Lenten okroshka ni sahani ya jadi ya Slavic. Itawafaa Wakristo wanaoamini wakati wa mfungo maalum, na pia itakuwa chakula kipendacho cha mboga.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Hapo awali, okroshka iliandaliwa kutoka kwa mboga zote zilizokua kwenye bustani. Mara nyingi, ilikuwa viazi, matango, radishes na kila aina ya wiki. Kwa kuongeza, bidhaa ya nyama pia iliwekwa ndani ya sahani, ambayo ilikuwa nyama ya nguruwe, kuku, nyama ya nyama. Walakini, ninaona kuwa okroshka pia inaweza kuwa nyembamba. Hii inamaanisha kuwa okroshka ilitengenezwa bila bidhaa za wanyama.
Konda okroshka inaweza kupikwa sio tu kwa kufunga. Baada ya yote, wataalam wa lishe wanapendekeza kila siku kufanya siku za kufunga, na ni sawa kwa kesi kama hiyo. Kwa kuongezea, kozi hiyo ya kwanza konda pia inafaa kwa wale wanaofuata lishe na kufuatilia uzani wao.
Konda okroshka inaweza kujazwa na whey, kvass, kefir au maji wazi. Hakuna vizuizi hapa. Katika kichocheo hiki, ninapendekeza kujifunza jinsi ya kupika vizuri okroshka konda kulingana na mapishi ya kawaida ambayo yamekuja kwa wakati wetu tangu zamani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 47 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 15 za kukata chakula, pamoja na wakati wa ziada wa kuchemsha na kupoza viazi na mayai
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Maziwa - 4 pcs.
- Matango - pcs 3. (waliohifadhiwa inaweza kutumika)
- Dill - kikundi kidogo (waliohifadhiwa inaweza kutumika)
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Konda mayonesi - 500 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika okroshka konda
1. Osha viazi na, bila kung'oa, chemsha na chumvi hadi iwe laini. Wakati ni kupikwa, itumbukize kwenye maji baridi ya barafu ili kupoa haraka. Kisha ganda na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
2. Ingiza mayai kwenye maji baridi, weka chumvi na upike kwenye jiko. Baada ya maji ya moto, punguza moto chini sana na simmer kwa dakika 10 hadi mwinuko. Ikiwa utaweka mayai kwenye maji ya moto, basi ganda linaweza kupasuka na protini nzima itatoka. Chumvi, kwa mayai ya kuchemsha, ni muhimu ili ikiwa ganda hata hivyo litapasuka, basi protini haitavuja, lakini itajikunja.
Wakati mayai yanachemshwa, funika kwa maji ya barafu na ushikilie kwa muda wa dakika 20. Hii ni muhimu ili sio baridi tu haraka, lakini pia ni rahisi kusafisha. Baada ya hapo, chambua na upe mayai mayai, kama viazi.
3. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
4. Weka vyakula vyote kwenye sufuria kubwa na ongeza mayonesi. Ongeza pia matango yaliyokatwa na bizari iliyokatwa. Katika kichocheo hiki, viungo hivi hutumiwa waliohifadhiwa.
5. Okroshka ya msimu na chumvi, asidi ya limao au maji ya limao, jaza maji ya kunywa ya kuchemsha na changanya vizuri. Kwa kuwa maji ya kuongeza mafuta yanapaswa kuwa baridi, yaandae mapema. Kwa mfano, chemsha jioni ili iwe na wakati wa kupoa usiku mmoja, na asubuhi anza kupika okroshka.
Mimina okroshka iliyokamilika kumaliza kwenye sahani, weka mchemraba wa barafu katika kila sehemu na uihudumie kwenye meza. Pia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza haradali kwenye sahani, basi okroshka atapata uchungu dhaifu.
Tazama pia kichocheo cha video cha kupikia okroshka ya mboga:
