Wacha tukumbuke Alhamisi, siku ya samaki ya enzi ya Soviet, na tuandae chakula rahisi na kitamu cha utoto wetu - capelin iliyokaangwa, iliyokatwa kwenye unga. Ni rahisi, nafuu na haraka.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Capelin ni samaki wa baharini wa familia ya lax. Mzoga ni mdogo sana. Uzito wake ni hadi 100 g, urefu sio zaidi ya cm 22, nyuma ni kijani cha mizeituni, tumbo na pande ni fedha. Inatumiwa kupozwa chini - kama kivutio baridi, au moto - kama kozi kuu. Ili samaki kuibuka ladha, unahitaji kuichagua kwa usahihi na uangalifu mkubwa. Basi utakuwa na bidhaa safi na ya hali ya juu ambayo itaonja kamilifu.
- Ikiwa capelin iko kwenye kifurushi, tarehe ya kumalizika muda na tarehe ya kufungia lazima ionyeshwe kwenye kifurushi.
- Samaki ni safi - wanafunzi ni weusi, wameoza - mawingu.
- Mzoga mzuri hata hauna uharibifu, ngozi ni laini bila matangazo au nyufa.
- Mkia kavu - samaki sio safi.
- Capelin safi, isiyo na harufu.
- Samaki inapaswa kuwa huru ya kamasi. Hii ni ishara ya kuharibika.
Ikiwa, wakati wa kununua mzoga, zingatia nuances zilizoelezewa, kisha chagua samaki safi, na muhimu zaidi mwenye afya. Na faida za samaki ni kama ifuatavyo.
- Ni asilimia 23% ya protini.
- Inayo kalsiamu, protini na asidi ya omega-3.
- Ina vitamini A, D na kikundi B.
- Kuna usambazaji mkubwa wa iodini.
- Asidi zilizojaa hupunguza viwango vya cholesterol.
- Husaidia mwili kupambana na shinikizo la damu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 247 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Capelin - 500 g
- Unga - vijiko 3-4
- Msimu wa samaki - 1 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa capelin iliyokaanga, iliyotiwa unga:
1. Osha capelin na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Mama wengine wa nyumbani husafisha matumbo na kukata tumbo. Sifanyi hivi. Lakini ikiwa umezoea kusafisha mizoga, basi fanya hatua hii.
2. Mimina unga ndani ya bakuli ndogo, ongeza chumvi, pilipili ya ardhi na kitoweo cha samaki. Koroga kusambaza chakula sawasawa.
3. Weka mzoga kwenye unga moja kwa moja na ugeuke mara kadhaa ili iwe sawa na kwa mkate pande zote.
4. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na joto vizuri. Wakati mafuta huvuta na kuvuta, weka samaki chini. Ipe nafasi ili isiweze kugusana. Vinginevyo, mizoga itashikamana, na itakuwa ngumu kuwatenganisha kutoka kwa kila mmoja. Ninavutia mawazo yako juu ya ukweli kwamba samaki wanapaswa kutumwa kwa kaanga tu kwenye sufuria yenye joto kali. Vinginevyo itakuwa fimbo na uso.
5. Pika capelin upande mmoja kwa muda wa dakika 5-7 juu ya moto wa wastani, kisha ugeukie upande mwingine na upike kwa muda sawa. Samaki aliyemalizika atapata hue ya dhahabu na ukoko mwekundu. Itumie joto na viazi zilizochujwa au kilichopozwa na glasi ya bia iliyokasirika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika capelin iliyokaanga. Programu "Kila kitu kitakuwa kitamu."
