Mapishi TOP 6 ya nyanya za kijani kibichi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Mapishi TOP 6 ya nyanya za kijani kibichi. Jinsi ya kupika kwa usahihi na wanaweza kuunganishwa nini?

Nyanya za kijani kibichi ni sahani maalum ambayo inajumuisha kuloweka mboga kwenye mchanganyiko wa siki, chumvi, vitunguu, vitunguu, mimea na viungo anuwai. Kawaida huvingirishwa kwenye mitungi iliyosafishwa kwa msimu wa baridi, wakati vitamini na madini zinahitaji sana. Asidi inayosababishwa kwenye kioevu inalinda nyanya kutokana na kuoza na ukuaji wa vimelea. Njia hii ya uhifadhi imejidhihirisha vizuri katika nchi za CIS. Leo tutazungumza tu juu ya jinsi unaweza kubadilisha mapishi ya nyanya za kupikia.

Jinsi ya kupika nyanya za kijani kibichi kwa usahihi?

Inajulikana kuwa nyanya safi ya kijani haitumiwi. Lazima watibiwe kwa njia fulani. Hii inaelezewa na ukweli kwamba muundo wa kemikali ya mboga ni pamoja na solanine - sumu maalum ambayo inaweza kusababisha sumu na kuongeza uchungu kupita kiasi kwa ladha. Na kisha pickling inakuja kuwaokoa. Maji yenye chumvi yanaweza kuondoa sumu na kumpa nyanya ladha isiyo ya kawaida.

Kwa hivyo unawezaje kuoka nyanya za kijani? Zingatia sana maji unayotumia wakati wa kupika. Inastahili kuchujwa au chupa.

Nyanya haipaswi kuwa kubwa. Ni rahisi zaidi kwa sababu kuna nyanya nadhifu ambazo hazihitaji kutafuna kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, zinaonekana kupendeza juu ya meza.

Aina zote za nyanya zinafaa, isipokuwa saladi na mchuzi. Wakati wa usindikaji, hizi zitapoteza sura na mali muhimu. Hakikisha mboga zina ukubwa sawa na hazina kasoro yoyote. Bidhaa lazima iwe safi.

Kabla ya kuokota nyanya, safisha chini ya maji. Ifuatayo, mabua hukatwa kwa uangalifu ili isiumize nyanya. Halafu maeneo haya yamepigwa kidogo. Hii itaruhusu kioevu chenye chumvi kuenea sawasawa katika tunda.

Ikumbukwe kwamba mitungi inapaswa kusafishwa vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchemsha maji kwenye sufuria kubwa na, kwa kutumia koleo za upishi, punguza chombo ndani yake. Chemsha vifaa kwa muda wa dakika 15. Baada ya hapo, mitungi imewekwa na shingo yao chini kwenye kitambaa safi, na vifuniko vilivyogeuzwa vimewekwa karibu nayo.

Kumbuka! Usichemishe vifuniko vya chuma kwenye microwave.

Nyanya ni bora pamoja na vitunguu, bizari, iliki, mbaazi, majani ya bay, pilipili nyeusi, farasi, haradali, celery, karafuu na vitunguu. Mapishi mengi ya nyanya za kijani kibichi zenye kung'olewa ni pamoja na vifaa hivi. Kabla ya kuongeza kwenye jar, wiki lazima pia ioshwe vizuri na ihakikishwe kuwa hakuna dalili za kuoza au maambukizo ya kuvu juu yake.

Nyanya za makopo zinaweza kuhifadhiwa hadi miaka 3. Ni muhimu kwamba chumba kiwe giza na chenye hewa ya kutosha.

Nyanya za kijani kibichi kwenye mitungi itaonekana kama kitoweo maalum kwako wakati wa baridi. Na hii sio tu kwa sababu kila kitu kwenye bustani kinafunikwa na theluji. Ladha yao maalum na muonekano wa kupendeza unathaminiwa na gourmets nyingi. Pia ni muhimu kutambua kwamba baada ya uhifadhi, huhifadhi muundo wao na kubaki kuwa sawa.

Mapishi TOP 6 ya nyanya za kijani kibichi

Chini ni mapishi mkali na ya kupendeza zaidi ya kutengeneza nyanya za kijani kibichi kwa msimu wa baridi. Uhifadhi unaweza kuwasilishwa wote kwenye chakula cha sherehe, kwa sababu sahani hutumika kama vitafunio bora kwa vinywaji vyenye pombe, na kwenye chakula cha jioni cha familia, kama nyongeza ya nyama au sahani ya kando.

Nyanya za kijani kibichi na pilipili ya kengele

Kichocheo hiki ni cha kawaida. Sahani haina uchungu mkali. Nyanya hupata pungency kidogo tu.

• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
• Huduma - 10
• Wakati wa kupikia - siku 7

Viungo:

• Nyanya za kijani - 3 kg
• Pilipili ya Kibulgaria - pcs 3.
• Horseradish - 20 g
• Karoti - 2 pcs.
• Sukari - 2 tbsp.
• Vitunguu - 8 karafuu
• Maji ya kuonja
• Siki - 2 tbsp.
• Aspirini - 2 g
• Chumvi - 1 tbsp

Hatua kwa hatua maandalizi ya nyanya kijani kibichi na pilipili ya kengele:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kutuliza mitungi na safisha mboga. Wacha zikauke peke yao.
2. Kisha chambua karoti na upitishe kwenye grater iliyosababishwa.
3. Pilipili ya kengele hukatwa katikati, ikatolewa kutoka kwa nafaka na kukatwa vipande vidogo.
4. Horseradish hukatwa kwenye cubes ndogo, na karafuu za vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari.
5. Mboga iliyokatwa hutiwa chini ya jar, na kisha nyanya huwekwa.
6. Mimina maji ya moto juu ya viungo na funika na vifuniko kwa dakika 20.
7. Kisha maji yaliyowekwa hutiwa kwenye sufuria tofauti. Chumvi na sukari huongezwa hapo.
8. Wakati kioevu kinachemka, siki hutiwa ndani yake na kuondolewa kutoka jiko.
9. Vidonge vya Aspirini vimewekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa ya mboga na kumwaga na brine.
10. Ifuatayo, makopo yamekunjwa na ufunguo wa crimp, imegeuzwa chini, kufunikwa na taulo ya joto na kungojea ipate baridi. Na hapo tu uhifadhi umewekwa mahali pazuri.

Vipande vya nyanya vya kijani

Sahani inaonekana isiyo ya kawaida na ina faida kadhaa. Kwanza, nyanya ni rahisi kula, pili, palette yao ya ladha imefunuliwa, na tatu, kila kingo imejaa brine iwezekanavyo. Kitamu kilichoandaliwa haitaacha nafasi ya kufanikiwa hata kwa vitafunio maarufu.

Viungo:

• Nyanya za kijani - 3 kg
• Dill - 1 rundo
• Mbegu za haradali - vijiko 2
• Celery - mafungu 3
• Vitunguu - 6 karafuu
• Siki ya meza - 100 ml
• Parsley - 1 rundo
• Chumvi cha meza - vijiko 1, 5
• Pilipili ya pilipili - 2 pcs.
• Sukari ya miwa - vijiko 2

Hatua kwa hatua utayarishaji wa vipande vya nyanya kijani kibichi:

1. Nyanya zimeosha kabisa, kavu na kukatwa vipande nyembamba. Shukrani kwa muundo wa nyanya, pete hazitaanguka.
2. Ni bora kusugua mboga kwenye mitungi ya nusu lita. Sterilize yao.
3. Mboga yote inapaswa kung'olewa na kuchanganywa kwenye sahani. Karafuu za vitunguu hukatwa vipande nyembamba.
4. Kisha kuweka kijiko cha kijani kibichi chini ya makopo. Nyanya za kijani zimewekwa juu. Wanapaswa kubadilisha na vitunguu vya vitunguu. Sambaza wiki zilizobaki hapo juu.
5. Ifuatayo, pilipili hukatwa na pete kadhaa hutupwa kwenye mitungi.
6. Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza kiasi maalum cha chumvi na sukari kwake. Kisha huzima moto, kutupa mbegu za haradali na kumwaga katika siki.
7. Brine hutiwa ndani ya makopo, iliyosafishwa kwa muda wa dakika 7-10 na kukunjwa na vifuniko vya bati.

Mtindo wa Kikorea nyanya za kijani kibichi

Katika mapishi hapa chini, nyanya kijani kibichi na viungo vya moto. Sahani hiyo itageuka kuwa sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya, kwa sababu pilipili huharakisha kimetaboliki mwilini na inazuia malezi ya tumors mbaya.

Viungo:

• Nyanya za kijani - 1 kg
• Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• Sukari - 50 g
• Vitunguu - 5 karafuu
• Dill - 1 rundo
• Siki ya Apple cider - 50 ml
• Mafuta ya alizeti - 50 ml
• Pilipili nyekundu - maganda 0.5
• Chumvi cha meza - kijiko 1

Hatua kwa hatua utayarishaji wa nyanya za kijani kibichi za Kikorea:

1. Bizari, pilipili ya kengele na nyanya huoshwa chini ya maji ya bomba na kukaushwa na taulo za karatasi.
2. Wiki ni aliwaangamiza. Nyanya na pilipili ya kengele hukatwa vipande nyembamba.
3. Karafuu za vitunguu zilizosafishwa hupitishwa kupitia vyombo vya habari.
4. Kata pilipili nyekundu pilipili vipande vidogo.
5. Viungo vyote vimechanganywa. Mafuta ya mboga, siki hutiwa ndani yao, chumvi na sukari huongezwa.
6. Vipengele vimewekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
7. Kisha huwekwa kwenye oveni kwa digrii 100 kwa dakika 20.
8. Baada ya hapo, uhifadhi umevingirishwa na vifuniko na kuhifadhiwa mahali pazuri.

Nyanya za kijani zilizopigwa

Wapenzi wa vitunguu watapenda kichocheo hiki. Uonekano wa kawaida wa sahani utajivutia mara moja kwenye meza ya sherehe na kufurahisha na sifa zake za ladha.

