Jinsi ya kuchagua mafuta ya mboga yenye afya zaidi kwa usahihi? Aina ya bidhaa na hila za ununuzi. Maduka hayo yamejaa chupa za mafuta ya mboga ya aina anuwai na wazalishaji. Bei ni tofauti na mafuta. Kwa hivyo, kununua bidhaa isiyo na gharama kubwa lakini muhimu ni shida ya kweli. Wacha tujue jinsi ya kuchagua mafuta yenye afya zaidi.
Mafuta ya mboga ni bidhaa muhimu. Inapatikana kutoka kwa mbegu, matunda na sehemu zingine za mimea. Wakati huo huo, aina zote za mafuta zina virutubisho vingi, zina nguvu kubwa ya nishati, zinachimbwa kwa urahisi na ni nyongeza ya kitamu kwa sahani anuwai. Walakini, wengi wetu tunajua tu alizeti na mafuta. Lakini kuna dazeni kadhaa za aina zake. Tutagundua ni mafuta gani ya mboga ni bora na jinsi ya kuichagua kwa usahihi.
Mafuta ya mboga yaliyosafishwa na yasiyosafishwa
Bidhaa ya asili - mafuta yasiyosafishwa. Inachukuliwa kutoka kwa malighafi ya mmea na baridi (bila kutibiwa mapema) au moto (kubonyeza baada ya kuchoma) kubonyeza, ambayo huhifadhi ladha, harufu na virutubisho vyote. Ili mafuta yasigeuke kuwa mepesi, hayana giza, hayana mawingu, hayaharibu ladha na harufu, inapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri (jokofu), na itumiwe tu kwa michuzi na mavazi ya saladi. Joto la juu linachangia kuundwa kwa vitu vyenye sumu. Kwa hivyo, mafuta hayana moto.
Mafuta yaliyosafishwa hayana madhara. Zina vyenye asidi kidogo ya mafuta na vitamini. Lakini juu yao unaweza kukaanga bila madhara kwa afya, na harufu yao ya upande wowote haitasumbua ladha ya sahani iliyokamilishwa. Kwa hivyo, mafuta yasiyosafishwa ya mboga yana afya, na mafuta yaliyosafishwa yanafaa kwa matibabu ya joto.
Kubwa na joto kali kwa mafuta ya mboga - ni nini tofauti
Mafuta yasiyosafishwa ya baridi na moto huuzwa kwenye rafu za maduka makubwa. Taabu baridi - zilizopatikana kutoka kwa mbegu nzima kwa kutumia vyombo vya habari. Chini ya ushawishi wa shinikizo kubwa, bidhaa huwaka, wakati hali ya joto haina juu ya 40-42 ° C, ambayo ina faida zake za asili. Mafuta yanayotokana hukaa, huchujwa na kufungashwa. Kutoka kwa hii ni wazi kwamba mafuta ya mboga yasiyosafishwa yasiyosafishwa haipatikani kwa joto kali, kwa hivyo haina "kemikali" hatari.
Kwa kushinikiza moto, mbegu zinasindika kwa brazier (kukaanga) kwa 100-110 ° С, kisha maji huongezwa kwao na mchakato wa kubonyeza unafanywa. Bidhaa hiyo inageuka kuwa nyeusi, na ladha iliyotamkwa na harufu. Kwa kuwa usindikaji hufanyika wakati huo huo na unyevu na joto, mbegu zina ubora duni; hii haiathiri ubora wa mafuta. Ingawa matibabu ya joto na uchujaji huharibu mali zingine zenye faida.
Kwa wazi, mafuta yaliyoshinikwa baridi yana afya, na mafuta yasiyosafishwa ya mafuta ya moto yanazidi mafuta yaliyosafishwa.
Mafuta gani ya mboga ni bora?
Leo kuna mafuta mengi ya mboga: alizeti, mizeituni, linseed, sesame, karanga na ni ngumu kuchagua moja. Kulingana na matokeo unayotaka, unahitaji kutoa upendeleo kwa aina moja au nyingine. Kwa kuwa mafuta yote ni tofauti katika mali zao:
- Kwa mfano, nguvu za kiume ni malenge. Mafuta ya mbegu ya malenge hutibu prostatitis vizuri (soma juu ya mali ya faida ya Urethramol kwa magonjwa ya kiume) na adenoma ya Prostate. Mafuta ya ufuta ni nzuri kwa afya ya wanawake. Inapunguza kuzeeka kwa seli, hupunguza hatari ya kupata saratani ya matiti.
- Bidhaa kuu ya nywele nzuri, yenye nguvu na yenye afya ni mafuta ya kitani, kwa ngozi laini na nyororo ya mwili na uso - mafuta ya karanga. Na mafuta ya mbegu ya zabibu itaondoa cellulite. Imeongezwa kwa muundo wa mchanganyiko wa anti-cellulite, ambayo husuguliwa katika maeneo ya shida.
- Mafuta ya haradali - kuzuia homa. Mustard hutibu magonjwa ya kupumua, mafua na kuvu. Walnut - inakuza uponyaji wa abrasions, kupunguzwa, michubuko.
- Moja ya mafuta yanayoongoza kwa afya ni mzeituni, ina athari ya faida kwa viungo na mifumo yote. Mafuta ya mizeituni yanapendekezwa kwa magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo, kibofu cha nyongo na kibofu cha ini, kwa kuzuia magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na kuboresha kumbukumbu.
- Kweli, kawaida ni mafuta ya alizeti. Hizi ni asidi polyunsaturated muhimu kwa mfumo wa kinga, malezi ya seli mpya, na usanisi wa homoni. Inaimarisha kuta za mishipa ya damu, na kuzifanya ziwe laini na zenye nguvu.
Kutoka hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa haiwezekani kuamua mafuta muhimu zaidi ya mboga. Kila moja ni muhimu kwa njia yake mwenyewe, kwani kila mtu ana faida yake mwenyewe. Watu wengine wanahitaji vitu vya mafuta ya mzeituni, wengine mafuta ya sesame, nk Jambo kuu kukumbuka ni kwamba mafuta ya mboga yatakuwa muhimu ikiwa yameandaliwa kulingana na viwango muhimu, kuhifadhiwa katika hali nzuri na haipotezi thamani wakati wa usindikaji.
Jinsi ya kuchagua mafuta ya mboga yenye afya: huduma
- Mafuta mazuri ya mboga yamejaa kwenye vyombo vya glasi. Hii haijumuishi mwingiliano wake na nyenzo za chupa. Ingawa mafuta ya alizeti hayauzwi kwenye vyombo vya glasi, ni bora kupendelea mafuta ya mzeituni kwenye vyombo vya glasi.
- Maisha mafupi ya rafu ya bidhaa ni ishara nzuri.
- Wastani wa maisha ya rafu ya mafuta yasiyosafishwa ni miezi miwili.
- Haupaswi kutumia mafuta ambayo yana ladha ya uchungu. Mafuta yenye oksidi ni hatari kwa afya.
- Masimbi chini ya chupa hayana madhara, yana madini na phospholipids.
Maelezo zaidi juu ya jinsi ya kuchagua mafuta ya mboga, utajifunza kutoka kwa mpango wa mpango "Kila kitu kitakuwa sawa":
