Je! Mbadala wa chumvi hutumiwaje? Je! Muundo wake ni nini, bidhaa gani ina mali na kuna ubishani wowote kwa matumizi yake? Mapishi ya sahani ya vitamini na mbadala ya chumvi.
Chumvi mbadala ni mfano wa chumvi ya kawaida ya meza (kloridi ya sodiamu NaCl). Inatumiwa kikamilifu na watu ambao wanaishi mtindo mzuri wa maisha, wanazingatia lishe sahihi au wanalazimika kupunguza matumizi yao ya chumvi ya jadi kwa sababu ya shida za kiafya. Aina hii ya viungo huchukuliwa kama bidhaa asili kabisa na haina viboreshaji vya ladha, ladha na rangi. Kitoweo husaidia kikamilifu vivutio anuwai, kozi ya kwanza na ya pili. Karibu haiwezekani kuzidi nayo. Walakini, watu wenye afya hawapaswi kutumia viungo. Je! Ni faida gani na madhara ya mbadala wa chumvi?
Muundo na maudhui ya kalori ya mbadala ya chumvi
Chumvi mbadala ni jina la pamoja la anuwai ya manukato na kloridi kidogo au sodiamu. Vidokezo kama hivyo vinaweza kutumiwa kama dawa na kutolewa na agizo la daktari, kinga, na kama nyongeza ya lishe.
Badala ya chumvi ina viungo vifuatavyo:
- Phytocompositions anuwai - mchanganyiko wa viungo vya kunukia kama pilipili ya ardhi, leek, basil na zaidi;
- Chumvi ya kawaida ya meza au NaCl - karibu 50% (hiari, katika bidhaa zingine haitumiki);
- Chumvi cha vitu kadhaa vya kemikali (K, I na Mg) - sio zaidi ya 30% kwa jumla;
- Baadhi ya vitu vya kuwafuata: chuma (Fe), silicon (Si), sulfuri (S), kalsiamu (Ca), manganese (Mn), nk.
Uzito wa vitu vilivyoorodheshwa hupimwa na mtengenezaji kulingana na sheria kali - haipaswi kuzidi kawaida ya kila siku kwa mtu. Kulingana na muundo wa viungo, mbadala wa chumvi anaweza kuwa na ladha na rangi tofauti.
Sio kila mtengenezaji anayefanya bidhaa iliyo na viungo vyote vilivyoorodheshwa. Mapishi yanaweza kutofautiana, kwa hivyo ikiwa una upendeleo wowote kwa hii, soma lebo kwa uangalifu kabla ya kununua.
Maudhui ya kalori ya mbadala ya chumvi kwa g 100 g ni 0.01 kcal, ambayo:
- Protini - 0 g;
- Mafuta - 0 g;
- Wanga - 0 g.
Uwiano wa nishati b / w / y: 0%: 0%: 0%.
Kwa kumbuka! Kifurushi cha kawaida cha mbadala ya chumvi kina 100 g ya bidhaa.
Mali muhimu ya mbadala wa chumvi
Kwa miaka mingi nchini Urusi, chumvi imekuwa ikitumiwa kwa kipimo kikubwa kupita kawaida. Hii inathibitishwa na takwimu rasmi. Inahitajika kupunguza kwa kiwango cha chini matumizi ya "kifo cheupe" kwa watu wenye magonjwa ya mfumo wa moyo, figo, kibofu cha nduru na zaidi. Kwa aina zilizoorodheshwa za idadi ya watu, mbadala wa chumvi ni wokovu wa kweli.
Je! Vipi kuhusu watu wenye afya? Kwao, mbadala wa chumvi ya mezani pia inaweza kuwa na faida, lakini kwa idadi ndogo. Mwili wenye afya hauwezi kunyimwa kabisa chumvi ya mezani. Inahitajika kuchochea utengenezaji wa juisi ya tumbo, ambayo inaboresha utendaji wa mfumo wa neva na kukuza kasi ya kimetaboliki ya mafuta.
