Vitunguu vya kavu na mali zao kuu. Yaliyomo ya kalori na vifaa muhimu vya bidhaa hii. Madhara yanayoweza kutokea kwa afya ikiwa unadhulumiwa. Kuingizwa kwa nyongeza ya kitamu kwenye sahani anuwai. Vitunguu vya kavu vimejumuisha vitu hivi ambavyo ni muhimu kwa maisha kamili ya mwanadamu. Unapotumia, unaweza kweli kuondoa shida nyingi za kiafya.
Mali muhimu ya vitunguu kavu
Bidhaa hii inavutia kwa kuwa ina uwezo wa kuathiri mwili wa binadamu kama ifuatavyo:
- Dawa baridi … Kwa sababu ya kuingizwa kwa vitu vyenye biolojia kama phytoncides katika muundo wa vitunguu kavu, bidhaa kama hiyo inaunda ngao ya kuaminika ya kupenya kwa vijidudu vya unicellular hatari ndani ya mwili wa mwanadamu.
- Mali ya antihistaminic … Hakuna vimelea vinavyoweza kuishi kula vitunguu kavu. Inashauriwa kuongeza kiunga kilichopigwa kwenye lishe yako badala ya maandalizi ya dawa yaliyotangazwa.
- Ulinzi wa mfumo wa kinga … Mara nyingi, inashambuliwa na streptococci, Trichomonas na vimelea vingine. Ni kitunguu kavu kinachosaidia kuondoa shambulio hili kwa wakati mfupi zaidi.
- Mtarajiwa … Ikiwa unaongeza kijiko cha asali kwa vitunguu vilivyokatwa, basi koho litatoweka kabisa siku ya pili baada ya kutumia muundo huu.
- Matibabu ya shinikizo la damu … Uingizaji wa vitunguu kavu, vitunguu na maji ya limao huchukuliwa kwa 1 tbsp. mara tatu kwa siku kabla ya kula. Ikiwa unazingatia ratiba hii, basi unaweza kuzuia dalili za ugonjwa uliopigwa.
- Ugonjwa wa kisukari … Vitunguu 3 vilivyokatwa hutiwa na glasi 1, 5 za maji ya joto, dawa kama hiyo inasisitizwa kwa masaa 8-9. Walakini, viungo vikavu pia vinafaa katika kesi hii ikiwa vinatumika kwa njia ya 20 g ya bidhaa kavu katika glasi 1 ya maji.
- Dawa ya kuvimbiwa … Na shida hii maridadi, haifai kila wakati kutumia mishumaa ambayo hupumzika rectum. Inashauriwa kumwaga 450 g ya vitunguu kavu iliyokatwa na 200 g ya vodka na kusisitiza dawa kama hiyo kwa siku 10. Lazima itumiwe kwa 1 tsp. ndani ya mwezi kabla ya kula.
- Diuretic … Kwa uvimbe na shida na kibofu cha mkojo, ni muhimu kutumia vitunguu kavu kwa chakula. Kwa hili, 25 g ya kingo ya asili imechanganywa na kiwango kidogo cha divai nyeupe. Kunywa dawa kama hiyo ya muujiza ni muhimu kwa 1 tsp. ndani ya siku 10. Ikiwa ishara za cystitis zinaonekana, kipimo kinaweza kuongezeka hadi 2 tbsp. mara tatu kwa siku wakati wa muda ulioonyeshwa.
- Matibabu ya hepatitis … Homa ya manjano ni ugonjwa tata na athari za maisha. Kwa hivyo, inahitajika kupunguza athari zake kwa mwili wa mwanadamu na msaada wa vitunguu kavu. Ili kufanya hivyo, changanya 15 g ya bidhaa iliyopigwa na 1 tbsp. Chungu kilichokunwa, 50 g ya asali na lita 0.5 ya divai nyeupe kavu. Dawa kama hiyo inapaswa kuchukuliwa mara tatu kwa siku kwa 0.5 tsp. miiko kabla ya kula.
