Lentors borscht ni moja ya sahani kuu ambayo inakamilisha kikamilifu lishe ya kawaida ya wale ambao wanafunga. Rahisi, afya, na muhimu zaidi kitamu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Sifa za kuonja na faida ya borscht konda
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Borscht bila bidhaa za wanyama ina historia ya kupendeza na aina nyingi za kupikia. Nchi nyingi zinapigania uandishi wake: Ukraine, Urusi, Belarusi, Romania, Bulgaria, Poland na nchi zingine kadhaa ambazo borscht konda inachukuliwa kama sahani ya jadi ya kila siku. Walakini, tunaona kuwa ilikuwa kwa mara ya kwanza kwamba ilitajwa katika vyanzo vya Kiukreni. Kwa kuongezea, kuna toleo ambalo borscht konda ilikuja kutoka nyakati za Kievan Rus. Pia, kuna kutajwa kwa kichocheo hiki katika maelezo ya kukamata ngome ya Azov na Cossacks Kiukreni.
Sifa za kuonja na faida ya borscht konda
Borscht ya Kwaresima inapendwa na inathaminiwa kwa utajiri wake na ladha anuwai. Seti ya mboga iliyo ndani huenda pamoja ili kuunda wigo mzuri wa ladha. Haishangazi kwa mtu yeyote kuwa ni muhimu sana. Hii imeunganishwa tena na seti ya mboga. Kwa mfano, viazi ni wanga 25%. Ni matajiri katika potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi na chuma. Inayo vitamini C, B2, B6, citric, folic na asidi ya malic. Na kuondoa maji na chumvi kupita kiasi mwilini.
Mboga muhimu ya mizizi ni beet, ambayo inachanganya wanga, protini, mafuta. Faida kuu ya beets ni yaliyomo kwenye saponin, ambayo huondoa cholesterol "mbaya" kutoka kwa damu. Mali kuu ya karoti ni maudhui ya juu ya keratin, ambayo, wakati wa kumeza, inageuka kuwa vitamini A. Kwa kuongezea, karoti ni chanzo chenye nguvu cha kufuatilia vitu na vitamini. Mboga ya mizizi ina magnesiamu, fosforasi, potasiamu, iodini.
Kabichi ni kiongozi katika yaliyomo kwenye vitamini C. Ni muhimu kwa wale ambao wanataka kupoteza paundi za ziada, kwa sababu ina asidi ambayo inaweza kukabiliana na mafuta kwa ziada.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 33 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Beets - 1 pc.
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Kabichi - 300 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Siki - kijiko 1
- Mzizi wa celery kavu - 0.5 tsp
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Dill - rundo
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
Kupika borscht konda
1. Kwa kuwa borscht ni konda, hupikwa kwenye mchuzi wa mboga. Kwanza kabisa, bidhaa hizo zimewekwa ambazo huchukua muda mrefu kupika. Kwa hivyo, chambua viazi, uzioshe, ukate kwenye cubes na uziweke kwenye sufuria. Ongeza kitunguu kilichosafishwa, jani la bay, mizizi kavu ya celery na pilipili. Jaza kila kitu kwa maji na uweke kwenye jiko kupika.
2. Pamoja na viazi, chambua na chaga beets na karoti. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na tuma mboga hizi za mizizi kwa kaanga. Ongeza siki, maji 100 g na chemsha, ukichochea mara kwa mara kwa muda wa dakika 20. Wakati karoti na beets zinakuwa laini, ziweke kwenye sufuria karibu na viazi.
3. Osha kabichi, ukate laini na pia tuma kwenye sufuria.
4. Chambua na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
5. Msimu wa borsch na kuweka nyanya na bizari iliyokatwa vizuri, ambayo inaweza kutumika safi, iliyohifadhiwa au kavu. Rekebisha ladha ya sahani na chumvi na pilipili nyeusi. Chemsha bidhaa zote pamoja kwa muda wa dakika 5 na unaweza kusambaza borscht mezani.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika borscht konda.
