Ikiwa umechoka na borscht ya kawaida, basi zingatia kichocheo hiki cha hatua kwa hatua na picha ya borscht iliyokaangwa. Inageuka kuwa ya kuridhisha zaidi, yenye lishe, tajiri na ya kitamu. Kichocheo cha video.
Borscht ni aina ya supu iliyotengenezwa kutoka kwa beets ambayo huipa chakula rangi yake nyekundu. Kijadi, hii ni sahani ya Waslavs wa Mashariki, lakini moja ya sahani zinazopendwa zaidi, borscht iko kwenye vyakula vya kitaifa vya Kiukreni. Hii ndio sahani kuu ya kwanza ambayo kila mama wa nyumbani wa Kiukreni anajua kupika. Kwa kuongezea, kila familia ina mapishi yake ya asili "asili", ambayo hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Kwa hivyo, kuna chaguzi nyingi za kuandaa sahani hii yenye lishe. Ikumbukwe kwamba leo chakula hiki kimeenea katika vyakula vya kitaifa vya watu wa karibu. Kwa mfano, Wabelarusi wana sahani sawa, ambapo inaitwa borshch. Katika Poland ni barzcz "barshch", Kilithuania - bar ?? iai "barshchiai", Romania - bor? "Borsh", Moldavia - borsh, bor? Leo nitakuambia jinsi ya kupika borscht iliyokaangwa-kukaanga.
Upekee wa kichocheo hiki cha borscht ni kwamba bidhaa hupitia mchakato wa kuchoma na kupika, na tu baada ya hapo huchemshwa kwenye mchuzi, kama borscht ya kawaida. Shukrani kwa njia hii ya maandalizi, sahani inageuka kuwa tajiri zaidi, tajiri na yenye lishe. Borscht ni laini na yenye mboga nyingi, wakati ni nyama. Kwa kweli, wanaume watapenda sahani hii zaidi, kwa sababu wanaelekea kwenye sahani "nzito", na orodha ya wanawake ni "nyepesi". Walakini, ikiwa jinsia ya haki inajaribu sahani kama hiyo mara moja, basi wataridhika na matokeo.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 385 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 5-6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 1 kg
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Kabichi nyeupe - kichwa cha kabichi 0.25
- Nyanya - 2 pcs.
- Siki ya meza - 1 tsp
- Jani la Bay - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Beets - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3-4.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa borscht iliyokaangwa-keki, kichocheo na picha:
1. Osha mbavu za nguruwe, kata mafuta mengi na ukate mifupa.
2. Chambua viazi, osha na ukate vipande vikubwa.
3. Katika sufuria ya kupikia isiyo na kijiti na chini nene na pande, paka mafuta na weka mbavu za nguruwe.
4. Fry mbavu juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Nyama itafunikwa na ganda la dhahabu, ambalo litaweka juisi yote ndani yake.
5. Ongeza viazi kwenye nyama na kaanga kidogo ili mizizi iweze kufunikwa na ganda la dhahabu. Ongeza kitunguu kilichosafishwa na kuoshwa kwa sufuria.
6. Mimina maji juu ya nyama na viazi na chemsha. Baada ya hapo, washa tena joto na uendelee kupika chakula chini ya kifuniko juu ya moto mdogo.
7. Chambua karoti na uwape kwenye grater iliyosababishwa.
8. Chambua beets na uwape kwenye grater iliyo na coarse.
9. Osha kabichi na ukate vipande nyembamba.
10. Osha nyanya na ukate vipande vidogo. Unaweza pia kupotosha nyanya kupitia grinder ya nyama au wavu.
11. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kuongeza karoti zilizokunwa.
12. Halafu ongeza beets.
13. Kisha ongeza kabichi iliyokatwa kwenye sufuria.
14. Pia ongeza nyanya kwenye mboga. Mimina kwa 1 tsp. siki na ladle 1-2 za mchuzi ambao nyama na viazi hupikwa. Koroga chakula, chemsha na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa nusu saa.
15. Kuleta nyama na viazi karibu kupikwa.
16. Tuma mboga za kitoweo kwenye sufuria. Chemsha na chemsha chakula pamoja kwa dakika 5-10.
17. Mwisho wa kupikia, toa kitunguu kwenye sufuria na uitupe. Alitoa ladha, harufu na virutubisho vyote kwa borscht, kwa hivyo haitaji tena kwenye sufuria.
18. Msimu wa borscht iliyokaangwa na chumvi, pilipili nyeusi, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, weka majani ya bay na allspice na mbaazi. Chemsha chakula kwa dakika 5-7 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Acha borscht chini ya kifuniko ili kusisitiza kwa dakika 15-20 na kuitumikia kwenye meza. Wakati wa kutumikia matibabu, unaweza kuweka vijiko 1-2 kwenye kila sahani. krimu iliyoganda.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika borscht iliyokaangwa.
