Jinsi ya kufanya omelet bila maziwa na stima? Je! Ni siri gani za maandalizi yake? Jinsi ya kuchagua viungo sahihi? Jifunze historia ya asili ya omelet na ujulishe kichocheo rahisi zaidi cha hewa kwa kila siku kufurahisha kaya na kiamsha kinywa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Omelet ni sahani iliyotengenezwa na mayai. Asili yake ya kihistoria imegawanywa katika matoleo mawili. Wengine wanapendekeza kwamba alitoka Ufaransa, wengine - wanasema mizizi ya Roma ya Kale. Kuna idadi kubwa ya tofauti zake. Omurset ya kupikia ya Japani, huko Uhispania sahani inaitwa tortilla, nchini Italia - frittata, na Wafaransa hufanya bila kuongeza unga, maziwa au maji, tu kwenye mayai na viungo.
Omelet kawaida huandaliwa kwenye sufuria ya kukaanga. Walakini, watoto wadogo na watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo hawapaswi kula mayai ya kukaanga. Kwa hivyo, kwao, omelet ya mvuke itakuwa chaguo bora. Baada ya yote, chakula kimechomwa - yenye afya zaidi na ya lishe. Imeandaliwa bila kuongeza mafuta, na virutubisho vyote vinahifadhiwa katika fomu yao ya asili.
Omelette ya kawaida ya mvuke hutumia maziwa. Walakini, unaweza kupata sahani laini na laini bila hiyo. Ili kufanikisha hili, sheria rahisi lazima zifuatwe.
- Kwanza, viungo safi tu vinapaswa kutumiwa. Maziwa yanapaswa kuwa na ganda la matte bila uharibifu au ukali. Unaweza kuangalia ubaridi wa mayai kwa kutumbukiza kwenye maji ya chumvi - yai safi itazama, na mayai mabaki yatabaki juu ya uso.
- Pili, whisk mayai kwa whisk au uma. Mchanganyaji hutumiwa tu kwa omelet-soufflé.
- Tatu, kila wakati tumia kifuniko na fursa ya unyevu kutoroka. Na wakati wa kupikia, usiwahi kuifungua, vinginevyo uzuri wa sahani utatoweka kutoka kwa kushuka kwa joto. Tumia kifuniko cha glasi wazi kudhibiti mchakato wa kupika. Na kufanya omelet kahawia, kifuniko kinaweza kupakwa mafuta ndani na siagi.
- Jaza sahani na wingi wa sehemu 2/3, kwa sababu omelet itaongezeka wakati wa kupikia.
- Baada ya kuzima moto, wacha chakula kilichotayarishwa kusimama chini ya kifuniko, bila kuifungua, hadi kufikia joto la kawaida. Hii itawezesha sahani isianguke. Pia haiwezekani kuifunua zaidi, kwa sababu omelet baridi itakaa.
- Unaweza kuongeza sahani na viongeza tofauti: nyama, jibini, mboga. Walakini, kumbuka kuwa bidhaa za ziada hazipaswi kuzidi 50% ya jumla ya yai. Vinginevyo, omelet haitainuka, kwa sababu chakula cha ziada kitaifanya kuwa nzito na mnene.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 38 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream - 2 tsp
- Maji ya kunywa - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - kwa kulainisha mabati ya omelet
- Chumvi - 1/4 tsp au kuonja
- Soda - 1/3 tsp
Kutengeneza omelet ya mvuke bila maziwa
1. Endesha mayai kwenye chombo kirefu cha kupiga.
2. Weka cream ya sour kwao, mimina maji ya kunywa, ongeza soda na msimu na chumvi.
3. Tumia whisk ya mkono kupiga chakula hadi molekuli ya yai iwe laini.
4. Sasa, ikiwa una stima, basi itumie kulingana na maagizo yaliyoelezewa na mtengenezaji. Ikiwa hakuna "gadget" ya jikoni hiyo, basi jenga muundo ufuatao. Chagua sufuria ya saizi sahihi na mimina maji ndani yake. Weka ungo na uso gorofa kwenye sufuria ili isiingie kwenye maji yanayochemka kwenye sufuria.
5. Chukua bati za omelet. Wanaweza kuwa chuma, glasi, kauri au silicone. Lubricate na mafuta ya mboga ikiwa unapanga kuchukua omelet iliyokamilishwa kutoka kwao.
6. Jaza mabati na mayai yaliyosagwa.
7. Weka chombo na mchanganyiko wa omelet kwenye colander.
8. Funga ungo na kifuniko cha uwazi na uweke muundo kwenye bamba. Pika omelet kwa muda wa dakika 7-10, hadi igande.
9. Acha sahani iliyokamilishwa isimame chini ya kifuniko kwenye jiko lililozimwa kwa dakika nyingine 5. Kisha uiondoe kwenye ukungu, iweke kwenye sahani na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika omelet ya protini.
