Maelezo ya jumla ya mti wa kahawa, hali ya kupanda kahawa, kupandikiza, kulisha na kuzaa, kupambana na magonjwa na wadudu, ukweli wa kutambua, spishi. Kahawa (Coffea) pia huitwa mti wa Kahawa, jamii ya mimea ya kisayansi imeiweka kati ya kijani kibichi cha kabila la Kahawa (Cofeeae) na imejumuishwa katika familia ya Rubiaceae. Kimsingi, mwakilishi huyu wa mimea hukua porini kwenye eneo la bara la Afrika na Asia, ambapo hali ya hewa ya kitropiki inashikilia, na huko pia wanahusika katika kilimo cha mashamba ya kahawa kila mahali. Walakini, nchi halisi ya kahawa inachukuliwa kuwa nchi za Ethiopia, kutoka ambapo mmea huu na, kwa kawaida, kinywaji kutoka kwake, ilianza safari yake kuzunguka ulimwengu. Kwanza, alifika Iran, na kisha tu kwa majimbo ya Ulaya. Kwa jumla, unaweza kuhesabu hadi aina 90 za familia ya kahawa na matunda yenye kunukia - mbegu ambazo watu hutumiwa kuzoea nafaka.
Aina nyingi za kahawa ni vichaka vikubwa au miti midogo, ambayo urefu wake hauzidi m 8. Ikiwa tunazungumza juu ya kilimo cha ndani, basi inafaa kutumia wawakilishi tu wa vichaka vya jenasi hii. Sahani za majani ya mti wa kahawa kawaida ni kubwa kwa saizi, uso wao ni ngozi, rangi ni kijani kibichi. Ni kwa misa hii ya kijani kibichi ambayo miti ya kahawa inathaminiwa wakati mzima nyumbani. Kwa kuwa fomu ya kichaka inakua haraka kwa urefu na upana, imefanikiwa kupandwa ndani ya nyumba. Kati ya aina zote zinazojulikana, ni aina zilizo chini ya arabica ambazo zina sifa kama hizo, lakini robusta haifai tu katika vyumba. Kiwanda kama hicho cha Arabica kinaweza kuundwa kwa njia ya mti halisi na shina lignified na taji iliyoundwa vizuri.
Katika mchakato wa maua, buds ndogo hutengenezwa kwenye mmea, ambao una maua meupe na harufu kali ya kitropiki. Kutoka kwao, inflorescence hukusanywa kwa njia ya mwavuli wa uwongo, unaofanana na rundo. Buds kawaida hukua kwenye shina za kila mwaka na katika inflorescence zinaweza kuhesabiwa kutoka vitengo 8 hadi 16. Kila ua lina viungo vya uzazi vya kiume na vya kike - hizi ni stameni na bastola, na kwa sababu ya yaliyomo, mti wa kahawa una uwezo wa kuchavusha kibinafsi. Na tena, kwa kuwa arabika inauwezo wa kujichavusha kwa kibinafsi, inashauriwa kuilima ndani ya nyumba, kwani mchakato wa msalaba ni muhimu kwa robusta.
Baada ya maua, jambo muhimu zaidi huiva, ambayo kahawa hupandwa - mbegu. Kukomaa kwa matunda huchukua miezi 3-4. Wakati mchakato wa kukomaa umekamilika, matunda ni matunda ya ellipsoidal, yaliyopakwa rangi nyekundu au burgundy. Kuna kutoka kwa nafaka moja hadi tatu ndani ya matunda. Kila berry ina peduncle fupi sana ambayo inaonekana kuwa imekaa kwenye shina. Peel ya matunda ni ngumu na mnene. Mbegu zimezungukwa na massa na ladha tamu na tamu, rangi ya nyenzo ya mbegu ni kijani kibichi na manjano kabla ya kuchakatwa. Urefu wa mbegu unaweza kutofautiana kati ya 8-13 mm. Na hata katika hali ya kukua ndani, unaweza kujipaka na maharagwe ya kahawa yaliyonunuliwa hivi karibuni.
