Je! Unapenda viazi changa zilizochemshwa, lakini huoza wakati wa kupikwa? Sijui jinsi ya kupika mizizi: peeled au peeled? Unavutiwa na nini cha kutumikia sahani ili kuifanya kitamu? Kisha ukaguzi wa nakala hii ni kwa ajili yako.
Katika picha yaliyopikwa viazi vijana Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwa hivyo, ili kujibu maswali yote ya kufurahisha, kwanza unahitaji kuchagua viazi sahihi. Ili usinunue mizizi ya zamani ya saladi badala ya viazi vijana, unahitaji kuiangalia - piga viazi kwa bidii. Ikiwa ngozi huondoa kwa urahisi, basi una matunda machache mbele yako.
Kabla ya kupika, unaweza kuondoa ngozi kutoka kwa mboga mchanga na sifongo cha kawaida cha chuma, matundu ya chuma au brashi ya povu. Utaratibu huu unaweza kuharakishwa kwa kuweka mizizi kwenye mfuko wa chumvi na kuyatingisha vizuri. Baada ya hapo, viazi huoshwa tu chini ya maji ya bomba. Ingawa viazi changa zilizochemshwa, kama viazi vya kukaanga, hazihitaji kung'oa. Ngozi yake ni laini sana kwamba inaweza kuliwa salama.
Ili kuzuia viazi kuanguka wakati wa kupika, usizike ndani ya baridi, lakini kwa maji ya moto. Mechi ya mizizi ya ukubwa sawa ili wapike kwa wakati mmoja. Vinginevyo, wakati watoto wako tayari, kubwa bado itachukua muda kupika, na kwa wakati huu mizizi ndogo huanza kuchemsha na kusambaratika.
Viazi zilizochemshwa zinaweza kutumiwa na mimea iliyokatwa vizuri, ikinyunyizwa na cream ya siki, mzeituni au siagi, iliyochomwa na jibini au uyoga wa kukaanga. Pia, viazi vijana "hupenda" viungo na viungo: pilipili nyeusi, basil, jira. Unaweza pia kutengeneza mchuzi wa kupendeza: kutoka kwa vitunguu iliyokatwa, mafuta ya mizeituni, mnara uliokatwa vizuri, haradali, mtindi, mtindi, au matone kadhaa ya maji ya limao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 16, 7 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Viazi vijana - 10 pcs. ukubwa wa kati
- Vitunguu - 3 karafuu
- Dill - rundo
- Cilantro - kundi
- Siagi - 30 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-5.
Kupika viazi vijana vya kuchemsha
1. Chambua mizizi au uziache bila kuguswa. Ni suala la ladha. Lakini kwa hali yoyote, safisha kabisa na maji ya bomba.
2. Weka sufuria ya pilipili, majani ya bay, chumvi kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha.
Ninavutia ukweli kwamba viazi zilizowekwa na chumvi mwanzoni mwa kupikia zitakua ngumu na zenye mnene, ambazo zitazuia kuchemsha. Mwisho wa kupikia, kwa dakika 2-3, chumvi huongezwa ikiwa viazi zilizochujwa zinaandaliwa.
3. Kisha weka mizizi iliyoandaliwa kwenye sufuria na uipike kwa muda wa dakika 10.
Kawaida, viazi vijana hupikwa kwa muda usiozidi dakika 10, lakini wakati unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya mboga. Kiwango cha utayari wa matunda hukaguliwa na kisu nyembamba au uma.
4. Wakati viazi zimepikwa kabisa, toa maji, weka siagi kwenye sufuria na funika kwa kifuniko. Acha kwa dakika 5-10 ili kuyeyusha siagi. Kwa njia, maji ambayo viazi hupikwa hayawezi kutolewa, lakini hutumiwa kutengeneza supu, kitoweo na sahani zingine.
5. Wakati huo huo, safisha mimea (bizari na cilantro) na ukate laini. Chambua na ukate vitunguu.
Viazi vijana zilizochemshwa hufunua ladha yao tu katika kampuni iliyo na bizari, vitunguu, siagi, vitunguu kijani, bakoni iliyokaangwa na bidhaa zingine.
6. Ongeza mimea na vitunguu kwa viazi.
7. Weka kifuniko kwenye sufuria na kutikisa kwa upole kusambaza manukato sawasawa. Lakini usiwe na bidii sana, ili usivunje mizizi.
nane. Weka viazi zilizomalizika kwenye sinia na utumie mara moja hadi zitapoa. Kwa kuongezea, unaweza kutengeneza mchuzi mtamu ambao utazamisha mizizi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika viazi mchanga kwa njia ya asili (mpango "Yote yatakuwa mazuri" toleo la 193 - 2013-03-06).
