Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya mpira wa nyama wa nyama ya kahawia na semolina kwenye mchuzi wa sour cream nyumbani. Vipengele vya kupikia, yaliyomo kwenye kalori na mapishi ya video.
Mipira ya nyama inachukuliwa kuwa kikuu katika vyakula vingi vya ulimwengu. Wakati mwingine ni ngumu kutofautisha kutoka kwa mpira wa nyama sawa wa Uswidi, mpira wa nyama wa Sicilia na mchele, klops, croquettes, falafels … Tofauti kati ya aina zote iko katika njia ya utayarishaji na muundo wa nyama iliyokatwa. Walakini, mpira wa nyama kila wakati una aina ya kujaza. Kwa mfano, mchele, nafaka, vitunguu, mkate uliowekwa, viungo, mimea. Mchuzi ambao hutengenezwa pia hutofautiana. Inaweza kuwa sour cream, nyanya, maziwa au mchuzi wa mchanganyiko. Katika mapishi yote, mpira wa nyama hukaangwa kidogo ili waweze kuweka umbo lao bora.
Leo tutapika mpira wa nyama wa nyama ya kaanga na semolina kwenye mchuzi wa sour cream. Wakati wa kuwaandaa, kama sahani nyingine yoyote ya aina hii, ni muhimu kuandaa nyama nzuri ya kusaga. Unaweza kuinunua tayari katika duka, lakini basi huwezi kuwa na uhakika wa ubora wake. Kwa hivyo, ni bora kununua kipande kizuri cha nyama na kuipotosha kupitia grinder ya nyama. Kwa kuongezea, leo grinders za umeme za kazi nyingi zinasaga nyama kwa dakika chache. Pamoja na nyama ya kusaga iliyotengenezwa nyumbani, mpira wa nyama utageuka kuwa mzuri sana. Shukrani kwa semolina iliyoongezwa kwa nyama iliyokatwa, mpira wa nyama utageuka kuwa wa juisi, laini, wenye lishe na hautavunjika.
Tazama pia jinsi ya kupika nyama za nyama na nyanya.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 209 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Veal - 600 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Cream cream - 250 ml
- Semolina - vijiko 3-4 bila slaidi
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp bila slaidi
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mipira ya nyama ya nyama ya kahawia na semolina kwenye mchuzi wa sour cream, mapishi na picha:
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba na kausha na kitambaa cha karatasi. Kata mafuta na filamu nyingi. Weka grinder ya nyama na waya wa kati na pindua nyama kupitia hiyo. Nyama iliyokatwa inaweza kuandaliwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama. Nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo, kifua cha kuku, bata mzinga, n.k itafanya. Ukitaka, unaweza kutumia nyama ya kusaga iliyochanganywa.
2. Chambua vitunguu na vitunguu na pitia kwenye grinder ya kusaga nyama.
3. Ongeza semolina, chumvi, pilipili nyeusi kwa bidhaa na piga mayai. Ongeza manukato yoyote na msimu kama inavyotakiwa. Mayai hayaitaji kuongezwa kabisa. Badala yake, semolina itatumika kama kiunganisho cha kuunganisha.
4. Koroga nyama ya kusaga vizuri ili ugawanye chakula sawasawa. Ni rahisi kufanya hivyo kwa mikono yako, ukipitisha nyama iliyokatwa kati ya vidole vyako. Acha nyama iliyokatwa kwa dakika 20 ili nafaka ivimbe na isihisi kwenye sahani iliyomalizika. Vinginevyo, ikiwa unapoanza kupika mpira wa nyama mara moja, semolina inaweza kuteleza kwenye meno yako.
5. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na joto vizuri. Fanya mikanda ya nyama iliyo na mviringo karibu 4-5 cm na uweke kwenye skillet.
6. Fryballs za nyama juu ya joto la kati pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Mimina cream tamu juu ya mpira wa nyama na chemsha mchuzi. Futa moto hadi upeo wa chini, funika sufuria na kifuniko na chemsha mpira wa nyama wa nyama na semolina kwenye mchuzi wa sour cream kwa nusu saa. Kutumikia na viazi zilizochujwa, tambi ya kuchemsha, mchele au uji, ukimimina mchuzi ambao nyama za nyama zilichunwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vipande vya nyama na semolina.