Miti ya kahawa huzaa matunda katika mwaka wa tatu tangu kupanda, lakini mavuno mengi zaidi yanaweza kupatikana tu katika mwaka wa 6-7 wa kilimo. Lakini bado ni bora kwa chafu au kilimo cha chafu cha kahawa.
Teknolojia ya kilimo ya kukuza kahawa nyumbani
- Taa kwa mti wa kahawa, inapaswa kuwa nzuri, lakini imeenea, kwani jua moja kwa moja itadhuru majani. Kwa hivyo, upande ambao sufuria ya kahawa itawekwa inaweza kuwa na mashariki, magharibi, kusini mashariki, au eneo la kusini magharibi. Lakini kwenye mwelekeo wa kusini wa madirisha, itabidi upange kivuli kidogo na mapazia nyepesi au mapazia. Katika msimu wa joto, unaweza kuchukua mmea kwenda kwenye hewa safi, lakini wakati huo huo utunzaji wa kiwango sahihi cha nuru. Walakini, harakati kama hizo hazipendezi kabisa kwa mmea, ingawa zina athari nzuri kwa hali ya taji, lakini hakutakuwa na maua na matunda mengi.
- Kuongezeka kwa joto kahawa inapaswa kuwekwa mara kwa mara kwa mwaka mzima kwa kiwango kisichozidi digrii 25, na tu katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi hupunguzwa polepole hadi vitengo 15-16 na sio chini.
- Unyevu wa hewa. Mmea hupenda unyevu na vigezo vya kutosha. Hiyo ni, katika siku za joto za majira ya joto, unaweza kupanga mvua za joto kwa mti wa kahawa, lakini sio wakati wa maua. Vivyo hivyo ni kweli wakati vifaa vya kupokanzwa viko katika msimu wa baridi. Wakati mimea bado ni mchanga, inahitaji kuinyunyizwa na maji laini na ya joto na chupa ya dawa ili kuongeza uanzishaji wa ukuaji mara moja kwa siku 2-3 (kwa joto, kila siku).
- Kumwagilia mti wa kahawa hufanywa mara kwa mara, lakini, kama mimea mingi, haipendi mwamba wa substrate, hata hivyo, kukausha mchanga kwenye sufuria hauwezi kuruhusiwa - huyu bado ni mwakilishi wa kitropiki wa mimea. Katika msimu wa joto, mchanga unapaswa kunyunyizwa mara 2-3 kwa wiki, na kuwasili kwa vuli na msimu wa baridi, utaratibu huu utahitajika mara moja tu baada ya siku 7. Maji hutumiwa laini na ya joto tu, juu kidogo ya joto la kawaida - digrii 23-26.
- Mbolea kwa kahawa huletwa kwa njia ya maandalizi ya madini na kikaboni. Mara nyingi, mmea hutiwa mbolea wakati wa chemchemi na msimu wa joto. Mavazi ya juu hubadilishwa. Wakati molekuli inayoamua inakua, inashauriwa kutumia maandalizi na kiwango cha juu cha nitrojeni. Wakati wa maua, tata kamili ya madini inapaswa kutumika, na fosforasi inahitajika kwa kukomaa kwa matunda. Pamoja na kuwasili kwa vuli na msimu wote wa baridi, mti wa kahawa hausumbuki na mbolea. Wakulima wengine wanashauri kutumia chakula cha mmea kwa mimea kutoka kwa familia ya waridi. Kahawa pia hujibu kwa kushangaza kuletwa kwa mullein kavu kwenye uso wa mchanga kwenye sufuria. Ikiwa kuchavusha-msalaba kunahitajika, basi kwa sababu ya ukosefu wa nyuki ndani ya nyumba na upepo, hufanya kwa mikono. Wakati huo huo, maua hutikiswa kwa urahisi au huendeshwa kando ya inflorescence na brashi laini ya bristle.
- Kupandikiza mti wa kahawa. Kwa miaka kadhaa mfululizo, upandikizaji wa kahawa unahitajika kila mwaka, mara tu chemchemi inapokuja, lakini mmea bado haujaanza kukuza kikamilifu. Kwa vielelezo vya watu wazima, sufuria hubadilishwa mara moja kila baada ya miaka 2-3. Kwa kuwa mfumo wa mizizi umejitosheleza kwa kutosha, sufuria lazima iwe sahihi, kipenyo cha chombo kinaongezwa kwa cm 2-4. Mwaja wa mifereji ya maji hutiwa chini.