Faida za mbadala wa chumvi zinaonyeshwa katika mali zifuatazo:
- Inaondoa sodiamu ya ziada kutoka kwa mwili na inaboresha kimetaboliki ya maji-chumvi - kwa hii, viungo vina magnesiamu nyingi na potasiamu.
- Inayo athari nzuri kwa hali ya ngozi, kucha na nywele - hii inawezeshwa na vitu kadhaa vya ufuatiliaji kama potasiamu, magnesiamu, chuma, nk.
- Inaimarisha mfumo wa kinga na kumbukumbu - athari hii ina basil iliyokaushwa kwa mwili, ambayo iko katika aina nyingi za analogues za chumvi.
- Inachangia kupungua kwa uzito wa mwili - mbadala wa chumvi mara nyingi huamriwa wakati wa lishe, huondoa maji mengi kutoka kwa mwili, kwa sababu ambayo mtu hupunguza uzito.
Ili kufaidika na kitoweo cha dawa, na sio kuumiza mwili wako, soma njia ya kuitumia kwenye lebo. Katika maelezo ya bidhaa, mtengenezaji lazima aonyeshe ni gramu ngapi za viungo ambazo mtu anaweza kutumia kwa siku.
Uthibitishaji na madhara ya mbadala wa chumvi
Watumiaji wengi hawafikiri juu ya hatari ya mbadala wa chumvi. Wanadai kwamba viungo ni kitamu sana na vinanukia hivi kwamba unataka kuiongeza kwa kila sahani. Hii ni hatari yake - ni rahisi kupita kiasi na chumvi kama hiyo, ukiongeza kwenye chakula wakati wa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Matumizi kupita kiasi ya manukato yanaweza kusababisha matokeo yasiyofaa - kwa watu wenye afya, hii inaweza kusababisha ukiukaji wa usawa wa chumvi-maji, ambayo katika hali nyingi husababisha ukuaji wa magonjwa kadhaa ya moyo
Katika suala hili, aina zifuatazo za watumiaji zinapaswa kutumia mbadala ya chumvi kwa uangalifu zaidi:
- watoto wadogo;
- watu walio na gastritis iliyozidi;
- wanawake wajawazito na wanaonyonyesha;
- wanaougua maambukizo ya matumbo.
Viunga mbadala vya chumvi haipaswi kutumiwa kwa kuhifadhi nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi - wakati wa matibabu ya joto hupoteza mali zao za dawa, na kuhifadhiwa kwa sababu ya manukato kunaweza kuzorota.
Katika hali nyingine, viungo vinaweza kusababisha mzio ikiwa mtu ana uvumilivu wa kibinafsi kwa moja ya manukato yaliyojumuishwa kwenye bidhaa.
Kwa kumbuka! Vyakula vingi tunavyonunua kila siku kwenye maduka na maduka makubwa kawaida huwa na chumvi nyingi. Kwa hivyo, ukitumia mbadala ya chumvi kupikia nyumbani, hauzuii kumeza chumvi ya kawaida mwilini mwako. Ikiwa daktari wako amekushauri kupunguza ulaji wako, kuwa macho na usome muundo wa bidhaa wakati unununua dukani.
Mapishi ya Chumvi
Mbadala ya chumvi inashauriwa kuongezwa tu kwa bidhaa zilizomalizika, ambayo ni, kabla ya matumizi yao ya moja kwa moja. Ukweli ni kwamba wakati wa kupikia, kukaanga na kuoka bidhaa, vitamini na madini mengi hupuka kutoka kwao. Vivyo hivyo hufanyika na viungo vya dawa ambavyo hubadilisha chumvi.
Analogs za chumvi zina virutubisho vingi ambavyo vinapaswa kuingia mwilini mwa mwanadamu kwa ukamilifu ili kuwa na athari ya matibabu juu yake. Wakati kitoweo kinapotibiwa joto, haitawezekana kufikia athari kubwa ya matibabu.
