Mwaka Mpya na Krismasi zinakuja hivi karibuni, kwa hivyo unahitaji kujiandaa na kuandaa menyu mapema. Katika kifungu hiki, utajifunza mapishi kadhaa ya kuki za kupendeza kutoka kwa donge tofauti, maumbo, mapambo na glazes kwa kuipamba.
Yaliyomo ya mapishi:
- Ujanja wa glaze ya kupikia
- Mapishi rahisi ya glaze
- Jinsi ya kutengeneza biskuti za Krismasi
- Vidakuzi vya Krismasi vya DIY
- Kuki ya mkate wa tangawizi ya Krismasi
- Mapishi ya video
Mwaka Mpya ni likizo inayopendwa na wengi, na kuki siku hizi ni chakula unachopenda. Usiku wa Mwaka Mpya, unapaswa kufanya, kuoka na kupaka kuki za uchawi za Mwaka Mpya kwa njia ya theluji, nyota, miti ya Krismasi na malaika. Kwa kuongezea, mtoto anaweza kuvutiwa na ubunifu huu.
Kufanya kuki kama hizo za mikono sio ngumu hata kidogo, unga wowote unaweza kutumika. Jambo kuu hapa ni ustadi na uzuri kupamba kuki: weka uchoraji na glaze laini, yenye kung'aa na glossy, ambayo itakuwa kazi halisi ya sanaa. Kuchorea kuki ni ya kupendeza sana na ya kufurahisha. Kwa kuongeza, glaze sio tu ya kifahari na nzuri, lakini pia ni muhimu sana. Shukrani kwake, bidhaa huhifadhi ubaridi wao kwa muda mrefu. Na mapambo kama hayo yameandaliwa kwa urahisi sana, kwa urahisi na sio kwa gharama kubwa. Kwa glaze rahisi, unahitaji tu sukari na maji. Ingawa kuna mapishi mengi ya mapambo.
Ujanja wa glaze ya kupikia
Ili kuoka iwe ya kuvutia kila wakati, nzuri na yenye harufu nzuri, sheria kadhaa za kuandaa glaze lazima zizingatiwe.
- Glaze haipaswi kuwa nene sana au nyembamba sana. Msimamo wake wa kawaida ni sawa na cream ya sour. Halafu itatumika vizuri kwa kuki, iliyowekwa haraka na haitaenea. Lakini ikiwa inatoka kioevu sana, basi ongeza sukari ya unga kidogo, nene sana - maji ya moto.
- Wakati wa kuandaa glaze, maji mara nyingi hubadilishwa na maji ya limao, au matone machache yanaongezwa kwa ladha. Itatoa ladha nzuri na harufu. Kwa bidhaa zilizooka sana tamu, ni bora kutumia juisi zaidi ya limao, hii itaunda ladha tofauti.
- Ladha tajiri, laini na mnene ya glaze itageuka kuwa wazungu na viini. Glaze nyeupe hutumiwa kuchora mifumo, na viini hutoa rangi ya manjano. Kwa usalama, glaze kama hiyo inapaswa kukaushwa kwenye oveni. Bidhaa hizo zimewekwa kwenye oveni yenye joto hadi 100 ° C. Utaratibu huu hautaoka tu baridi, lakini pia italinda dhidi ya salmonella, kwa sababu inakufa saa 70 ° C.
- Rangi ya chakula mara nyingi huongezwa kwenye glaze. Vidakuzi nao huonekana kuwa mkali, wa sherehe na wa kupendeza. Nunua rangi ya chakula kutoka kwenye begi, lakini ni bora kuongeza bidhaa za asili za kuchora. Kwa mfano, jamu ya rasipiberi (nyekundu), manjano na siagi (machungwa), mint iliyokatwa (kijani). Poda ya chokoleti au kakao itatoa rangi ya hudhurungi. Lakini kwa hili ni bora kutumia chokoleti isiyo na porous, lakini chokoleti ya kawaida ya slab.
- Omba glaze ya kioevu na brashi katika tabaka kadhaa. Sindano ya confectionery au sindano ya matibabu inayoweza kutolewa mara kwa mara hutumiwa kwa kuchora.
Mapishi rahisi ya glaze
- Mara kwa mara: Changanya 200 g ya sukari ya icing na 4 tbsp. l. maji ya moto na uweke moto mdogo. Kupika hadi laini kwa dakika 5-7. Mimina baridi kali juu ya kuki.
- Viini vya mayai: Piga viini 5 na vijiko 3-4. juisi ya machungwa mpaka povu thabiti. Hatua kwa hatua ingiza 1, 5 tbsp. icing sukari na koroga hadi laini. Funika bidhaa na glaze, kavu kwenye oveni kwa 100 ° C.
