Je! Huwezi kuwa na barbeque nyumbani? Bika mkate wa kondoo kwenye oveni na mboga. Itatokea kuwa kitamu sawa, ya kupendeza na ya kuridhisha. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Sahani za kondoo ni msingi wa vyakula vya jadi vya Kazakh. Kwa kweli, nyama ladha ambayo hupikwa kwenye moto au iliyochomwa. Lakini jaribu kichocheo cha mkate wa kondoo na mboga kwenye oveni. Ni ladha na rahisi! Jambo kuu ni kuzingatia uchaguzi sahihi wa nyama. Lazima iwe laini zaidi ya kondoo mchanga. Usinunue waliohifadhiwa, chukua iliyokatwa mpya au iliyopozwa.
Umri wa mnyama huamuliwa na saizi ya mbavu. Chukua mbavu ambazo sio kubwa sana. Ikiwa saizi yao ni kubwa sana, kondoo dume alikuwa mzee, ambayo inamaanisha kuwa nyama yake ni kavu na imechoka. Ni bora kuchukua mbavu ndogo, saizi yao ndogo, kondoo mchanga na nyama laini zaidi. Nyama inapaswa kuwa ya sare, rangi mkali, inayoangaza bila maeneo kavu. Rangi ya burgundy ya mwili inaonyesha kwamba mnyama alikuwa mzee.
Kivuli cha mafuta kinapaswa kuwa nyepesi, sio manjano. Chagua mbavu na mafuta meupe au meupe ya mwili wa manjano. Kivuli cha mafuta ni giza, kondoo ni mkubwa. Harufu ya nyama, kwa kweli, ni maalum, lakini inapaswa kuwa bila maelezo mabaya. Ikiwa unahisi vidokezo vyenye uchungu au siki, kuna uwezekano wa kuzorota.
Tazama pia jinsi ya kupika mkate mzuri wa kondoo kwenye oveni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 295 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Mbavu za kondoo - 600-700 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Karoti - 1 pc.
- Viungo na viungo - yoyote ya kuonja
- Viazi - pcs 4-5.
- Chumvi - 1 tsp bila kichwa au kuonja
Hatua kwa hatua ya kupikia kondoo wa kondoo na mboga kwenye oveni, kichocheo na picha:
1. Osha mbavu za kondoo na kauka na kitambaa cha karatasi. Kisha kata mraba ndani ya mifupa na uiweke kwenye karatasi ya kuoka au sahani maalum ya kuoka.
2. Chambua viazi, osha na ukate vipande 4-6, kulingana na saizi ya mizizi. Weka viazi kwenye sufuria ya nyama, ueneze juu ya kondoo.
3. Chambua karoti, osha, kausha na ukate baa. Ongeza karoti zilizokatwa kwenye sahani ya chakula. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza seti ya mboga na kuongeza cauliflower, mbilingani, vitunguu, shallots, pilipili ya kengele, nyanya, nk.
4. Chakula chakula na chumvi na pilipili nyeusi. Ongeza nutmeg, hops za suneli, cilantro na viungo vingine ikiwa inataka. Funika fomu na karatasi ya kushikamana na upeleke kwenye oveni yenye joto hadi digrii 200 kwa saa 1. Kumtumikia mwana-kondoo aliye tayari kupikwa na mboga zilizooka kwenye oveni. Tumia chakula mezani kwa njia ambayo ilitayarishwa, ili kila mlaji aweke kiwango sahihi cha vipande vya nyama na mboga anazopenda kwenye sahani yao.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mbavu za kondoo na mboga.
