupika gratin na viazi na kalvar? Ujanja na vidokezo muhimu. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya vyakula vya Kifaransa. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua ya gratin na viazi na kalvar
- Kichocheo cha video
Watu wengi wanafahamu sahani hiyo, kama viazi zilizokaangwa chini ya ganda la dhahabu. Lakini sio kila mtu anajua kwamba sahani hii ya jadi ya Kifaransa inayoitwa "Gratin" kwa uelewa wetu inamaanisha casserole ya viazi. Hii ni kichocheo kizuri cha chakula cha haraka na kamili kwa familia nzima. Gratin hutofautisha kabisa lishe. Sahani rahisi na ya kuridhisha ya viazi na nyama ya nyama iliyo na ganda lenye kupendeza hupika haraka vya kutosha na inathibitisha juhudi kikamilifu. Nyumbani, inaweza kufanywa kuwa ya kupendeza na ya kupendeza bila kujitahidi sana. Veal inaweza kubadilishwa na bidhaa nyingine yoyote ya nyama kwa ladha yako: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, au kutumia nyama ya kusaga, unaweza hata kuichanganya.
Kwa kuongeza, gratin ni uwanja mkubwa wa mawazo ya upishi. Unaweza kufanya idadi yoyote ya tabaka, kurekebisha mfuatano wao, tumia viungo vyovyote na viungo vya ziada. Gratin inaruhusu matumizi ya bidhaa mbichi na zilizopikwa. Walakini, licha ya ukweli kwamba unaweza kujaribu sahani, jibini hubadilika bila kubadilika. Ni yeye ambaye hupa chakula ukoko mwekundu na wa kupendeza. Wakati wa kuandaa sahani, sahani tu zinazokinza joto zinapaswa kutumiwa, na kabla ya kuweka tabaka, ni muhimu kupaka ukungu na siagi, basi bidhaa hazitawaka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 254 kcal.
- Huduma - 1 casserole
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Veal - 500-700 g
- Maziwa - 250 ml
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Jibini - 150 g
- Raha na viungo - kuonja na inavyotakiwa
Hatua kwa hatua maandalizi ya gratin na viazi na kalvar, kichocheo na picha:
1. Osha nyama, kausha kwa kitambaa cha karatasi na kuipotosha kupitia grinder ya nyama kwa kutumia kiambatisho na waya wa katikati. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na moto. Ongeza nyama iliyokatwa na kaanga nyama iliyokatwa karibu hadi iwe laini. Msimu na chumvi na pilipili ya ardhini na viungo na manukato yoyote.
3. Katika sufuria nyingine ya kukaranga kwenye mafuta ya mboga, pika vitunguu hadi uwazi.
4. Changanya nyama ya kusaga na vitunguu kwenye sufuria moja. Koroga na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 2-3.
5. Paka mafuta sahani ya kuoka na safu nyembamba ya mboga au siagi. Chambua viazi, osha, kauka na ukate vipande nyembamba vya 3 mm. Waweke kwenye sahani ya kuoka na msimu na chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa.
6. Weka nyama iliyokangwa iliyokaangwa na vitunguu kwenye safu ya viazi.
7. Funika nyama iliyokatwa na safu ya viazi na msimu na chumvi na pilipili ya ardhi.
8. Mimina maziwa juu ya chakula na nyunyiza jibini iliyokunwa.
9. Jotoa oveni hadi digrii 180 na tuma gratin na viazi na kalvar kuoka kwa dakika 30-40. Kwa dakika 20-25 za kwanza, pika chini ya kifuniko au karatasi ya kushikamana, na kisha uiondoe na upike casserole hadi hudhurungi ya dhahabu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika gratin ya viazi na nyama.
