Ikiwa msimu wa uhifadhi uko karibu kumalizika, lakini roho yako inauliza kitu kama hicho, andaa nyanya za kijani kibichi. Kivutio bora katika mlo wowote wa familia umehakikishiwa!
Kwa wale ambao wanapenda kuvuna kitamu na anuwai kwa msimu wa baridi, ninashauri moja ya mapishi ninayopenda - nyanya za kijani kibichi. Mwanzo wa Oktoba au mwisho wa Septemba ni wakati wa mavuno kama hayo, wakati nyanya hazina tena muda wa kuiva na kuwa nyekundu, kwa hivyo unaweza kununua matunda ya kijani sokoni. Kwa yenyewe, kivutio kama hicho sio ngumu sana kuandaa: kata tu nyanya vipande vipande na chemsha marinade. Kwenye kaakaa, nyanya za kijani kibichi zilizochonwa hutoka nje zenye chumvi na viungo, na noti tamu. Ikiwa unapenda kupinduka kwa pilipili, weka vipande 2 vya pilipili nyekundu chini ya mtungi. Kutoka kwa kilo ya nyanya, mitungi 3 ya lita 0.5 za kuvuna msimu wa baridi zitatoka. Wacha tuanze!
Tazama pia jinsi ya kuandaa nyanya za Kikorea kwa msimu wa baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - makopo 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Nyanya za kijani - 1 kg
- Vitunguu - 6 jino
- Maji - 750 ml
- Chumvi - 1 tbsp. l.
- Sukari - 75 g
- Siki 9% - 100 ml
- Jani la Bay - pcs 3.
- Pilipili nyeusi - pcs 10.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 6.
- Mazoezi - pcs 3.
Hatua kwa hatua kupika nyanya za kijani kibichi kwa msimu wa baridi
Wacha tuanze na marinade mara moja. Ongeza sukari na chumvi kwenye maji na weka moto ili kuchemsha. Mpishi atachemsha tu yaliyomo kwenye sufuria, mimina siki na jani la bay, wacha ichemke kwa zaidi ya dakika moja na uizime. Marinade iko tayari! Badala ya siki 9%, unaweza kuchukua 150 ml ya siki ya meza 6%.
Wakati marinade inachemka kwenye jiko, andaa nyanya za kijani kibichi. Wanapaswa kuoshwa na kukatwa vipande 4, na matunda makubwa - hadi 6. Chambua na ukate vitunguu vipande vipande. Changanya na kabari za nyanya za kijani kibichi.
Sterilize mitungi nusu lita, weka mbaazi chache za nyeusi na manukato chini ya kila moja. Wajaze na nyanya zilizoandaliwa na mimina juu ya marinade. Hatuweke majani ya bay kwenye mitungi: tayari imetoa harufu yake kwa marinade.
Kwa kuwa hatujamwaga nyanya mara mbili, inahitajika kuziba. Weka kitambaa cha pamba kwenye sufuria, weka kitungi cha vitafunio juu yake, kifunike na kifuniko na ujaze na joto. Tunatengeneza kwa dakika 20 kutoka wakati maji yanachemka.
Tunapotosha mitungi na vifuniko na kuifunga mpaka itapoa kabisa. Baada ya siku, wakati nyanya zimepozwa kwa joto la kawaida, unaweza kuweka chakula cha makopo kwenye pantry.
Yote iko tayari! Nyanya za kijani kibichi zitakusubiri uweke kwenye meza. Vitafunio vya ajabu vya msimu wa baridi vitabadilisha menyu yako ya chakula cha mchana. Furahiya chakula chako!
