Ah, viazi vya kukaanga! Sahani inayopendwa na inayopendwa zaidi! Na hakuna kitu cha juu-kalori, lakini cha kupendeza na kitamu! Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya viazi changa vya kukaanga kwenye siagi kwenye sufuria. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua kupikia viazi changa kwenye siagi
- Kichocheo cha video
Hapo awali, viazi ndogo zilizingatiwa kama ndoa na zilichaguliwa kama kioevu. Sasa kila kitu kimebadilika. Wapishi na mama wa nyumbani walionja ladha ya viazi vya kwanza na vidogo na waligundua kuwa ni laini na tamu. Na haijalishi ni vipi viazi vidogo vimeandaliwa - daima ni kitamu sana. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kupika viazi vijana vya kukaanga kwenye siagi kwenye skillet. Wataalam wanasema kuwa inashauriwa kupendelea viazi za manjano na nyekundu. Baada ya matibabu ya joto, mizizi huweka sura yao vizuri.
Unaweza kukaanga viazi mbichi au kabla ya kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Chaguo la mwisho linapendekezwa na wataalamu wa lishe, kwani hii itasaidia mizizi kunyonya mafuta kidogo. Viazi zilizokaangwa tayari ni ladha tu kwenye mafuta, lakini ikiwa unaongeza viungo na viungo au mimea yoyote ya kigeni, basi chakula kitapata ladha ya kipekee na ya manukato. Kwa mfano, unaweza kutumia viungo vya kawaida: haradali, coriander, paprika, hops-suneli, mimea ya Italia, viungo vya Kijojiajia na Kituruki. Sahani iliyokamilishwa kawaida huhudumiwa peke yake, peke yake, ikinyunyizwa na bizari iliyokatwa vizuri. Lakini sahani yoyote ya nyama, samaki, uyoga au saladi mpya ya mboga itafaa. Viazi zilizotumiwa kwenye kikaango cha moto huonekana kuvutia sana wakati mafuta bado yanazunguka, na mboga mboga karibu zinasumbua mafuta. Sufuria itapata joto kwa muda mrefu na haitaruhusu chakula kiwe baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 211 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Viazi vijana - 500 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siagi - 50-75 g
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Vitunguu - 1 karafuu
- Cumin - 0.5 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya viazi changa kwenye siagi, kichocheo na picha:
1. Pasha sufuria vizuri, hii ni moja wapo ya mambo muhimu. Chukua na kipenyo kikubwa ili eneo la kukaranga liwe imara. Kwa hivyo sahani itapika haraka na mizizi italazimika kuchanganywa mara chache, ambayo itaathiri sana uadilifu wa viazi. Kisha kuweka siagi kwenye skillet na kuyeyuka. Kuwa mwangalifu usianze kuwaka.
2. Osha viazi na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Usikate ngozi, kwa sababu katika mizizi mchanga, ni laini, tamu na afya. Chagua viazi ambazo zina ukubwa sawa ili mizizi yote ipike kwa wakati mmoja. Ikiwa mboga inageuka kuwa kubwa, kisha uikate kwenye wedges. Washa moto wa wastani na suka hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Dakika 5 kabla ya kumalizika kwa kukaanga, msimu na vitunguu saga, chumvi, pilipili ya ardhi na jira. Ninavutia mawazo yako kwa ukweli kwamba unahitaji chumvi viazi mwisho wa kukaanga, vinginevyo italainisha mizizi na kunyonya mafuta mengi. Koroga viazi, funika na simmer kwa dakika 5. Kutumikia viazi changa vya kukaanga kwenye siagi kwenye sufuria ya kukaanga, kupamba na mimea iliyokatwa vizuri.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika viazi changa vya kukaanga kwenye sufuria na vitunguu na mimea.
