Jinsi ya kutengeneza sorbet ya matunda nyumbani? Mapishi 5 ya ladha. Siri na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Sorbet ni dessert iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na sukari na juisi ya matunda au puree. Tofauti yake kuu kutoka kwa chipsi zingine za barafu kama barafu ni kutokuwepo kwa mafuta ya wanyama na mboga, na, ipasavyo, kalori za ziada. Kwa kuongeza, ina vitamini vingi, ndiyo sababu inathaminiwa zaidi na wafuasi wa lishe bora. Kitamu kama hicho ni bora kwa siku za moto, itavutia watu wazima na watoto, na inatumiwa, kama barafu, kwenye bakuli. Sio ngumu kuipika mwenyewe nyumbani.
Matunda ya matunda - siri za kupikia
- Ili kutengeneza sorbet nyumbani, inashauriwa kuwa na mchanganyiko na mtengenezaji wa barafu. Lakini hesabu hii haihitajiki. Sorbet inaweza kutayarishwa kwa mkono.
- Matunda na matunda yote lazima yawe safi na bora. ladha ya asili ya bidhaa lazima ihifadhiwe kwenye sahani.
- Ni muhimu sio kuipitisha na sukari katika sorbet. Ikiwa kuna mengi, misa haitasimama vizuri. Lakini haipaswi kuwa na sukari nyingi pia. Vinginevyo, mchanganyiko wa matunda utapoteza hewa, upole, kufungia na kugeuka kuwa barafu. Lakini ikiwa matunda au matunda yameiva na tamu, basi kiwango cha sukari kinaweza kupunguzwa. Sisi pia hubadilisha sukari na asali au syrup tamu.
- Kawaida, kioevu kidogo huongezwa kwenye msingi wa matunda. Inaweza kuwa maji ya madini, champagne, divai, kujaza matunda.
- Ikiwa pombe imeongezwa kwa sorbet, wakati wa kufungia utaongezeka na dessert itakua laini na yenye kunukia zaidi.
- Sorbet iliyokamilishwa inapaswa kuwa ya hewa, laini, laini na nyepesi. Msimamo wake unapaswa kuwa kama barafu ya chembechembe, sio kipande cha barafu.
- Ikiwa inataka, dessert iliyokamilishwa imepambwa na tawi la mnanaa, chokoleti au nazi, karanga zilizokandamizwa, matunda yaliyokaushwa, vipande vya matunda, vimimina na mchuzi, syrup tamu.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza sorbet ya strawberry.
Ndizi-apricot sorbet
Hii ni moja wapo ya ladha bora ya msimu wa joto wa majira ya joto na ladha nzuri ya matunda safi ya kunukia. Haina kusababisha uzito ndani ya tumbo na inafanya uwezekano wa kufurahiya pipi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 234 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Ndizi - 0.4 kg
- Apricots - 0.3 kg
- Sukari - 30 g
- Maji - 150 ml.
Maandalizi ya mchuzi wa apricot ya ndizi:
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha.
- Chambua ndizi na ukate vipande.
- Kata apricots kwa nusu na uondoe mbegu.
- Weka matunda kwenye bakuli la blender na piga hadi laini na laini.
- Ongeza syrup ya sukari kwenye misa ya matunda na piga tena na blender.
- Weka misa ya ndizi-apurikoti kwenye chombo cha plastiki na jokofu kwa masaa 12.
- Ili kutengeneza dessert yenye hewa na laini, piga kila saa na blender. Na inapo kuwa haiwezekani kuifanya, koroga na kijiko.
Mchuzi wa machungwa na vodka
Dessert kwa watu wazima ambayo huburudisha siku ya moto, inatoa nguvu na tani mwili - sorbet ya machungwa na vodka. Lakini ikiwa unaiandaa kwa watoto, mimina juisi yoyote badala ya vodka.
Viungo:
- Machungwa - 4 pcs.
- Sukari - vijiko 8
- Vodka - vijiko 4
- Mtindi wa asili - 500 g
- Ndizi - 1 pc.
Jinsi ya kutengeneza sorbet ya machungwa na vodka:
- Sugua zest kutoka kwa machungwa na utoe massa.
- Ponda massa ya machungwa na chokaa ili kuifanya juisi isimame, mimina kwenye sufuria na kuongeza zest.
