Ikiwa mtoto wako mdogo hapendi malenge, au hapendi harufu yake, basi matunda haya manjano-machungwa yanaweza kujificha kwa rangi ya chokoleti. Baada ya yote, chokoleti inapendwa na kila mtoto. Ninawasilisha kichocheo cha soufflé ya malenge-chokoleti.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Soufflé, haswa souffle ya chokoleti, ni dessert maarufu zaidi nchini Ufaransa. Kitamu hiki kina ladha ya kupendeza, muundo usio na uzani na yaliyomo chini ya kalori. Kwa kuongezea, ni rahisi kuandaa, na muundo wa viungo hukuruhusu kuweka kitoweo cha kupendeza bila kutumia bidhaa ghali.
Viungo kuu vya souffle hii ni chokoleti na malenge. Lakini ni chokoleti ambayo huamua "chokoleti" ya kitamu. Kwa hivyo, huwezi kuokoa juu yake. Poda ya kakao haitaenda hapa, inaweza kuongezwa tu kwa chokoleti. Kuna njia tofauti za kutengeneza soufflé: kuoka chakula kwenye oveni, au kusisitiza kwenye jokofu. Lakini chaguo yoyote iliyochaguliwa, ni bora kuchukua fomu rahisi za silicone. Ingawa ukungu na pande zinazoondolewa pia zinafaa.
Ni muhimu kutumia viungo safi tu kuunda tamu ya ladha ya Kifaransa. Kwa mfano, mayai ya leo au ya jana yanaruhusiwa. Kwa kuwa yai safi itapiga bora na kutoa tamu nyepesi ya kichawi. Kwa kweli itakuwa bora kutumia mayai ya kujifanya. Jambo lingine muhimu - wakati wa soufflé ya kuoka, huwezi kufungua mlango wa oveni, haswa mara kwa mara. Vinginevyo, dessert itaanguka na kupoteza upepo wake. Hapa, kama na biskuti, kuchapa wazungu kwa vilele vikali kuna jukumu muhimu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 230 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Malenge - 500 g
- Chokoleti nyeusi - 100 g
- Chungwa - 1 pc.
- Mayai - pcs 3.
- Kakao - kijiko 1
- Matawi - 50 g
- Asali - vijiko 3 au kuonja
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Soda ya kuoka - 1 tsp
Kupika soufflé ya malenge-chokoleti
1. Chambua malenge, suuza chini ya maji ya bomba, kata vipande vipande, jaza maji ya kunywa na upike kwenye jiko kwa dakika 20 hadi laini.
2. Wakati malenge yanapikwa, acha yapoe kidogo na ukate kwa msimamo thabiti kwa kutumia blender au pusher ya viazi iliyosagwa mwongozo.
3. Osha vizuri chungwa na ufute kavu na kitambaa cha karatasi. Baada ya, chaga zest yake ndani ya puree ya malenge. Massa ya machungwa yenyewe hayahitajiki katika soufflé hii.
4. Mimina matawi, mdalasini ya ardhi na unga wa kakao kwenye mchanganyiko wa malenge. Unaweza kutumia bran yoyote: oat, ngano, buckwheat, nk.
5. Chop chokoleti na kisu kali na uongeze kwenye misa ya malenge. Pia weka asali.
6. Koroga chakula vizuri hadi laini.
7. Tenga viini na wazungu.
8. Piga viini na mchanganyiko na uongeze kwenye misa ya chokoleti.
9. Ongeza soda ya kuoka na koroga unga vizuri.
10. Piga protini na mchanganyiko hadi zifikie kilele na uongeze kwa bidhaa zote.
11. Changanya kila kitu tena. Fanya hili kwa uangalifu ili usizidishe protini.
12. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na mimina unga ndani yake.
13. Pasha tanuri hadi digrii 200 na uoka soufflé kwa dakika 35-40. Ili kuzuia juu ya bidhaa kuwaka, unaweza kuifunika kwa karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa na maji.
14. Pamba soufflé iliyokamilishwa na chips za chokoleti na sukari ya unga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza soufflé ya malenge.