- Sehemu ndogo kutumika kwa mimea ya kitropiki. Ukali wa mchanga ni mdogo, na inapaswa pia kuwa tajiri katika fosforasi na vitu vya kikaboni. Unaweza kuchanganya mchanga wa bustani, mboji, mchanga wa humus na mchanga mchanga (idadi sawa). Jivu kidogo la kuni pia hutiwa hapo kwa usawa.
Ikiwa mti wa kahawa umeinuliwa sana, basi hukatwa tu.
Jinsi ya kueneza vizuri mti wa kahawa?
Unaweza kupata mmea mpya na maharagwe ya kahawa kwa kupanda mbegu au vipandikizi.
Wakati wa kueneza na mbegu, ikumbukwe kwamba nyenzo ambayo imekusudiwa vinywaji haitafanya kazi. Matunda yanapaswa kukomaa kabisa na safi. Na njia hii haihakikishi uhifadhi wa mali zote za mfano wa mzazi. Ikiwa kuna matunda yaliyokaushwa ya kahawa yaliyotengenezwa nyumbani, basi unahitaji kuondoa mbegu kwa uangalifu, ukiziondoa kwenye massa. Kisha huwashwa katika suluhisho la potasiamu potasiamu. Substrate imeandaliwa siku 14 kabla ya kupanda na inajumuisha mchanga wa mchanga, peat na mchanga wa mto, unaweza kuchanganya kwenye majivu kidogo. Wote wamechanganywa na kuachwa "kufikia". Mbegu zimewekwa chini na groove chini na kushinikizwa kidogo kwenye substrate bila zaidi ya 1 cm. Kisha mazao hutiwa unyevu na chombo kifunikwa na kifuniko cha uwazi, kipande cha glasi au mfuko wa plastiki. Changanya chombo mahali pazuri, lakini sio kwa jua moja kwa moja. Joto huhifadhiwa kwa digrii 25, unyevu wa juu unahitajika, lakini wakati huo huo uingizaji hewa wa kila siku. Kisha mimea inaweza kutarajiwa kwa mwezi.
Mara tu majani kadhaa ya kweli yanapoonekana, kupiga mbizi hufanywa kwenye sufuria mpya na kipenyo cha cm 7. Ikiwa shina linaanza kupunguka na kupasuka, huu ni mchakato wa kawaida. Wakati mwingine hata rangi ya hudhurungi au matangazo kwenye shina huonekana, lakini hii hupotea hivi karibuni. Wakati mwingine sufuria inabadilishwa baada ya mwezi, ikiongezeka kwa saizi. Mmea kama huo utakuwa na shina moja tu, na kisha matawi ya mifupa huundwa. Kahawa itaanza kuchanua baada ya miaka 2 tangu kupanda, na matunda yatatokea tu katika mwaka wa 4.
Wakati wa kupandikiza, vipandikizi vya matawi hukatwa katika chemchemi kutoka kwa taji ya kielelezo cha watu wazima, sehemu yao ya kati tu hutumiwa. Kutoroka unahitaji kuchagua faida ya mwaka jana. Urefu wa kukata ni cm 10-15. Imewekwa kwenye kichocheo cha ukuaji kwa siku. Halafu hukaa kwenye mchanganyiko wa mchanga wa mchanga, sio chini sana katika msimamo wa wima. Utahitaji makazi kwa njia ya jar ya glasi au mfuko wa plastiki. Mahali pa kuweka mizizi inahitajika bila mito ya moja kwa moja ya mwanga na joto la digrii 25. Inahitaji uingizaji hewa wa kila siku na kunyunyizia mara kwa mara.