- Kuleta juisi kwa chemsha na chemsha ili kufanya 125 ml.
- Mimina sukari ndani ya juisi inayosababishwa, ifute na uache ipoe.
- Mimina vodka na mtindi, koroga na uhamishe mchanganyiko kwenye chombo.
- Tuma ili kufungia kwenye freezer kwa masaa 2-3.
- Chambua ndizi, piga massa na blender na uongeze kwenye sorbet.
- Punga dessert na blender na uweke mchanganyiko tena kwenye freezer. Fungia mpaka iwe ngumu.
Bluu ya Limau Bluu
Mchuzi mzuri wa limau ya bluu ni rahisi sana kutengeneza nyumbani. Wote watoto na watu wazima wanaweza kuinyonya bila hofu ya afya zao. Weka dessert iliyokamilishwa kwenye glasi refu, kupamba na sprig ya mint au chokoleti na uitumie kwa ujasiri kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- Blueberries - 500 g
- Maji - 500 ml
- Sukari - 100 g
- Juisi ya limao - 60 ml
- Zest ya limao - 2 tsp
- Wazungu wa yai - 2 pcs.
Kufanya Blueberry Lemon Sorbet:
- Ingiza kwenye sufuria na uifunika kwa maji. Baada ya kuchemsha, pika compote kwa dakika 15 na ongeza sukari. Koroga kinywaji ili kufuta kabisa sukari.
- Ongeza maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni na zest iliyokatwa laini ya limao kwa syrup ya Blueberry.
- Piga bidhaa na blender hadi fomu ya povu.
- Hamisha misa kwenye kontena na upeleke ili kufungia kwenye freezer.
- Baada ya masaa 1, 5, ongeza protini kwa sorbet na piga tena na blender.
- Fungia dessert kwenye friza hadi upike.
Uchawi wa embe na divai nyeupe
Je! Unataka kitu tamu, nyepesi na sio kuumiza sura yako? Kisha chagua sorbet nyeupe ya embe ya divai. Ladha ya matunda yenye kuburudisha ni ile tu unayohitaji kwa jioni ya majira ya joto.
Viungo:
- Mvinyo mweupe - 100 ml
- Asali - kijiko 1
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Embe - pcs 3.
- Mint - 5 majani
- Juisi ya Apple - 100 ml
- Yai nyeupe - 1 pc.
Kufanya Mango Sorbet na Mvinyo Mweupe:
- Chambua embe, ondoa shimo, unganisha na majani ya mint na utumie blender kusugua.
- Mimina divai, apple na maji ya limao, asali ndani ya misa na changanya kila kitu na blender.
- Hamisha dessert kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa 1.5. Wakati huo huo, koroga kila dakika 10 ili sorbet iweze kuwaka na hewa.
- Kisha whisk protini, unganisha na misa ya matunda na uirudishe kufungia kwa masaa 3, ukichochea mara kwa mara.
Matunda ya matunda
Kila mtu atapenda ladha hii! Ni kitamu sana kwamba ni ngumu hata kwa watu wazima kupinga. Badala ya maji, unaweza kutumia juisi ya matunda kwenye mchuzi wa matunda, na chukua seti yoyote ya matunda kuonja na kupatikana kwenye jokofu.
Viungo:
- Strawberry - 100 g
- Raspberries - 100 g
- Blueberries - 100 g
- Blackberry - 100 g
- Currant nyeusi - 100 g
- Maji ya chini ni 0.3 tbsp.
- Sukari - 0.5 tbsp.
Maandalizi ya mchuzi wa matunda yaliyoshirikishwa:
- Osha, kausha na ukate jordgubbar, jordgubbar, blueberries, machungwa na currants nyeusi kwenye blender hadi iwe laini. Kisha saga misa kupitia ungo mzuri ili kuondoa mifupa.
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari, chemsha, chemsha kwa dakika 2-3 ili sukari ifutike kabisa. Ondoa syrup kutoka kwenye moto na baridi hadi joto la kawaida.
- Unganisha misa ya syrup na matunda, koroga, mimina kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa 2-3.
- Koroga uchungu kila nusu saa ili kusiwe na vipande vikubwa vya barafu ndani yake.
Mapishi ya video:
Mchanga wa jordgubbar
Sorbet kutoka viungo 2
