Mapishi 9 bora ya kupikia nyanya na jibini nyumbani. Siri na vidokezo vya wapishi. Mapishi ya video.
Nyanya na jibini ni moja wapo ya mchanganyiko unaopendwa zaidi. Kutoka kwa bidhaa hizi, unaweza kuandaa haraka vitafunio anuwai kwa dakika chache tu. Na ikiwa unachungulia kwa muda mrefu kidogo, unapata keki za kupendeza, croutons, saladi, nk Tovuti yetu inatoa kwenye nyenzo hii mapishi kadhaa ambayo yanachanganya nyanya na jibini katika tofauti tofauti.
Makala ya kupikia sahani kutoka nyanya na jibini
- Kwa mapishi, ni bora kuchukua nyanya tamu zaidi - hizi, kwa kweli, ni zile za kiangazi. Upeo wao wa kukomaa hufanyika mnamo Julai na Agosti.
- Kuna aina zaidi ya mia moja ya nyanya ulimwenguni. Lakini ni aina zao chache tu ndizo zinazopatikana kwenye soko la molekuli: nyanya nyekundu za ukubwa wa kati na ladha tamu na tamu, "moyo wa ng'ombe" matunda makubwa ya rangi ya waridi, cherry (jogoo) na ladha tamu na tamu, nyanya cream nyekundu, nyanya za manjano, machungwa na kijani kibichi na ladha tamu na tamu.
- Wakati wa kuchagua nyanya, aina yoyote inapaswa kuwa laini, isiyo na makunyanzi, bila uharibifu, bila matangazo, sare ya rangi na ngozi yenye kung'aa. Rangi inayong'aa ya matunda, ndivyo zinavyoiva zaidi na zina virutubisho zaidi. Ikiwa eneo la bua linasumbuliwa, hata kidogo, au lina rangi isiyo ya asili, usinunue nyanya kama hizo, hazina mali muhimu.
- Nyanya zinapaswa kuwa na harufu ya kupendeza, haswa karibu na shina. Ikiwa unasherehekea harufu kali, hii ni ishara ya mwanzo wa kuoza. Ikiwa hakuna harufu kabisa, nyanya huchaguliwa zikiwa si mbivu. Nyanya safi inapaswa kuwa thabiti kwa kugusa, lakini sio ngumu au laini. Matunda laini tayari yameanza kuoza au yameng'olewa zamani.
- Kuna aina nyingi za jibini, kama nyanya. Kila mmoja wao amejumuishwa na bidhaa tofauti. Wakati huo huo, aina yoyote ya jibini inafaa kwa nyanya.
- Jibini la samawati, linalojulikana kama "jibini la samawati" (brie), kwa kushangaza litaimarisha ladha ya sahani. Jibini laini laini la zabuni (mozzarella, feta, camembert, feta jibini) litalainisha ladha. Jibini ngumu la manjano (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) ni bora katika saladi na kwa kuoka. Ni rahisi kusaga kwenye grater.
Nyanya zilizojazwa na jibini
Kivutio kizuri cha sikukuu ya sherehe katika mchanganyiko wa kitamu na mzuri sana. Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza wiki iliyokatwa na yai iliyokatwa iliyochemshwa kwa kujaza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 169 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Nyanya - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jibini ngumu - 120 g
- Mayonnaise - vijiko 2
Nyanya za kupikia zilizojazwa na jibini:
- Osha nyanya, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate kofia. Toa mbegu ndani na kijiko ili "kikombe" kisalie. Pindua nyanya, kata upande chini, na ukae kwa dakika 5 kukimbia maji yote.
- Panda jibini kwenye grater iliyosagwa, na karafuu za vitunguu zilizosafishwa kwenye grater nzuri au ukate vitunguu na vyombo vya habari vya vitunguu.
- Unganisha jibini na vitunguu na mayonesi.
- Koroga misa ya jibini na ujaze nyanya nayo.
- Nyanya na jibini zilizojazwa nyanya, pamba na tawi safi ya iliki.
Nyanya na kivutio cha jibini
Kivutio hiki rahisi na kitamu cha nyanya na jibini ni kamili kwa meza ya sherehe na kwa mikusanyiko ya jioni. Ikiwa inataka, kulingana na kichocheo hiki, unaweza kutumia bilinganya iliyokaanga au pete za zukini badala ya nyanya, na ongeza mayai yaliyokatwa kwa kuchemsha.
Viungo:
- Jibini la Urusi - 200 g
- Nyanya - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mayonnaise - kwa kuvaa
- Kijani - kwa mapambo
Kupika vitafunio vya nyanya na jibini:
- Osha nyanya, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye miduara yenye unene wa 5-6 mm.
