Zabuni ya mwanakondoo kwenye sufuria hupika haraka sana. Na ili nyama isiishe zaidi na kitamu, tumia kichocheo hiki rahisi. Hii ni sahani halisi ya gourmet ambayo unaweza kujiandaa kwa urahisi nyumbani.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Rack ya kondoo ni nini? Huyu lazima ni mwana-kondoo mchanga ambaye hajafikia umri wa mwaka mmoja. Nyama kama hiyo ina ladha ya maziwa iliyotamkwa. Sehemu ya kiuno ina mbavu, kawaida ni mbavu 7-8. Nyama ya mnyama ni nyekundu, laini, yenye juisi na yenye mafuta kidogo. Inaweza kuainishwa kama bidhaa ya lishe. Kwa utofautishaji wake, kondoo anathaminiwa sana katika vyakula vingi ulimwenguni. Kwa kuwa sahani ni ladha kwa aina yoyote: kuchemshwa, kukaanga, kukaangwa, kuoka.
Kwa kuwa rafu ya kondoo ni moja wapo ya aina ya nyama ghali zaidi, itakuwa ya kusikitisha ikiwa haitakuwa kitamu na kavu. Ikiwa ukipika kwa usahihi, basi mraba utatoka mpole na kitamu, na hakika haitaacha mtu yeyote asiyejali. Sahani hii inatoka Ufaransa. Ingawa imeandaliwa kwa mafanikio katika vyakula vingi vya ulimwengu. Na katika vituo vya gharama kubwa vya mikahawa, wapishi huandaa mraba kwa pesa nyingi. Walakini, sahani inaweza kutayarishwa tu nyumbani. Wote unahitaji kufanya ni kununua kondoo aliyelishwa vizuri na, kwa kweli, pata kichocheo sahihi.
Katika hakiki hii, nitakuonyesha jinsi ya kupika mkate wa kondoo kwenye sufuria. Sahani kama hiyo itapendeza na ladha yake, katika chakula cha kawaida cha kila siku, na kwenye sherehe ya kipekee na ya kigeni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 192 kcal.
- Huduma - 7-8
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Rack ya kondoo - 1 ubavu na mifupa 7-8
- Chumvi - 1 tsp bila juu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga au mafuta - kwa kukaranga
Kupikia rack ya kondoo katika sufuria hatua kwa hatua:
1. Osha nyama na kausha vizuri na kitambaa cha karatasi. Ikiwa una hakika na ubora wa bidhaa, basi ni bora sio kuiosha, lakini uifute tu na kitambaa safi. Kwa njia hii nyama itapika vizuri na haitapoteza juisi yake. Baada ya hapo, kata nyama ndani ya mbavu.
2. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta au mafuta. Ikiwa kuna mafuta kidogo kwenye mbavu, unaweza kuikata na kuyayeyuka ili upike mraba ndani yake.
3. Weka mbavu kwenye skillet yenye joto kali ili wasigusane. Chumvi na pilipili. Kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Flip mwana-kondoo na choma juu ya moto huo hadi rangi ya dhahabu. Kwa upande wa pili, hauitaji kuoga sahani na chumvi. Nyama hukaanga haraka sana, kwa hivyo usiiweke wazi juu ya jiko au itakauka. Angalia utayari kama ifuatavyo. Tumia kisu kukata massa, juisi inapaswa kutoka nyeupe. Hii inamaanisha kuwa mraba iko tayari. Ikiwa ni damu, endelea kupika kwa dakika nyingine na uangalie tena kujitolea.
Kondoo hutumiwa mara baada ya kupika, kwa sababu baada ya kupoza, mafuta huimarisha haraka na nyama huwa sio kitamu sana. Imeoshwa na vinywaji vyenye joto tu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika rafu ya kondoo.
