Jinsi ya kupika masikio ya Kikorea ya nguruwe na karoti nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya vitafunio vikali kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Kichocheo cha video.
Sijui nini cha kupika na masikio ya nguruwe? Inaeleweka, kwani masikio ya nguruwe bado hayatumiwi sana katika kupikia. Lakini kuna mapishi mengi tofauti kutoka kwa bidhaa hii. Hii ni nyama ya jeli, na roll, na saladi, na kivutio. Wacha tuzungumze juu ya yule wa mwisho leo. Mtindo wa Kikorea uliochaguliwa masikio ya nguruwe na karoti ni kitamu haswa. Wao ni wenye nguvu, wenye viungo, na harufu ya vitunguu. Na kwa maandalizi yao, kiwango cha chini cha juhudi na kazi zinahitajika. Ingawa mchakato wote utachukua muda mwingi. Kwa kuwa tishu za cartilage zinahitaji muda mrefu wa kupika. Kisha masikio lazima yamepozwa vizuri na kusafishwa kwa masaa mengine 5-6. Kwa muda mrefu wameingizwa, kitamu kitatokea. Kwa hivyo, inashauriwa kupika masikio ya nguruwe ya Kikorea na karoti mapema. Lakini matokeo ya vitafunio bora hakika yatakushangaza. Itavutia sana watu wanaotafuta msisimko. sahani imejaa manukato.
Unaweza kurekebisha kichocheo cha sahani hii iliyopendekezwa na mimi. Kwa mfano, ongeza vitunguu safi au vitunguu kijani, chukua viungo kwa ladha yako. Kwa hali yoyote, utapata vitafunio bora vya baridi kwa vinywaji vikali vyenye pombe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - masaa 10
Viungo:
- Masikio ya nguruwe - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya ardhini - 0.25 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Cilantro - matawi 3-4
- Celery kavu - 0.5 tsp
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Msimu wa karoti kwa Kikorea - 1 tsp.
- Siki ya meza 9% - 1 tbsp
- Coriander ya chini - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 tsp kwa kupikia na 0.5 tsp. au kuonja katika marinade, Sukari - 1 tsp.
Hatua kwa hatua kupika masikio ya nguruwe ya Kikorea na karoti:
1. Futa masikio ya nguruwe kabisa na kisu, ukiondoa tan nyeusi. Safisha mifereji yako ya sikio haswa vizuri. Kisha resin bristles zilizobaki (pamoja na nywele zilizobaki kwenye vifungu) juu ya burner ya gesi na suuza vizuri na brashi chini ya maji ya bomba.
2. Weka masikio yaliyotibiwa kwenye sufuria, funika na maji na loweka kwa saa 1.
3. Osha masikio yako na ubadilishe maji kuwa maji safi ili yafunika kabisa. Weka sufuria juu ya jiko na upike kwa dakika 30 kutoka wakati inachemka. Usiongeze chumvi au kitoweo.
4. Futa maji kwa kuingiza masikio kwenye colander. Osha vizuri tena chini ya maji kwa kuifuta kwa brashi. Ikiwa mara ya kwanza hawakusafishwa, basi sasa uchafu wote utawaacha.
5. Weka masikio kwenye sufuria safi, jaza maji safi na upeleke kwenye jiko.
6. Endelea kupika baada ya kuchemsha kwa masaa mengine 1.5.
7. Paka masikio na chumvi dakika 30 kabla ya kupika.
8. Weka pilipili ya ardhi nyeusi na nyekundu.
10. Ongeza viungo vyote, majani ya bay na celery kwenye masikio. Kwa hiari ongeza kitunguu chote kilichosafishwa.
10. Ondoa masikio yaliyounganishwa kutoka kwenye sufuria kwa kutumia kijiko kilichopangwa, weka ubao na hakikisha umepoa kabisa. Sio kilichopozwa masikio hushikamana pamoja kwenye donge moja linaloendelea kwa sababu ya yaliyomo juu ya collagen, ambayo hupatikana kwa idadi kubwa ya shayiri. Kisha kata masikio ya nyama ya nguruwe yaliyopozwa kwenye vipande vikubwa.
11. Wakati masikio yanachemka, andaa karoti. Chambua, osha na uikate kwenye grater maalum kwa saladi za Kikorea au tumia grater ya kawaida.
12. Pitisha vitunguu vilivyosafishwa kupitia vyombo vya habari au ukate laini na kisu. Chop wiki.
13. Andaa marinade ya masikio ya nguruwe. Ili kufanya hivyo, kwenye chombo changanya siki ya meza (unaweza kutumia siki ya apple cider) na mafuta, mchuzi wa soya, chumvi, sukari, karoti ya Kikorea na korianderi ya ardhini.
14. Tuma marinade kwenye chombo na mboga.
15. Changanya viungo vyote vizuri na uache kuyeyusha chumvi na sukari.
16. Ongeza masikio yaliyokatwa kwenye bakuli na mboga.
17. Koroga mpaka marinade isambazwe sawasawa juu ya masikio na karoti. Acha masikio kwenye jokofu kwa masaa 6-8, au kwa siku, ili waweze kusafishwa vizuri. Wachochee vizuri mara kwa mara ili kusambaza marinade sawasawa.
Mtindo wa Kikorea uliochaguliwa masikio ya nguruwe na karoti ni spicy, juicy na crispy. Kutumikia kilichopozwa.