- Grate jibini kwenye grater nzuri, chunguza na ponda vitunguu kwa kutumia vyombo vya habari.
- Weka nyanya kwenye sahani ya gorofa na msimu na vitunguu.
- Tengeneza mesh ya mayonnaise juu na uinyunyize kila kitu na shavings ya jibini.
- Pamba vitafunio vya nyanya na jibini na mimea safi.
Nyanya iliyochangwa na jibini
Kichocheo rahisi cha kivutio cha nyanya na jibini kimeandaliwa tu, na inageuka sio ladha tu, bali pia asili. Sahani itapamba meza yoyote siku za wiki na likizo.
Viungo:
- Nyanya - 2 pcs.
- Cream cream - vijiko 2
- Jibini ngumu - 80 g
- Mayai - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Pilipili nyeusi na nyekundu - pini
- Ground paprika - Bana
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika nyanya za kukaanga na jibini:
- Osha nyanya, kavu na ukate vipande.
- Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari na uchanganya na chumvi, paprika, pilipili nyekundu na nyeusi. Piga nyanya na misa hii.
- Kwa kugonga, piga mayai na cream ya siki na ongeza jibini, jibini laini iliyokunwa.
- Punguza miduara ya nyanya kwenye batter ya jibini na uweke kwenye skillet yenye moto mzuri na siagi.
- Kaanga nyanya hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Wakati huo huo, kumbuka kuwa jibini kwenye sufuria huyeyuka na kuenea kidogo. Lakini hiyo ni sawa, kwa sababu basi itakuwa ngumu, na nyanya zilizokaangwa zitaonekana nzuri kwenye sahani.
- Kutumikia nyanya zilizokaangwa na jibini, baridi na moto.
Nyanya na jibini kwenye oveni
Nyanya ni nzuri sio safi tu, bali pia imeoka. Ikiwa unafikiria kidogo, ongeza jibini kwenye nyanya, ladha na vitunguu, unapata mchanganyiko mzuri na sahani bora iliyooka.
Viungo:
- Nyanya - 8 pcs.
- Jibini - 120 g
- Mizeituni - 1 tbsp
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Basil kavu - 2 tsp
Nyanya za kupikia na jibini kwenye oveni:
- Osha nyanya, kavu na ukate vichwa vya juu ili utengeneze kofia. Tumia kijiko kuondoa upole massa kutoka kwa kila tunda.
- Kata mizeituni kwa pete, ukate feta jibini kwa mkono au ukate laini na uchanganya chakula na basil iliyokatwa.
- Jaza nyanya na mchanganyiko ulioandaliwa na funika na vifuniko.
- Weka matunda kwenye karatasi ya kuoka ili wasigeuke. Nyunyiza kidogo na mafuta na uweke kwenye oveni moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
Caprese
Kivutio cha kitaifa cha Kiitaliano cha kawaida - Caprice. Anajulikana ulimwenguni kote. Viungo kuu na vya pekee vya kivutio ni nyanya na jibini la Mozzarella, na, kwa kweli, wiki!
Viungo:
- Nyanya - 6 pcs.
- Mozzarella - 150 g
- Basil - matawi 2-3
- Mafuta ya bikira ya ziada - 4-5 tbsp.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Siki ya balsamu - matone machache
Kupika Caprese:
- Osha nyanya, kauka na ukate vipande 6-7 mm kwa unene.
- Ondoa mozzarella kutoka kwa brine na ukate vipande vya duara nene kama nyanya.
- Panga kwa upole vipande vya nyanya vyenye nyama kwenye duara kwenye sahani, ukibadilisha na vipande vya mozzarella.
- Chumvi na pilipili ili kuonja, chaga na siki na mafuta.
- Osha basil, kausha, toa majani kwenye matawi na uiweke kwenye vitafunio.
Bruschetta na nyanya na jibini
Chaguo lenye moyo na kitamu kwa sandwichi za kiamsha kinywa - bruschetta na nyanya na jibini. Mchanganyiko wa mozzarella na vitunguu, nyanya na mkate wa mkate uliochomwa.
Viungo:
- Baguette - vipande 4
- Nyanya - 4 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mozzarella - 50 g
- Mafuta ya Mizeituni - 1 tsp kwa kujaza, 1 tsp. kwa mkate wa mafuta
- Siki ya balsamu - 1/2 tsp
- Basil - 1 sprig safi
- Chumvi - Bana
- Pilipili - 1 pc.
Kupika bruschetta na nyanya na jibini:
- Piga vipande vya mkate na mafuta, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 5-7.
- Osha nyanya, kavu na ukate vipande nyembamba.