Viungo:

• Nyanya za kijani - 700 g
• Maji yaliyochujwa - 600 ml
• Sukari ya miwa - 260 g
• Vitunguu - 2 pcs.
• Asidi ya Asetiki (9%) - 300 ml
• Chumvi cha meza - vijiko 2
• Parsley - 1 rundo
• Dill - 1 rundo
• Horseradish - 40 g

Kupika Nyanya za Kijani zilizojazwa Hatua kwa Hatua:

1. Nyanya za kijani huoshwa, kukaushwa na kukatwa katikati.
2. Vitunguu vimepigwa, kukatwa vipande nyembamba na kuingizwa kwenye kupunguzwa. Hakikisha kwamba hawaanguki. Vitu vya upole.
3. Nyanya zimesalia kuzama kwenye juisi ya vitunguu na brine imeandaliwa.
4. Koroga chumvi na sukari ndani ya maji. Chemsha kwa muda wa dakika 5-7 hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Kisha sufuria huondolewa kutoka jiko na asidi asetiki 9% imeongezwa.
5. Nyanya zilizojaa zimewekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Hakikisha kwamba hawakandamane au kuharibika.
6. Dill, parsley na mizizi iliyokatwa laini ya farasi husambazwa kati ya nyanya.
7. Viungo vyote hutiwa na brine na kushoto kufunikwa na kifuniko kwa dakika 20-25.
8. Mimina maji kwenye sufuria tofauti, weka kitambaa chini, na bonyeza juu na jar ya nyanya. Chemsha kwa dakika 15.
9. Kisha songa makopo, pinduka na ufunike na kitambaa.
10. Baada ya jar kupoa chini, inaweza kuwekwa kwenye chumba cha kulala.

Nyanya za kijani kibichi zilizochapwa na maapulo

Kichocheo hiki kina sifa ya rangi isiyo ya kawaida na ladha tamu na tamu.

Viungo:

• Maji yaliyochujwa - 1.5 l
• Nyanya za kijani - 500 g
• Chumvi cha meza - kijiko 1
• Sukari iliyokatwa - vijiko 4
• Asidi ya asetiki (6%) - 100 g
• Maapuli - 200 g
• Beets - 1 pc.

Hatua kwa hatua utayarishaji wa nyanya za kijani kibichi zilizo na tofaa:

1. Kwanza, safisha viungo chini ya maji ya bomba na ukaushe na taulo za karatasi.
2. Kisha nyanya na apples hukatwa vipande vidogo, vikiwekwa kwenye jar isiyo na kuzaa.
3. Beets hukatwa kwenye duru nyembamba na pia hutupwa kwenye jar.
4. Vipengele hutiwa na maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kuruhusiwa kunywa kwa muda wa dakika 15-20.
5. Kisha maji hutiwa kwenye sufuria, chumvi, sukari na asidi ya asidi huongezwa. Inapaswa kuchemshwa kwa muda wa dakika 5.
6. Brine iliyoandaliwa hutiwa juu ya nyanya za kijani na maapulo na mitungi imekunjwa.

Nyanya za kijani kibichi na kabichi

Mavuno yanajulikana kwa urahisi wa maandalizi na ladha maalum ambayo kabichi huleta. Sahani ina madini na vitamini nyingi muhimu.

Viungo:

• Maji yaliyochujwa - 2.5 l
• Chumvi cha meza - 100 g
• Aspirini - vidonge 2
• Sukari ya miwa - 200 g
• Asidi ya Acetiki (6%) - 125 ml
• Dill - 1 rundo
• Parsley - 1 rundo
• Pilipili tamu - 1 pc.
• Kabichi ndogo - 1 pc.

Hatua kwa hatua maandalizi ya nyanya za kijani kibichi na kabichi:

1. Mboga huoshwa vizuri na kisha kuruhusiwa kukauka. Kabichi na nyanya za kijani hukatwa kwenye kabari ndogo na kusambazwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
2. Ongeza wiki iliyokatwa na pilipili iliyokatwa juu.
3. Kisha viungo hutiwa na maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kuruhusiwa kunywa kwa karibu nusu saa.
4. Baada ya hapo, mimina maji kwenye sufuria, chemsha kwa dakika kadhaa pamoja na chumvi, sukari na asidi ya asidi.
5. Suluhisho hutiwa tena kwenye makopo, kibao cha aspirini kinatupwa ndani ya kila moja, kimevingirishwa na kugeuzwa chini.
6. Benki zinahitaji kufunikwa na blanketi nene. Waache hadi baridi. Na hapo tu uhifadhi umewekwa kwenye chumba cha chini cha kuhifadhi.

Mapishi ya video ya nyanya za kijani kibichi

Kwa hivyo, umejitambulisha na mapishi maarufu na ya kawaida ya kutengeneza nyanya za kijani kibichi. Wanaweza kuzingatiwa wote kama nyongeza ya sahani ya kando, na kama sahani ya kujitegemea.