Julienne na kuku na uyoga ni mzuri haswa katika msimu wa joto. Wakati ni baridi na inanyesha nje, ni raha kula na sahani ya uyoga moto moto. Nitakuambia mapishi na hila za kupikia za kupikia, ambazo hakika hautapinga.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo vya julienne
- Kupika hatua kwa hatua na picha
- Kichocheo cha video
Julienne ameandaliwa kutoka kwa uyoga, nyama, kuku, samaki, dagaa. Leo tutapika julienne na kuku na uyoga. Hii ndio kichocheo maarufu zaidi na kinachotumiwa sana ulimwenguni kote. Watu wachache watakataa sehemu ya sahani ya uyoga ya kupendeza. Ili kuandaa sahani hii katika toleo la asili, ukungu maalum wa cocotte ndogo hutumiwa, ambayo ni kawaida kutumikia chakula kwenye meza. Ingawa kwa kukosekana kwa vile, unaweza kupika julienne moja kubwa kwenye sufuria ya kukausha au sufuria zilizogawanywa za kauri, nk.
Uyoga unaweza kutumika kwa aina yoyote, kutoka champignon au uyoga wa chaza hadi spishi za misitu. Sehemu yoyote ya kuku itafanya. Villa hutumiwa mara nyingi kwa sababu ni laini na yenye mafuta kidogo. Kwa kuwa mchuzi mweupe utaongeza mafuta kwenye sahani. Ingawa unaweza kutumia miguu ya kuku au mapaja ukipenda. Jibini lolote linafaa kuoka, mradi tu litayeyuka vizuri. Katika toleo la asili, unga hutumiwa mara nyingi, lakini nilijizuia na bidhaa hii. Kwa kuwa unga haujumuishwa na cream ya siki, bali na maziwa. Hiyo ni, ikiwa huna cream ya sour, basi chukua maziwa na uikate na unga kwa msimamo unaotaka, sawa na kutengeneza mchuzi wa béchamel.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 132 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Uyoga wa chaza - 300 g
- Miguu ya kuku - 2 pcs. (saizi ndogo)
- Cream cream - 150 ml
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Jibini - 150 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya julienne na kuku na uyoga:
1. Weka maji kwenye sufuria na chemsha. Ingiza kuku ndani yake na chemsha hadi iwe laini. Usisahau msimu na chumvi na pilipili. Ikiwa unatumia mchuzi kwa supu, basi tumia majani ya bay na mbaazi za allspice wakati wa kupika kuku. Hii itafanya nyama ya kuku iwe ya kunukia zaidi na mchuzi tastier.
2. Kata uyoga vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutakuwa na kioevu nyingi mwanzoni mwa kukaanga, subiri ikome au glukia glasi na utumie baadaye kutengeneza mchuzi. Kata vitunguu kwenye vipande vidogo, uwape kando kwenye sufuria na upeleke kwenye sufuria na uyoga.
3. Tenganisha nyama ya kuchemsha kutoka mfupa, ukate laini na uongeze kwenye sufuria kwa uyoga na vitunguu.
4. Ongeza cream ya siki kwa bidhaa, chumvi na pilipili. Ikiwa kuna mchuzi wa uyoga, basi mimina kwenye chakula pia. Koroga na pigo kwa dakika 5-7.
5. Panga chakula katika bakuli, bakuli za nazi au kwenye mabati rahisi.
6. Saga jibini na uinyunyiza kujaza uyoga. Weka julienne kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10 kuyeyuka jibini. Unaweza pia kuoka julienne kwenye microwave. Kutumikia mara baada ya kupika, wakati jibini ni laini, laini na laini.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kuku na uyoga julienne.
