Mapishi zaidi ya mia moja ya soufflés anuwai yanajulikana katika jikoni la confectionery. Hii ni dessert ladha na ya kupendeza ambayo imekuwa shukrani maarufu kwa wapishi wa Ufaransa. Kahawa na soufflé ya maziwa ni moja wapo ya kitoweo kizuri sana.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Utayarishaji wa souffle ya kahawa na maziwa ni mchakato wa ubunifu kabisa ambao unategemea ladha na mawazo. Hewa na nyepesi, na kakao au kahawa, unga au semolina, nk. Leo nitashiriki mapishi ya kalori ya chini ya kahawa na soufflé ya maziwa nyumbani. Ninatoa dessert hii ya kifahari kwa wapenzi wote wa kahawa, ambayo pia ni ya gharama nafuu kabisa na ni rahisi kuandaa nyumbani.
Ili kuioka, unahitaji mchanganyiko au mchanganyiko, ambayo itasaidia kupata misa ya hewa. Kwa kuongeza, dessert hiyo inategemea maziwa na kahawa. Unaweza kuweka viboreshaji vyovyote kwa ladha yako, kwa mfano, mdalasini, nutmeg, chokoleti, juisi za matunda, kakao, matunda … Viongeza hivi vyote vitaathiri sana ladha ya dessert, sio kuifunika, lakini kutoa noti mpya kabisa. Inageuka soufflé mwanga, maridadi na hewa. Kwa kweli hataacha jino tamu lisilojali.
Haipendekezi kutumia maziwa yaliyotengenezwa kuandaa matibabu, kwa sababu dessert haitakuwa kitamu sana. Maziwa ya unga pia hayatafanya kazi. Ili kuifanya soufflé iwe ya kushangaza kweli, unapaswa kutumia maziwa ya ng'ombe kamili, au bora - iliyohifadhiwa. Unaweza tu kuibadilisha na cream ya sour.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 57 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Maziwa - 200 l
- Maziwa - 2 pcs.
- Kahawa - kijiko 1
- Unga ya Rye - 100 g
- Sukari - vijiko 3-4
- Chumvi - Bana
Kutengeneza souffle ya kahawa na maziwa
1. Mimina maziwa kwenye sufuria, ongeza sukari na kahawa na chemsha. Baridi kidogo baadaye. Ikiwa inataka, unaweza kuweka manukato yoyote kwenye misa ya maziwa, kama buds za karafuu, nyota za anise, pilipili, fimbo ya mdalasini, n.k.
2. Mimina unga ndani ya bakuli ya kuchanganya na piga viini vya mayai. Changanya misa na mchanganyiko hadi laini. Weka squirrels kwenye chombo safi na kavu.
3. Mimina maziwa ya chokoleti kilichopozwa kwenye unga.
4. Endelea kukanda unga na mchanganyiko mpaka mchanganyiko utakapokuwa laini. Msimamo wake utakuwa kioevu kabisa, lakini usiruhusu hii ikuogope, inapaswa kuwa hivyo.
5. Piga wazungu na mchanganyiko hadi kilele, misa nyeupe ya hewa na ongezeko kwa kiasi mara 3. Uwahamishe kwenye unga na koroga kwa upole na viboko vichache. Fanya hii kwa mwelekeo mmoja na polepole sana ili usizidishe misa.
6. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na uweke kwenye unga. Msimamo wake utapita lakini hewa. Haipaswi kuwa kioevu, kama maji. Tuma dessert kwa oveni yenye joto saa 180 ° C kwa kiwango cha juu cha dakika 30. Angalia utayari na dawa ya meno - lazima iwe kavu.
7. Tumikia soufflé ya joto, kwa njia ambayo ilipikwa. Ingawa ikipoa, itakuwa nyepesi na laini.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza kahawa na maziwa ya jelly.