- Na ramu: 1 tbsp. pepeta sukari ya icing. Ongeza 1 tbsp. maji na 3 tbsp. ramu. Mash na funika dessert vizuri.
- Chokoleti: Vunja 100 g ya chokoleti, ongeza 3 tbsp. maji ya moto na joto hadi chokoleti itayeyuka. Weka 1 tbsp. siagi laini na 100 g ya sukari ya unga. Koroga na kupamba bidhaa zilizooka.
Jinsi ya kutengeneza kuki za Krismasi?
Kichocheo rahisi cha kuki za Mwaka Mpya ni furaha nyingi, mhemko mzuri, uchawi kidogo na imani katika miujiza. Basi kila kitu kitafanikiwa! Jambo muhimu katika utayarishaji wa kuki ni uzingatifu mkali kwa kichocheo. Unga tofauti zinahitaji njia maalum. Kwa hivyo, haifai kubadilisha teknolojia ya kupikia na kiwango cha viungo.
Katika kutengeneza unga wa kuki, mchakato wa siagi ni muhimu. Ikiwa imechanganywa na sukari kwa kuyeyuka kwenye jiko, bidhaa hiyo itakuwa mafuta. Siagi iliyopozwa hufanya kuki ngumu na ngumu. Vidakuzi vyenye maridadi vitakuwa ikiwa siagi imeondolewa mapema. Ili kuharakisha mchakato huu, siagi inaweza kukatwa vipande vidogo.
Inashauriwa kukanda unga mbali na jiko. Mara nyingi unga utahitaji kuwa kabla ya chilled kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Ili kuzuia unga usipate moto, ugawanye vipande vipande - wakati unafanya kazi na mmoja wao. Unapotoa unga kutoka kwenye jokofu, uukande kidogo kwa mikono yako, na kisha uanze kuutoa.
Vidakuzi vya Krismasi vya DIY
Kufanya kuki za nyumbani na mikono yako mwenyewe ni rahisi sana. Kwa kuunganisha washiriki wote wa familia kwenye mchakato wa kupika, unaweza kupanga likizo ndogo ya kufurahisha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 368 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Siagi laini - 100 g
- Iking sukari - 100 g katika unga, 110 g kwenye glaze
- Yai - 1 pc.
- Unga - 275 g
- Dondoo ya Vanilla - 1 tsp
- Protini - 1 pc. katika glaze
- Kuchorea chakula
Kupika hatua kwa hatua:
- Piga siagi na sukari. Ongeza yai, dondoo la vanilla na unga. Kanda unga.
- Toa unga kwa unene wa 1 cm na, ukitumia wakataji wa kuki, kata kuki. Waweke kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi.
- Bika kuki kwenye oveni iliyowaka moto kwa 190 ° C kwa dakika 8-10 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Poa bidhaa kwa dakika 5 kwenye karatasi ya kuoka, kisha simama kwenye rack ya waya hadi kilichopozwa kabisa.
- Kwa baridi kali, piga yai nyeupe mpaka itakapofikia.
- Ongeza sukari ya icing na uendelee kupiga hadi laini. Ongeza unga uliobaki na koroga. Ongeza rangi na koroga.
- Pamba bidhaa zilizooka tayari na glaze na utumie mara moja kwa chai.
Kuki ya mkate wa tangawizi ya Krismasi
Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vya Mwaka Mpya katika sura ya wahusika wa hadithi ya hadithi vitaongeza hali ya sherehe na itapamba vizuri meza ya Mwaka Mpya. Na kuomba uchoraji wa ubunifu, kuvutia watoto na kupanga uchawi halisi wa kushangaza.
Viungo:
- Unga - 200 g
- Yai - 1 pc.
- Soda - 1.5 tsp.
- Tangawizi ya chini - 2 tsp
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Asali ya kioevu - 3 tsp.
- Mafuta kwenye joto la kawaida - 100 g
- Sukari - 100 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Changanya soda na unga kwenye chombo kimoja.
- Katika bakuli lingine, koroga siagi na sukari. Ongeza yai na asali. Koroga vizuri na uweke kwenye bakuli la unga.
- Kanda unga mpaka uwe kahawia. Unga unapaswa kuacha kushikamana na mikono yako.
- Weka unga uliokandwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Toa unga uliopozwa hadi unene wa mm 7 na ukate takwimu haraka.
- Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uwaweke kwenye oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 5-7. Vidakuzi vikigeuka hudhurungi, viko tayari. Keki itakuwa laini mwanzoni, lakini kisha baridi na crispy.
Mapishi ya video:
