Nini kupika na nyanya za kijani? Mapishi 5 ya asili ya ladha na picha. Makala na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Sahani za nyanya za kijani ni aina zote za vivutio vya asili na saladi, zote kwa ladha na muonekano. Moja ya sifa zao ni ladha ya nyanya iliyotamkwa na harufu, na uchungu ambao sio asili ya nyanya zilizoiva, ambayo ni ya kupendeza sana. Kwa hivyo, ni vizuri kupeana vitafunio vya nyanya kijani kabla ya kozi kuu moto. Mapishi ya nyanya ya kijani sio mengi, lakini ni rahisi kuandaa na asili. Ikiwa haujawahi kupika chochote kutoka kwao, basi mapishi yaliyopendekezwa yatakuambia jinsi ya kutengeneza sahani ladha na nyanya za kijani kwa kila siku na kwa msimu wa baridi.
Sahani za nyanya za kijani - ujanja na siri za kupikia
- Chagua matunda sahihi. Nyanya za kijani zinapaswa kuwa saizi sawa na ngozi safi ambayo haipaswi kuwa na meno yoyote. Nyanya lazima iwe thabiti vya kutosha.
- Usinunue matunda madogo ambayo hayajakomaa, yana kiwango cha juu cha nyama ya nyama iliyo na kona, ambayo inaweza kuondolewa kabisa kwa kuloweka mboga kwenye maji ya chumvi kwa masaa kadhaa.
- Nyanya za kijani huenda vizuri na mboga zingine. Kwa mfano, kabichi, pilipili ya kengele, mbilingani, karoti, vitunguu, malenge. Kwa hivyo, inawezekana kuunda sahani zisizo za kawaida.
- Kwa canning, chagua nyanya za saizi sawa ili kusawazisha wakati wa blanching.
- Kabla ya kuokota nyanya za kijani kibichi, inapaswa kung'olewa na dawa ya meno katika eneo la bua ili iwe imejaa brine. Nyanya ya vitu na mimea au viungo kwa anuwai ya ladha tofauti.
- Kupanua maisha ya rafu ya jar wazi ya uhifadhi, ongeza sprig ya cherry ya ndege kwenye chombo.
Tazama pia mapishi TOP 6 ya nyanya za kijani kibichi.
Nyanya za kijani za Kikorea
Nyanya za kijani zilizosafirishwa kwa Kikorea ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa vitafunio kutoka kwa viungo vinavyopatikana. Nyanya za kijani kubaki kidogo crispy na kuchukua harufu ya kudanganya. Sahani ni ya kupendeza sana, ya kupendeza, yenye viungo, na pilipili kali za pilipili na noti tamu na tamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 110 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Nyanya za kijani - 1 kg
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Vitunguu - 8 karafuu
- Mafuta ya mboga - vijiko 8
- Pilipili moto - 1 pc.
- Parsley - kundi
- Mbegu za coriander - 0.5 tsp
- Siki - vijiko 2
- Karoti - 250 g
- Chumvi - kijiko 1
- Coriander ya chini - 2 tsp
- Sukari - vijiko 2
Kupika nyanya za kijani kwa Kikorea:
- Chambua karoti, osha na kusugua na vipande nyembamba kwenye grater maalum ya karoti za Kikorea. Weka karoti kwenye bakuli, ongeza chumvi, sukari na ukumbuke kwa mikono yako ili maji yachauke na kulainika.
- Chambua na osha vitunguu na vitunguu. Kata laini vitunguu, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Tuma mboga kwa karoti.
- Osha nyanya za kijani, kavu, kata vipande nyembamba vya 0.5 mm na ongeza kwenye mboga.
- Ongeza coriander ya ardhi iliyobaki kwenye chakula na changanya vizuri.
- Joto mafuta ya mboga kwa kuvaa joto la kati. Ongeza pilipili moto, kata pete, na kaanga kwa dakika chache hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mbegu za coriander na pika hadi kunukia. Kisha ongeza parsley iliyokatwa vizuri, mimina siki na uchanganya vizuri.
- Msimu mboga na marinade inayosababishwa, changanya na kuweka ukandamizaji mwepesi. Tuma nyanya za kijani za mtindo wa Kikorea kwenye jokofu kwa masaa 10-12.
Nyanya za kijani zilizokaangwa
Katika kichocheo hiki, ni muhimu usizidishe nyanya, na ushughulikie kwa uangalifu. Kisha matunda yatahifadhi muundo wao thabiti na laini, na ladha ya sahani itakuwa ya kushangaza.
Viungo:
- Nyanya za kijani - 2 pcs.
- Mayai - 1 pc.
- Unga - kijiko 1
- Mikate ya mkate - kijiko 1
- Jibini ngumu - vijiko 2 kunyoa
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika Nyanya za Kijani zilizokaangwa:
- Osha nyanya za kijani, kavu na kitambaa na ukate pete 1 cm nene.
- Unganisha unga na mayai, chumvi na pilipili nyeusi. Changanya vizuri.
- Katika chombo kingine, koroga jibini iliyokunwa na makombo ya mkate.
