Okroshka … Neno hili ni maana ngapi. Na mara tu wasipopika, wasiongeza tu, wasichomwaga, jinsi wasivyoihudumia … Ninapendekeza kichocheo cha okroshka na kefir na mchuzi wa nyama.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Okroshka ni taa nyepesi na yenye afya ya kwanza sahani ya kitaifa ya Kirusi. Chaguzi zake za kupikia ni nyingi na kwa tafsiri anuwai. Ninataka kutoa moja ya mapishi yangu kwa okroshka ya nyumbani. Toleo lake la kawaida lina kvass. Lakini katika kupikia kisasa, kuna chaguzi anuwai, kwa mfano, na mchuzi wowote (nyama, mboga, samaki), na maji, na ayran, na Whey, na kefir, au na bidhaa zilizojumuishwa. Katika kichocheo hiki, mavazi ya okroshka yameandaliwa kutoka kwa kefir na mchuzi wa nyama.
Ninatumia nyama ya kuchemsha kama viungo vya nyama, lakini inaweza kubadilishwa na bidhaa nyingine yoyote ya nyama. Mboga na wiki kawaida ni safi, lakini ikiwa una chakula kilichohifadhiwa, unaweza kutumia. Hii inasaidia sana wakati wa baridi, wakati matango, radishes, vitunguu, bizari, nk ni ghali sana. Kwa hali yoyote, okroshka yoyote itakidhi kabisa njaa na kuburudisha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 53 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kukata chakula (pamoja na wakati wa kuchemsha na kupoza viazi, mayai na mchuzi)
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Mayai - pcs 5.
- Kefir - 1 l
- Nyama yoyote - 400 g
- Matango - 4 pcs.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Dill - rundo
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Limau - 1 pc.
Kupika okroshka na kefir na mchuzi wa nyama
1. Osha viazi na chemsha sare zao katika maji yenye chumvi. Kisha poa kabisa na ganda. Kata mizizi ndani ya cubes si zaidi ya cm 1. Kuna pia chaguzi za okroshka, ambapo bidhaa zimepigwa.
2. Ingiza mayai kwenye sufuria na maji baridi na uweke kwenye jiko ili kuchemsha. Maji yanapochemka, punguza joto kuwa chini na endelea kupika mayai kwa dakika 8-10. Kisha uhamishe kwenye maji baridi na uache kupoa kabisa. Kisha ganda na ukate kwenye cubes.
3. Suuza nyama, weka kwenye sufuria, funika na maji na chemsha. Baada ya kuchemsha, ondoa povu inayosababisha. Mchuzi ukichemshwa, poa vizuri. Ni bora kufanya hivyo kwa siku moja. Weka sufuria kwenye jokofu mara moja. Ikiwa kuna mafuta yaliyohifadhiwa kwenye uso wake asubuhi, ondoa. Kata nyama vipande vipande na uangalie kwenye nyuzi.
Ninakushauri kupika mchuzi kutoka kwa nyama yenye mafuta kidogo: kuku, sungura, kalvar. Usitumie nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, au kondoo. Kisha okroshka itageuka kuwa mafuta sana.
4. Weka vyakula vyote kwenye sufuria kubwa. Ongeza matango yaliyokatwa, vitunguu vya kijani vilivyokatwa na bizari hapo.
5. Osha limau na uikate katikati.
6. Punguza juisi ndani yake kwenye sufuria na chakula. Kuwa mwangalifu usipate mifupa yoyote.
7. Mimina viungo na kefir iliyopozwa. Ninamshauri achukue ujasiri zaidi.
8. Mimina kwenye mchuzi uliopozwa na changanya vizuri. Onja vyakula na urekebishe ladha inavyohitajika kwa kuongeza chumvi.
9. Mimina okroshka ndani ya bakuli zilizogawanywa na utumie kwenye meza. Ikiwa unaipenda iliyopozwa sana, basi weka cubes chache za barafu katika kila huduma.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika okroshka ya nyumbani kwenye kefir.