- Kata mozzarella katika vipande 5 mm kama nyanya.
- Chambua, kata na changanya vitunguu na mafuta na siki.
- Weka vipande vya jibini kwenye mkate uliochomwa, juu ya pete ya nyanya, uwape brashi na mchuzi wa vitunguu na nyunyiza basil iliyokatwa.
- Rudisha bruschetta kwenye oveni na endelea kuoka kwa dakika 5 kwa digrii 180.
Saladi na nyanya, jibini na mayai
Upekee wa nyanya, jibini na saladi ya yai ni wepesi na upole wa ajabu pamoja na juisi ya nyanya safi. Saladi imevaa mayonesi, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na mtindi wa asili au cream ya sour.
Viungo:
- Nyanya - 4 pcs.
- Maziwa - 4 pcs.
- Jibini ngumu - 150 g
- Mayonnaise - vijiko 4
- Vitunguu - 2 karafuu
Kupika saladi na nyanya, jibini na mayai:
- Chemsha mayai, yamechemshwa kwa bidii, kwa dakika 10, hadi iwe baridi juu ya joto la kati. Kisha waondoe. Kata wazungu ndani ya cubes na ponda viini na uma kwenye makombo madogo.
- Osha, kausha na ukate nyanya kwenye cubes ndogo, ukiondoa viambatisho vya shina.
- Kata jibini kwenye vipande vikubwa.
- Chambua vitunguu na ukate laini na kisu kikali.
- Koroga kiini na vitunguu na mayonesi.
- Unganisha nyanya na jibini na yai nyeupe, msimu na mchuzi wa vitunguu na koroga. Pamba saladi na mimea safi kabla ya kutumikia.
Vipande vya nyanya na jibini
Pie halisi na nyanya na jibini kwenye unga dhaifu wa crispy. Zinageuka kuwa ladha tu, isiyo ya kawaida na ya kitamu.
Viungo:
- Unga - 3 tbsp.
- Maji - 250 ml
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 4
- Chumvi - 1 tsp v
- Sukari - 1 tsp
- Nyanya - pcs 5.
- Jibini - 200 g
- Kijani - kundi
- Vitunguu - 2 karafuu
Kupika mikate na nyanya na jibini:
- Mimina chumvi, sukari na maji ya moto kwenye bakuli. Koroga mpaka chakula kifutike kabisa na ongeza mafuta.
- Hatua kwa hatua kuanzisha unga uliochujwa katika sehemu ndogo.
- Kanda unga mnene, ulio sawa, uifunike na kitambaa na uondoke kwa dakika 20.
- Kata nyanya zilizooshwa kwenye miduara yenye unene wa cm 0.5.
- Panda jibini, ukate laini wiki, na upitishe vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kuchanganya bidhaa na kusugua nyanya pande zote mbili na mchanganyiko huu.
- Toa unga uliopumzika kwa safu ya unene wa 3-4 mm na uweke miduara ya nyanya kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja.
- Funika kujaza sehemu ya pili ya unga uliokatwa na ukate patties ukitumia glasi.
- Bana kando kando ya patties ili kuwazuia kufunguka wakati wa kukaanga.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye kaanga ya kina na uweke mikate kwa uangalifu, ambayo kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na hudhurungi ya dhahabu.
Bahasha za Lavash na jibini na nyanya
Bahasha za Lavash kwenye sufuria na jibini na nyanya - mikate nzuri na ladha. Zinaridhisha kabisa, zinaonekana ladha na zinafaa kwa kiamsha kinywa haraka.
Viungo:
- Lavash nyembamba - karatasi 2 za cm 15x30
- Jibini - 60 g
- Nyanya - 1 pc.
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kutengeneza bahasha kutoka mkate wa pita na jibini na nyanya:
- Grate jibini kwenye grater ya kati. Osha wiki na ukate laini. Osha nyanya, kausha na uikate kwenye cubes ndogo. Changanya vyakula vyote na koroga.
- Kata mkate wa pita vipande vipande vya saizi unayotaka na uweke kujaza katikati. Ingiza kwa njia yoyote rahisi: na bahasha, pembetatu, majani, ili ujazo uwe ndani.
- Piga yai na uma, chaga chumvi na pilipili.
- Ingiza mkate wa pita uliojazwa ndani ya misa ya yai ili iweze kuzamishwa kabisa.
- Weka bahasha za pita kwenye skillet yenye joto kali na mafuta ya mboga.
- Bahasha ya mkate wa kaanga ya pita na jibini na nyanya juu ya moto wa wastani kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mapishi ya video:
Kivutio cha nyanya na yai na jibini
Nyanya iliyokaanga na jibini