- Blot nyanya na kitambaa cha karatasi, chaga kwenye unga na tembeza mkate. Kisha upeleke kwa skillet na mafuta ya mboga.
- Kaanga nyanya pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na uziweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta yoyote ya ziada.
- Nyunyiza nyanya za kijani zilizokaangwa tayari na jibini iliyobaki iliyokunwa na utumie.
Nyanya za kijani zenye chumvi kwa msimu wa baridi
Nyanya za kijani zenye chumvi kwa msimu wa baridi ni vitafunio kwa waunganisho wa kweli wa kachumbari. Hii ni kivutio baridi na ladha isiyo ya kawaida ambayo huenda vizuri na karibu sahani yoyote. Kichocheo kitathaminiwa na wapenzi wa roho.
Viungo:
- Maji - 500 ml
- Sukari - 20 g
- Chumvi - 20 g
- Nyanya za kijani - 500-600g
- Dill safi - 1/2 kundi kubwa
- Cherry au nyeusi currant majani - 2 pcs.
- Horseradish - 5 cm
Kupika nyanya za kijani zenye chumvi kwa msimu wa baridi:
- Osha horseradish na, bila kung'oa, kata pete.
- Osha bizari na uikate sio laini sana.
- Weka majani ya cherry au currant, horseradish na bizari kwenye jar iliyoosha na iliyosafishwa.
- Kubadilisha juu, nyanya za nyongeza na bizari katika tabaka.
- Mimina maji kwenye mitungi ili kupima kiwango kinachohitajika cha kioevu, na ukimbie kwenye sufuria.
- Ongeza chumvi na sukari kwa maji na chemsha.
- Mimina nyanya za kijani na brine ya moto na funga mara moja mitungi na vifuniko.
- Wageuke, uwaweke kwenye vifuniko, uwafunge na blanketi ya joto na uache kupoa kabisa.
- Hifadhi mitungi iliyopozwa ya nyanya za kijani zenye chumvi mahali pazuri.
Nyanya za kijani zilizopigwa
Kichocheo cha Nyanya Kijani kilichofungwa ni haraka, asili na ladha. Kivutio hiki bora cha baridi kitashangaza nyumba yako na itawafurahisha wageni wako. Inakwenda vizuri na vodka, sahani za nyama, viazi..
Viungo:
- Nyanya za kijani - 4 kg
- Dill - 1 rundo
- Vitunguu - 1, 5 vichwa
- Pilipili nyekundu - 1 pc.
- Pilipili ya kijani kibichi - 1 pc.
- Jani la Bay - pcs 5.
- Maji - 4 l
- Chumvi - 300 g
Kupika Nyanya za Kijani zilizojaa:
- Kwa brine, ongeza chumvi kwa maji, koroga na chemsha.
- Osha bizari, ukate na uongeze kwenye brine. Kisha ongeza majani ya bay na upike kwa dakika 5. Baridi brine hadi joto la kawaida.
- Osha nyanya na ukate mahali ambapo shina limeunganishwa. Kata kwa njia ya kuvuka, sio kabisa, ili matunda yaweke sura yao na isianguke.
- Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba, ambavyo vimeingizwa kwenye vipande vya nyanya.
- Osha pilipili kali, kata pete pamoja na mbegu. Na pia ingiza kwenye vipande vya nyanya.
- Weka nyanya zilizojazwa kwenye chombo cha enamel na uwajaze na brine.
- Weka uzito juu na uache nyanya kwa siku 1-2 kwenye joto la kawaida, kisha uwape mahali pazuri kwa wiki.
- Hifadhi nyanya za kijani zilizojaa mahali pazuri.
Jamu ya nyanya ya kijani
Zawadi hii ya bustani ni nzuri kwa vitafunio baridi na maandalizi ya matumizi ya baadaye. Lakini majaribio ya upishi hukuruhusu kupika sahani zisizo za maana zaidi. Jamu isiyo ya kawaida asili kutoka Italia kutoka nyanya za kijani kibichi, na vitunguu na vitunguu ina ladha ya kipekee na zest maalum.
Viungo:
- Nyanya za kijani - 1 kg
- Sukari - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Thyme kavu - 0.3 tsp
- Basil kavu - 0.3 tsp
- Rosemary kavu - 0.3 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Sukari - kilo 0.5
Kufanya jam ya kijani ya nyanya:
- Osha nyanya, kausha, kata katikati na kijiko nje ya mbegu zote.
- Kata nyanya kwenye cubes ndogo, funika na sukari na uacha hadi juisi.
- Kata laini vitunguu iliyosafishwa na vitunguu na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta hadi iwe wazi. Vyakula vya msimu na mimea kavu, lakini ikiwa safi, tumia.
- Unganisha nyanya na vitunguu na vitunguu, chemsha na chemsha hadi unene.
- Hamisha jam ya moto ya nyanya safi kwenye mitungi safi, muhuri na vifuniko, poa chini ya blanketi, na uhifadhi kwenye joto la kawaida.
Mapishi ya video:
Caviar kutoka nyanya za kijani
Kivutio cha nyanya kijani haraka
