Mapishi ya hatua kwa hatua ya tumbaku ya kuku: uteuzi wa bidhaa, teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Kuku tabaka ni sahani inayojulikana ya Kijojiajia ambayo imeshinda idadi kubwa ya watu katika nchi nyingi. Katika utayarishaji wa sahani hii, kuna nuances sio tu katika uchaguzi wa bidhaa, lakini pia katika teknolojia yenyewe. Na, licha ya umaarufu wake, sio mama wote wa nyumbani wanajua kupika kuku wa tumbaku na ikiwa inaweza kufanywa jikoni la nyumbani.
Kiunga kikuu ni mizoga ya kuku wachanga. Uzito wao haupaswi kuzidi 700-800 g. Nyama inapaswa kuwa ya rangi ya waridi, ya kunukia na ya kutanuka - hizi ndio viashiria kuu vya uboreshaji wa bidhaa. Si ngumu kuamua rangi na harufu. Na kuangalia unyoofu, bonyeza tu sehemu laini na uondoe kidole chako. Bidhaa safi inachukua sura yake ya asili haraka.
Kwa tumbaku ya kuku ya marinade, unaweza kutumia basil, coriander, divai nyekundu kavu na vitunguu katika mchanganyiko tofauti. Lakini hata ukipika bidhaa bila viungo vya ziada, bado unaishi na sahani nzuri. mizoga mchanga ina ladha nzuri na ni laini.
Kwa miaka mingi, sahani kama hiyo imeandaliwa katika jikoni la nyumbani kwa kutumia sufuria maalum ya kukaanga iliyo na mashine ya kukazia au kifuniko kizito. Walakini, hata bila vyombo vya jikoni vile, unaweza kuwapendeza wapendwa wako na wageni kwa ladha ya kushangaza ya kuku mchanga wa kukaanga.
Tunashauri ujitambulishe na mapishi rahisi ya tumbaku ya kuku na picha, ambayo inaweza kutumika kwa urahisi kutunga orodha ya sherehe.
Tazama pia kuku ya kupikia ya kupika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 233 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Kuku - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhini - 1/2 tsp
- Mafuta ya mboga - 30 ml
Hatua kwa hatua kupika kuku ya tumbaku
1. Kabla ya kuandaa kuku wa tumbaku, tunasindika mzoga kwa kutumia teknolojia maalum. Kuanza, tunakata kwa kisu au mkasi wa jikoni kando ya mstari wa kati kutoka upande wa kifua, kana kwamba kuifungua, kama kitabu. Tunaiweka kwenye ubao wa mbao na ndani ndani, kuifunika kwa kifuniko cha plastiki nene juu na kuipiga kidogo na nyundo maalum ya nyama. Haupaswi kuomba sana, kwa sababu mifupa iliyovunjika kwenye sahani iliyomalizika haisikiki vizuri. Lubricate pande zote na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na chumvi, acha kuogelea kwa dakika 10-15.
2. Ifuatayo, pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Gourmets zinaweza kukaanga vitunguu iliyokandamizwa juu yake kidogo ili kuongeza ladha ya sahani iliyomalizika, lakini vitunguu lazima viondolewe kabla ya kuweka mzoga. Weka kuku tayari kichwa chini na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 4-5.
3. Pindua mzoga, punguza moto, funika na uondoke kwa dakika 5-7.
4. Ili kuleta maandalizi karibu iwezekanavyo kwa mapishi ya kawaida ya tumbaku ya kuku na kupata ukoko wa kushangaza, funika mzoga na kifuniko cha chuma cha kipenyo kidogo kuliko sufuria, na uweke uzito juu yake, kwa mfano, sufuria ya maji au pancakes chache kutoka kwa dumbbell. Katika hali hii, tunapika sahani kwa dakika 20 zaidi.
5. Kuku ya tumbaku iko tayari! Ukoko wa dhahabu, harufu ya kushangaza hakika itaamsha hamu ya hata gourmet inayohitajika zaidi. Ni bora kutumikia sahani hiyo kwenye sahani tofauti, ikifuatana na kabari nyembamba za limao na mimea safi. Watu wengi wanapendelea kula bila sahani ya kando, lakini na mchuzi wa sour cream na kipande cha mkate.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Jinsi ya kupika tumbaku ya kuku
2. Tumbaku ya kuku - lamba vidole vyako