- Njia ya kupambana na kiseyeye … Kwa ukosefu mkubwa wa vitamini C mwilini, mtu anaweza kupata shida hii kubwa. Inaonyeshwa katika necrosis ya msingi wa meno, ambayo kisha husababisha kuoza na upotezaji wao. Matumizi ya kutosha ya vitunguu kavu itazuia ugonjwa wa ugonjwa.
Dutu hii, ambayo tunakula kila siku, ni bidhaa muhimu. Kwa kuongezea, kila mjuzi wa vitunguu kavu hushikwa na ARVI.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya vitunguu kavu
Vitunguu vya kavu vyema husaidia nyama yoyote, uyoga, mboga, sahani ya samaki au bidhaa ya unga na kujaza bila tamu. Walakini, vitamu vingi vilivyoorodheshwa husababisha athari isiyoweza kutabirika kwa afya ya watu wengine. Gastroenterologists hawapendekeza matumizi ya bidhaa hii katika kesi zifuatazo:
- Mimba … Wakati wa kubeba mtoto, lishe ya mwanamke inapaswa kuwa na vyakula vya protini, mboga mboga na matunda. Lazima akubali kwenye menyu yake na daktari wake, ambaye anamsimamia. Hakuna daktari mmoja wa wanawake ataruhusu mgonjwa ambaye anatarajia mtoto atumie kitoweo chochote. Vitunguu safi ni muhimu sana kwa wajawazito kwa sababu vina asidi ya folic. Haipendekezi kula katika fomu kavu wakati huu.
- Kunyonyesha mtoto … Tahadhari hii ina hoja nzuri sana, kwa sababu mtoto mchanga anaweza kukataa tu maziwa ya mama. Katika siku zijazo, atabadilika na chupa na fomula, ambayo sio mbadala inayofaa kwa kunyonyesha. Kuna mjadala mwingi juu ya athari mbaya ya vitunguu kavu kwenye ubora wa maziwa ya mama, lakini bado haifai hatari hiyo.
- Shida za mdomo … Vitunguu, hata vikavu, vinaweza kukasirisha utando wa mucous katika eneo la shida. Kwa kuongezea, na magonjwa kama ugonjwa wa kipindi na caries, pumzi mbaya mara nyingi hufanyika, ambayo vitunguu kavu vinaweza kuongezeka.
Mashtaka ya kitabaka kwa vitunguu kavu huonyeshwa na wataalam baada ya kuchunguza magonjwa haya:
- Gastritis ya asidi … Kwa kukasirisha kuta za tumbo, nyongeza hii kwa kozi kuu husababisha kiungulia, maumivu ya epigastric na kupiga mshipa. Hisia zisizofurahi za mpango kama huo zinaweza kusababisha ukweli kwamba mwathirika atapata shambulio jingine na ataishia kitandani hospitalini.
- Kidonda cha tumbo na duodenal … Na ugonjwa huu, orodha ya vyakula vilivyopendekezwa kwa chakula imepunguzwa sana. Kwa kweli haijumuishi vitunguu kavu, kwa sababu ni msimu wa moto. Matumizi yake hayakubaliki ikiwa kuna uharibifu wa mmomonyoko wa utando wa tumbo na duodenum.
- Pancreatitis … Ugonjwa huu ni hatari kwa sababu ukiwashwa, shambulio hilo linaweza kusababisha kifo. Ikiwa kuna shida na kongosho, inahitajika kuwatenga kutoka kwa lishe yako kila msimu katika hatua ya kuvimba kwa chombo hiki. Kwa msamaha wa muda mrefu, pia haifai hatari hiyo, kwa sababu wakati huu inashauriwa kuchukua kitunguu tu kilichooka katika oveni na syrup ya sukari kutoka kwenye mboga hii.
- Ugonjwa wa ini … Na shida kama hiyo, unapaswa kurekebisha kabisa lishe yako. Chombo kilichopigwa kinashiriki kikamilifu katika kusafisha mwili wa sumu. Na shida iliyopo tayari na ini, ni marufuku kabisa kula vitunguu kavu.