Chumvi mbadala ni viungo ambavyo vinaweza kuongezwa kwa kozi zote za kwanza na za pili. Msimu huu hautumiwi kwa kuoka, kwa sababu, kama ilivyoelezwa hapo awali, wakati wa matibabu ya joto, hupoteza mali zingine muhimu.
Analog ya chumvi ya mezani iliundwa kwa watu wanaofuatilia afya zao au wanajitahidi na magonjwa fulani. Kwa hivyo, tunakupa saladi 2 za vitamini ambazo zinaweza kupikwa na analog ya chumvi inayofaa zaidi:
- Kuku ya saladi … Changanya 2 tbsp. l. asali na 1 tbsp. l. haradali kubwa. Osha minofu ya kuku mbili, kavu, paka na pilipili nyeusi (kuonja) na mchuzi wa haradali ya asali. Grill nyama mpaka kupikwa. Kata vipande nyembamba. Ongeza saladi iliyokatwa na nyanya za cherry 100g kwa nyama (unaweza kuzikata kwa nusu au robo). Katika bakuli tofauti, piga 1 tbsp. l. siki ya balsamu na 2 tbsp. l. mafuta na gramu chache za mbadala ya chumvi. Saladi ya msimu na mchanganyiko unaosababishwa. Hamu ya Bon!
- Saladi ya vitamini ya chemchemi … Chop nusu kabichi ndogo iwezekanavyo. Chop bizari na vitunguu vichanga (1 rundo la kati kila moja). Unganisha viungo vyote vilivyokatwa na nyunyiza mbadala ya chumvi. Baada ya hapo, unahitaji kupaka kabichi kwa mikono yako ili iweze kuanza juisi, basi saladi itatoka tastier. Chop mayai 3 ya kuchemsha vipande vikubwa. Kata radishes 10 vipande kadhaa na uponde vipande na kitu kizito (kwa mfano, chini ya kikombe). Ikiwa figili yako ni mchanga na ina majani safi, zinaweza pia kuongezwa kwenye saladi. Chop matango 4. Unganisha viungo vyote vilivyoandaliwa na msimu na mchuzi wa moyo. Ili kutengeneza mchuzi, changanya 4 tbsp. l. cream ya sour na 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti na 1 tsp. farasi (unaweza kuchukua nafasi ya farasi na haradali). Saladi iliyokamilishwa inaweza kuwa na chumvi kidogo na kitoweo cha afya na pilipili. Ni muhimu kula haraka iwezekanavyo baada ya kupika. Hii itaweka kiwango cha juu cha vitamini ndani yake.
Maelezo ya muhtasari wa chumvi
Unaweza kununua mbadala za chumvi kwenye duka la dawa au katika duka maalum. Bidhaa maarufu za viungo vya dawa:
- Vkusville … Chapa inayozalisha milinganisho ya chumvi ya phytomineral na muundo ufuatao: kloridi ya sodiamu, kloridi ya potasiamu, ioni za magnesiamu na viungo vya ardhi (pilipili ya kijani, jani la bay, basil, marjoram na zingine nyingi). Kitoweo kama hicho kinaweza kuzuia uvimbe, kuboresha utendaji wa moyo, na kudhibiti viwango vya sukari ya damu. Tajiri wa virutubisho. Gharama ya wastani ni rubles 130 (55 hryvnia).
- Sanasol … Chumvi mbadala ya wagonjwa wenye shinikizo la damu na aina zingine za watumiaji. Inapambana na kupungua kwa kiwango cha potasiamu mwilini. Inaweza kutumika kuongeza ladha ya chakula kilichopangwa tayari. Wingi wa Sanasol ni kloridi ya potasiamu (chumvi ya potasiamu ya asidi hidrokloriki), citrate ya potasiamu (chumvi ya potasiamu na asidi ya citric), gluconate ya potasiamu (chumvi ya kalsiamu), kloridi ya amonia (amonia) na vitu kadhaa vya msaidizi. Kwa wastani, gharama ya Sanasol ni rubles 128 (52 hryvnia).
