Zukini changa na masikio ya nguruwe, kwa mtazamo wa kwanza, zinaonekana kuwa bidhaa ambazo haziendani. Lakini baada ya kuandaa kivutio cha mtindo wa Kikorea kutoka kwa masikio na zukini, utashangaa jinsi bidhaa zina usawa kwenye duet. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kuandaa hatua kwa hatua vitafunio vya mtindo wa Kikorea kutoka masikio na zukini
- Kichocheo cha video
Mchuzi wa Kikorea, vitafunio na sahani kwa muda mrefu imekuwa maarufu katika nchi yetu. Ni ladha, kitamu na inafaa kwa chakula chochote. Labda hakuna soko moja ambapo kila aina ya saladi za Kikorea zinauzwa. Wakati mwingine unasimama kwenye dirisha la duka na ni ngumu kuamua juu ya ununuzi, kwa sababu ya anuwai ya sahani. Ili kuandaa vitafunio vya Kikorea, bidhaa anuwai hutumiwa: uyoga, avokado, maharagwe ya kijani, karoti na, kwa kweli, masikio ya nguruwe - wafalme wa saladi za Kikorea. Ninapendekeza kuingia kwenye vyakula vya Kikorea na kupika kivutio cha Kikorea kutoka masikio ya nguruwe na zukini. Sasa ni msimu wa zukini, na masikio yanauzwa mwaka mzima. Baada ya yote, karoti zingine za Kikorea na saladi za beetroot zinaweza kutengenezwa wakati wowote wa mwaka, na zukini tu katika msimu wa joto. Kwa kuongeza, zukini katika nchi yetu ni moja ya mboga maarufu za majira ya joto. Na sasa msimu wa juu wa zukini huanza, kwa hivyo sahani zilizotengenezwa kutoka kwao zinafaa sana na zinajulikana.
Unaweza kuandaa kivutio kama hicho kwa chakula cha kila siku au kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Hii ni kivutio kizuri cha baridi na harufu ya viungo na ladha ya kupendeza. Sio ngumu hata kuiandaa, na gharama ya viungo asili itakushangaza. Ili kufanya sahani iwe ya kitamu haswa, ninapendekeza utumie zukini, iliyokatwa tu kwenye bustani yako mwenyewe. Au unaweza kununua kutoka kwa watu waaminifu, tk. mboga nzuri inachukuliwa kung'olewa kutoka bustani kabla ya wiki moja kabla. Ubora wa zukini unaweza kuhukumiwa na shina, inapaswa kuwa ya kushangaza na sio ya kutisha. Kiashiria kingine cha upya ni "chini" ya zukini, inapaswa kuwa thabiti na thabiti. Usitupe zukini iliyotupwa, unaweza kupika caviar ladha kutoka kwao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 2-3
- Wakati wa kupikia - masaa 2 ya kuchemsha masikio, masaa 2-3 ya kupoza masikio, dakika 30 kwa kuandaa vitafunio, masaa 2 ya kuokota kivutio
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Vitunguu - 1-2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siki ya meza - kijiko 1
- Mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu - 30 ml
- Masikio ya nguruwe - 1 pc.
- Coriander - 1 tsp
- Mchuzi wa Soy - 3-5 tbsp
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Msimu wa karoti za Kikorea - 1 tsp
Kuandaa hatua kwa hatua vitafunio vya Kikorea kutoka masikio na zukini, kichocheo kilicho na picha:
1. Osha na kavu zukini. Kata ncha na ukate vipande vipande unene wa mm 0.5 na urefu wa cm 3-4. Ikiwa matunda yameiva, toa kwanza na uondoe mbegu za zamani. Sio lazima kutekeleza vitendo kama hivyo na mboga mchanga.
2. Safisha masikio ya nguruwe vizuri kwenye mifereji ya sikio. Ikiwezekana uwafute na sifongo cha chuma. Chemsha kwa nusu saa na ubadilishe maji. Kupika hadi zabuni kwa masaa 1, 5. Chumvi na pilipili nyeusi nusu saa kabla ya kupika. Ondoa masikio yaliyomalizika kutoka kwa maji yanayochemka, uiweke kwenye ubao na uache kupoa kabisa. Kisha kata vipande na upele kwa zukini. Ikiwa utawakata mara moja moto, basi wanashikamana.
3. Andaa marinade. Unganisha vitunguu vilivyochapishwa, mchuzi wa soya, mafuta ya mboga yasiyosababishwa, coriander, karoti ya Kikorea, siki, pilipili nyeusi na chumvi.
4. Jaza masikio na zukini na mchuzi, koroga, funga kifuniko na upeleke kwenye jokofu ili uandamane kwa angalau masaa 2. Kwa muda mrefu vitafunio vya Kikorea vya masikio na zukini hukaa kwenye jokofu, ladha yake itakuwa nyepesi. Kutumikia kivutio kilichopozwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika zukchini iliyokatwa.