- Pumu ya kikoromeo … Na ugonjwa huu, mayai, aina nyingi za samaki, mgando wa matunda, bidhaa za maziwa, tambi na keki na vitu vingi zaidi ambavyo mtu hutumiwa wakati wa kuandaa orodha yake hutengwa kwenye lishe ya mgonjwa. Vitunguu vya kavu huchukua nafasi inayoongoza katika orodha hii ya ubadilishaji.
- Uvumilivu wa kibinafsi … Athari ya mzio wakati wa kula vitunguu kavu inaweza kuwa ya kiwango tofauti. Katika hali nyingi, kuanzishwa kwa kitunguu kavu kwenye menyu na uvumilivu wake huisha na edema nyepesi, kukosa hewa na kulazwa hospitalini haraka.
Mapishi ya kitunguu kavu
Vyakula vitamu vya kipekee hutolewa kwa fomu iliyosindika. Vinginevyo, unaweza kujaribu ujuzi wako wa upishi kwa kutumia mapishi haya na vitunguu kavu:
- Saladi ya bata … Matiti ya bata (unaweza kuibadilisha na kuku) lazima iwekwe kwenye 1 ml ya mafuta ya mboga iliyochanganywa na karafuu 2 za vitunguu, 5 g ya mizizi ya tangawizi, Bana ya vitunguu kavu na coriander, kikombe cha 1/4 cha mchuzi wa soya na 1 tsp. asali. Msingi wa baadaye wa saladi inapaswa kuwekwa chini ya filamu ya chakula kwa siku mahali pa baridi. Baada ya kipindi hiki, kitambaa kilichochafuliwa hukaangwa na kukatwa vipande nyembamba. Viungo vya kuchemsha na kung'olewa lazima viongezwe kwa misa inayosababishwa: 150 g ya karoti, 200 g ya viazi, 4 pcs. mayai, 200 g ya matango safi na ya kung'olewa (kung'olewa), mbaazi 100 za kijani kibichi na mayonesi (sour cream) kuonja.
- Saladi ya zabibu … Hapo awali, unahitaji kuandaa mchuzi kutoka 90 g ya mayonesi, 50 g ya mtindi (ikiwezekana sio matunda), 5 g ya iliki iliyokatwa, 150 g ya jibini ngumu iliyokunwa, 1 pc. vitunguu na Bana ya vitunguu kavu. Sambamba, matunda ya zabibu 2 yamechapwa na kukaanga na mlozi kwenye sukari. Sahani imepangwa kama ifuatavyo: majani ya lettuce yamewekwa kwenye sahani, zabibu na kitunguu kilichokatwa kwenye pete vimewekwa juu. Utungaji huu wote hutiwa na mchuzi na kupambwa na karanga zenye glazed.
- Kiamsha kinywa cha asubuhi … Katika kesi hii, unahitaji kukaanga vipande kadhaa vya mkate mweupe juu ya moto mdogo. Kujazwa kwa recharge hiyo ya asubuhi itakuwa 300 g ya shingo ya nguruwe, iliyokatwa kwa matabaka na kupigwa mbali, pamoja na 30 g ya vitunguu kavu, ambayo inapaswa kukaangwa pamoja na 30 g ya ham na 20 g ya jibini ngumu.
- Mkate wa vitunguu … Sahani kama hiyo imeandaliwa kwa kuchanganya 450 g ya unga, 240 ml ya maji, 30 ml ya maji, 30 g ya vitunguu kavu, 250 g ya jibini iliyokunwa, 20 g ya sukari na chumvi kidogo. Unga unapaswa kulowekwa katika viungo vyote kwa nusu saa. Baada ya hapo, multicooker inapokanzwa (unaweza kutumia karatasi ya kuoka), chini hutiwa mafuta na unga umewekwa juu yake. Baada ya msingi wa mkate kuongezeka, lazima itibiwe joto kwa dakika 20 kila upande kwa joto la kati.