- Micm … Ufupisho wa mtengenezaji wa tata ya madini ya phyto "Chumvi cha Uzima" na wakati huo huo jina la mbadala wa chumvi, ambayo ni sehemu ya phytocomplex. Kampuni hiyo inazalisha manukato kwa watu kwenye lishe isiyo na chumvi. Bidhaa hiyo ni chumvi ya meza 50%. Viunga vingine vimetengenezwa na macronutrients anuwai muhimu kwa mwili wa binadamu, pamoja na chumvi za magnesiamu na potasiamu. Imependekezwa kwa watu wenye afya na wagonjwa wenye shinikizo la damu, wagonjwa wanaougua ischemia, ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine kadhaa. Inashauriwa kula chakula na mbadala ya chumvi kabla ya matumizi yake moja kwa moja, kwenye sahani. Gharama ya viungo inaweza kutofautiana kulingana na muundo wake. Katika hali nyingi, unaweza kununua "Chumvi cha Uzima" kwa rubles 128 (hryvnia 52)
- Chumvi ya vitunguu ya manukato "Jikoni ya Nyumbani" … Viungo vya ulimwengu kwa sahani yoyote. Inajumuisha chumvi ya bahari na seti ya viungo vya kavu (vitunguu, basil, vitunguu vya mwitu na zaidi). Inahusu bidhaa za lishe badala ya dawa. Walakini, haina chumvi ya mezani, kwa hivyo inafaa kwa watu wenye magonjwa anuwai ya moyo na figo. Kwa wastani, kitoweo kinaweza kununuliwa kwa rubles 79 (33 hryvnia).
- Solena … Matibabu na bidhaa ya kuzuia. Husaidia kupambana na edema na shinikizo la damu, katika hali nyingine, ina athari nzuri kwa ini na figo. Utungaji una kloridi ya potasiamu, chumvi ya meza, sulfate ya magnesiamu na iodini. Bei ya wastani ni rubles 154 (65 hryvnia).
Ukweli wa kuvutia juu ya mbadala wa chumvi
Kuna mbadala za chumvi ambazo zina sukari ya amino inayoitwa chitosan. Ni kiungo hiki ambacho mara nyingi huwachanganya mboga. Kwa kweli, wengi wao hawawezi hata kufikiria kwamba chitosan hutolewa kutoka kwa ganda la crustaceans.
Ulimwengu uliona mbadala wa kwanza wa chumvi mwishoni mwa hamsini ya karne iliyopita. Halafu muundo wa viungo vilivyojumuishwa ulijumuisha chumvi ya meza na kloridi ya potasiamu. Lakini chumvi yenye afya ilipata umaarufu miaka 30 tu baada ya uvumbuzi wake. Katika miaka ya 80, masomo maalum yalifanywa ambayo yalithibitisha kuwa mbadala za chumvi ni muhimu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu, kwa sababu wanachangia kuondoa chumvi na maji kupita kiasi mwilini, na hivyo kupunguza mzigo moyoni.
Jinsi ya kutumia mbadala wa chumvi - tazama video:
Katika majarida ya mada na mabaraza yaliyowekwa kwa chakula bora, unaweza kupata hakiki nzuri sana juu ya mbadala wa chumvi. Viungo hivi sio tu vina athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu, lakini pia hufanya sahani asili, yenye kunukia na ladha ya kukumbukwa. Wakati huo huo, madaktari wanashauri watu wenye afya wasitumie vibaya aina hii ya viungo. Chumvi cha mezani haipaswi kutupwa kabisa isipokuwa inahitajika. Ulaji wa kawaida wa mbadala za chumvi ni muhimu kwa watu ambao wameonyeshwa lishe isiyo na chumvi.
