Kichocheo cha hatua kwa hatua cha saladi ya Olivier na matango yaliyohifadhiwa na mapendekezo ya matango ya kufungia kwa matumizi ya baadaye.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya Kufungia Matango kwa Saladi?
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Haikuwa Olivier Lucien ambaye aliunda saladi ya jina moja katika miaka ya 60 ya karne ya 19, kwani sahani hiyo ikawa katika nchi yetu sifa kuu ya sikukuu za sherehe na Hawa wa Mwaka Mpya. Na licha ya ukweli kwamba mpishi wa Kifaransa hajawahi kugundua siri ya mapishi ya asili ya Olivier, leo kuna tofauti 100 maarufu za utayarishaji wake. Moja ya haya nitashiriki nawe leo.
Siri ya kutengeneza saladi hii ni kutumia matango mapya yaliyohifadhiwa. Wataongeza ubaridi, riwaya na ladha laini kwa sahani. Kwa kuongeza, saladi kama hiyo inaweza kutayarishwa mwaka mzima kutoka kwa matango yasiyo na kihifadhi.
Jinsi ya Kufungia Matango kwa Saladi?
Ili kupika okroshka au Olivier saladi kutoka kwa matango mapya yaliyopandwa nchini wakati wa msimu wa baridi, inapaswa kugandishwa kwa matumizi ya baadaye. Kwa hili, matango huoshwa chini ya maji ya bomba na kukaushwa vizuri na kitambaa cha karatasi. Kisha vidokezo hukatwa kutoka kwao na matunda hukatwa kwa urefu kwa sehemu 4. Baada ya hapo, tango imegeuzwa na kukatwa kwa sehemu 4 sawa. Inageuka majani ya tango, ambayo inahitaji kukatwa kwa cubes karibu 8 mm kwa saizi.
Matango yaliyokatwa husambazwa kwenye mifuko na kupelekwa kwenye freezer. Kila saa mfuko pamoja nao umepikwa ili matango hayashikamane, lakini ni maangamizi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 198 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 20, pamoja na wakati wa ziada wa kupika
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Mayai - pcs 5.
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Mbaazi za makopo - 300 g
- Nguruwe - 400 g
- Matango yaliyohifadhiwa - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Mayonnaise - kwa kuvaa
- Chumvi kwa ladha
Kupika Olivier na matango yaliyohifadhiwa
1. Osha nyama ya nguruwe chini ya maji ya bomba, kata filamu, mishipa na mafuta. Weka nyama kwenye sufuria na upike hadi ipikwe. Kisha baridi nyama vizuri na ukate vipande vipande juu ya saizi 1.
2. Chemsha mayai ya kuchemsha, kama dakika 10. Kisha uwatie ndani ya maji baridi kwa dakika 10, chambua na ukate cubes. Mayai yanapaswa kutumbukizwa kwenye maji baridi ili iwe rahisi kumenya.
3. Chemsha viazi katika sare zao katika maji yenye chumvi. Baada ya hapo, poa kabisa, ganda na ukate cubes. Kwa kuwa nyama, viazi na mayai lazima ichemswe na kupozwa kabisa, ninakushauri ufanye hivi mapema, kwa mfano, jioni, na uandae saladi asubuhi.
4. Ondoa kachumbari kutoka kwenye jar, weka kwenye ungo ili kioevu chote kiwe glasi, kisha ukate vipande vya cubes.
5. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
6. Weka chakula chote kilichokatwa kwenye chombo kikubwa. Ongeza matango safi yaliyohifadhiwa, mbaazi za kijani kibichi na mayonesi. Weka mbaazi za makopo kwenye ungo ili kioevu chote kiwe glasi. Koroga saladi vizuri, chaga na chumvi ili kuonja, baridi kwenye jokofu na utumie.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza saladi halisi ya Olivier kulingana na mapishi ya Lucien Olivier kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson.