- Kuku za kuku … 1 PC. vitunguu na karafuu 1 ya vitunguu husindika kwenye blender. Baada ya hapo, changanya 500 g ya kuku iliyokatwa, 100 ml ya cream (20%), yai 1, kijiko 1 cha unga, chumvi na 15 g ya vitunguu kavu. Viungo vyote vilivyopigwa vimewekwa na kijiko kwenye sufuria moto na kuoka pande zote mbili.
- Rack ya mbavu za nguruwe … Kata ndani ya mbavu 3-4 na uiweke kwenye maji ya moto. Inahitajika kuongeza chumvi kidogo, sukari na buds 5 za karafuu kavu iliyokatwa kwake. Kisha, kitunguu kilichokatwa vizuri, karoti 1, karafuu 4 za vitunguu, vijiko 2 vinapaswa kushikamana na mbavu na kitoweo. si mchele ulioshwa. Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kuchanganya vijiko 2. mafuta ya mboga, 1 tsp. sukari na asali, Bana ya vitunguu kavu, vitunguu na pilipili kali, 1 tbsp. mchuzi wa nyanya na 2 tbsp. mchuzi wa soya. Karatasi ya kuoka imefunikwa na foil, ambapo basi mbavu zilizosindikwa na mchuzi, mchele na mboga zilizopigwa huoka.
Ukweli wa kuvutia juu ya vitunguu kavu
Bidhaa hii inajulikana tangu nyakati za nguvu kubwa za zamani. Katika Uajemi, kitoweo kama hicho wakati mwingine kilikuwa msingi wa sahani. Hii inathibitishwa na hati ambayo mpishi wa tsar alisema juu ya hitaji la uwepo wa viungo hivi kwenye meza ya mtu mzuri.
Watawala wa Roma, Misri na Ugiriki hawakupuuza kiboreshaji kama hicho katika chakula. Wakazi wa nchi ya piramidi hata walichukulia mboga hii kama zawadi kutoka kwa miungu na wakaapa kwa vitunguu kuthibitisha uaminifu wao.
Warumi wa zamani mara nyingi walibeba upinde pamoja nao kama aina ya hirizi. Walitumia safi na kavu ili kuimarisha uhai wao. Dola ya Kirumi ilipoanguka, vitunguu vilikuwa chakula kikuu cha orodha ya washenzi.
Baadaye, bidhaa mpya na kavu ilianza kutumiwa katika vyakula vya Uropa. Supu ya vitunguu ya Ufaransa imekuwa maarufu ulimwenguni kote, ambayo inachukuliwa kuwa kadi ya kupiga simu ya nchi hiyo pamoja na miguu ya chura.
Katika nchi ya ukungu Albion - Uingereza - vitunguu vyeupe vilivyokaushwa huheshimiwa sana, ambayo, hata baada ya usindikaji, haipotezi mali zao zinazowaka. Mwenzake mwekundu, manjano, na hudhurungi-violet hutumiwa kawaida kama nyongeza ya saladi. Kwa kuwa faida ya vitunguu kavu, kwanza kabisa, hulala katika mali zao za antibacterial, ni muhimu kuhifadhi bidhaa hii kwa msimu wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia masaa 7 tu ya wakati wako wa bure. Kilo 1, 5 ya mboga hukatwa kwenye pete 4-mm, kuchemshwa kwenye chumvi kwa dakika 5 na kukaushwa kwenye karatasi ya kuoka kwa masaa 5-6 kwa joto la 50-60 ° C. Baada ya udanganyifu huu, dawa baridi na ya bei rahisi iko tayari.
Kila mama wa nyumbani anapaswa kukumbuka kuwa kuna aina nyingi za vitunguu. Wote wana sifa zao zinazoathiri mchakato wa kukausha. Walakini, leek husindika kwa njia sawa na vitunguu vyao. Tazama video kuhusu vitunguu kavu:
Vitunguu ni zawadi muhimu ya maumbile ambayo haipotezi mali zao hata baada ya usindikaji. Kwa hivyo, kwa kukosekana kwa ubishani, bidhaa kavu inapaswa kutumika wakati wa utayarishaji wa sahani za kila siku na za sherehe.