Baada ya siku arobaini, unaweza kuona bud kwenye spinner ya kukata - mizizi inaendelea kawaida. Wakati majani kadhaa mapya yanaonekana kwenye tawi, basi unaweza kupandikiza kwenye sufuria mpya kubwa na mchanga wenye rutuba zaidi. Tangi mpya inahitaji mifereji ya maji, mahali ni mkali, lakini bila mito ya moja kwa moja ya UV na kunyunyizia mara kwa mara.
Ugumu katika kilimo cha kahawa nyumbani na njia za kuzitatua
Karibu sehemu zote za mmea (zingine kwa kiwango kikubwa zingine kwa kiwango kidogo) zina kafeini, ambayo hutumika kama aina ya kinga ya mimea kutoka kwa wadudu. Walakini, mara kwa mara kuna kidonda na wadudu wadogo, wadudu wa buibui, kuvu ya sooty, na mchumaji wa maharagwe au kutu ya kahawa haiwezi kutoa raha. Wanatibiwa na maandalizi sahihi ya wadudu.
Ikiwa viashiria vya joto vitashuka hadi digrii 10-12 wakati wa msimu wa baridi, majani kwenye kingo yatakuwa nyeusi, na kisha uso wote utakuwa hivyo na mti wa kahawa utakufa.
Ukweli wa kuvutia juu ya mti wa kahawa
Licha ya ukweli kwamba kuna aina nyingi, spishi zingine hupandwa haswa kwa ajili ya kupata mbegu zenye kunukia (kwa mazungumzo ya kawaida huitwa nafaka), ambayo, baada ya kupitia kuchoma na kumengenya, hubadilika kuwa kinywaji kinachopendwa na wengi - kahawa. Maarufu zaidi katika suala hili ni aina mbili: Miti ya kahawa ya Arabia na Kongo. Kutoka kwa kwanza, Arabica inapatikana, na ya mwisho, kwa mtiririko huo, huwa robusta. Pia, mara kwa mara, spishi za kahawa za Kamerun na Kibengali hupandwa ili kupata nafaka.
Historia yote ya kahawa ilianza Mashariki ya Kati na inarudi nyakati za mwanzo na ustaarabu wa kwanza wa maeneo hayo. Ingawa hadi sasa wanasayansi hawajafikia makubaliano.
Kuna toleo ambalo makabila ya Oromo, mababu wa watu wa Ethiopia, walikuwa wa kwanza kugundua athari ya toni ya maharagwe ya kahawa. Sasa tu hakuna ushahidi kwamba walijua juu ya kahawa kwenye ardhi za Afrika hadi karne ya 17 - hapana. Kuna ukweli, haujathibitishwa na haujathibitishwa na ukweli, hadithi kwamba mchungaji wa watu wa Ethiopia Kaldim alikuwa wa kwanza kuona athari za maharagwe ya kahawa karibu 850. Ilikuwa kana kwamba aligundua msisimko wa ajabu ambao ulishinda mbuzi wake, kula matunda ya kushangaza ya msituni. Mchungaji aliamua kuonja matunda haya yasiyo ya maandishi - lakini waligeuka kuwa wasio na ladha na machungu, kwa hisia zilizofadhaika Caldim aliwatema. Inavyoonekana, beri kadhaa ziliingia kwenye moto uliowashwa, na harufu ya kimungu ilielea juu yake. Kisha kinywaji kiliandaliwa kutoka kwa matunda yaliyokaangwa, ambayo bado ni maarufu ulimwenguni kote.
Nishati ambayo huja na kunywa kinywaji cha kahawa hutolewa na kafeini, ambayo kuna hadi 2%, pamoja na asidi za kikaboni, wanga, mafuta, na protini, amino asidi na madini. Lakini ladha bora ya kahawa hutolewa na asidi chlorogenic na misombo kama ya ester ambayo huonekana katika mchakato wa kuchoma maharagwe. Athari ya mwili kwa mwili ni kwa sababu ya alkaloid - kafeini.
Aina za kahawa
- Kahawa ya Arabia (Coffea arabica), ambayo pia hujulikana kama mti wa kahawa wa Arabia. Aina ya kawaida, ni yeye anayeitwa arabica. Makao ya asili ni katika mabonde ya mito iliyoko katika mkoa wa Kefa kusini magharibi mwa Ethiopia. Huko unaweza kupata vichaka vya mwitu wa mmea huu kwa mwinuko wa mita 1600-2000 juu ya usawa wa bahari. Aina hii inalimwa sana katika nchi za Amerika Kusini, na pia katika nchi za Indonesia, India na Brazil. Inagunduliwa kuwa miti ya kahawa ya anuwai hii haiwezi kukua kwa urefu kabisa chini ya mita 1200-1500, kwani haiwezi kabisa kuhimili joto la kitropiki na kivuli na wawakilishi wengine wa mimea. Katika maeneo hayo, ni kawaida kuibadilisha na Kahawa ya Kongo (Coffea Canephora), na kiwango cha mvua kinapaswa kuwa zaidi ya 1300 mm kwa mwaka. Mmea wa kijani kibichi kila wakati unaweza kuwa shrub au mti, na urefu wa karibu m 5 (wakati mwingine 8-10 m). Urefu wa mzizi wa mizizi sio zaidi ya cm 45, ni mfupi na nguvu. Kwenye shina, gome la rangi ya kijani-kijivu linateleza. Matawi yamepungua na kueneza muhtasari, mrefu na rahisi. Sahani za majani zimezunguka pande zote, donge limetikisa kidogo, mpangilio uko kinyume, unafikia urefu wa 5-20 cm na hadi 1.5-5 cm kwa upana. Petioles ni fupi, inaning'inia. Maua ya jinsia zote, nyeupe na harufu nzuri, hukusanyika kwenye inflorescence ya bud 3-6. Wanaweza kujipambanua, au hufanywa na upepo au wadudu. Sura ya matunda ni mviringo-mviringo au kivitendo. Wao ni beri ambayo, wakati imeiva, hufikia sentimita 1.5. Rangi ni ya manjano au nyekundu nyeusi. Kukomaa kamili hufanyika baada ya miezi 9 kutoka kwa mchakato wa maua. Peel ni mnene, mbegu zimeunganishwa na mpango wa rangi ya kijani-kijivu. Kwa upande mmoja, mtaro wao ni wa mviringo, na kwa upande mwingine, kuna eneo lenye kina kirefu kwenye uso wa gorofa-mbonyeo.
- Kahawa ya Kongo (Coffea canephora) inajulikana kila mahali kama Robusta au Coffea robesta. Inatafsiriwa kama "nguvu", kwani inakabiliwa sana na wadudu na magonjwa, na pia mavuno mengi. Kawaida inaweza kuwa shrub na mti wa chini, tofauti na urefu wa m 2-10. Mmea ni wa kudumu kabisa. Mzizi wa mizizi ni mfupi, na mizizi inayozidi iko katika idadi kubwa kwenye safu ya substrate kwa kina cha cm 15. Matawi hukua katika uso wima na usawa (ni matunda), baada ya kufa kwa utaratibu wa asili, anguka. Wanabaki kwenye Arabika na wanaweza kuondolewa kwa kukata. Sahani za majani zimejaa, na uchelevu kidogo, zimepangwa kwa mpangilio tofauti, zinaweza kukua urefu wa 5-32 cm na upana wa cm 2-8. Petioles ni fupi, mara nyingi hutegemea. Maua ni ya jinsia mbili, nyeupe, mara nyingi hupambwa na muundo wa rangi ya hudhurungi yenye umbo la nyota, na huwa na harufu nzuri. Imekusanywa katika inflorescence ya vitengo 3-6. Ni zenye kuzaa na zinaweza kuchavushwa tu na upepo. Matunda ni beri iliyo na mviringo, kwa urefu itafikia cm 0.8-1.5 ikiwa imeiva. Imechorwa kwa sauti nyeusi nyekundu, na inaweza kuiva kikamilifu miezi 10-11 baada ya maua. Peel ni mnene sana, mbegu hutupwa kwa rangi ya kijani-kijivu, hukaa kwa jozi. Kama Arabica iliyo na sehemu ya urefu wa upande mmoja, nyingine ni mbonyeo na laini.
Siri kuu za kupanda kahawa nyumbani kwenye video ifuatayo:
