Tabia ya chumvi ya Svan. Thamani yake ya nishati na faida kwa mwili. Maelezo ya vifaa kuu. Matokeo mabaya yanayotokana na unyanyasaji. Sahani bora na bidhaa iliyoongezwa.
Mali muhimu ya chumvi ya Svan
Chumvi cha Kijojiajia hubadilisha manukato mengi kwa sababu ya yaliyomo kwenye viungo vingi. Wataalam wa lishe wanashauri kubadilisha chumvi ya jadi na chumvi ya Svan ikiwa kuna shida ya mfumo wa mzunguko, unene kupita kiasi na unene kupita kiasi, na ugonjwa wa figo.
Faida za chumvi ya Svan:
- Athari ya diuretic yenye nguvu … Vipengele vya bidhaa huondoa maji yote ya ziada kutoka kwa mwili, na vitu vyote vilivyotengenezwa ambavyo vinazuia tu kazi ya mwili, kuziba mifereji ya figo. Yaliyomo ya wastani ya maji kwenye tishu na mifereji ya serous huwafanya kuwa laini zaidi na kuzuia ukuaji wa magonjwa kadhaa.
- Kuimarisha mifupa, sahani za kucha na nywele … Viungo vipya vinavyopatikana katika kitoweo cha chumvi cha Svan vina kiwango cha kuvutia cha kalsiamu. Madini haya yana athari nzuri juu ya muundo wa tishu zenye pembe, hupunguza ukali wa kucha na kulinda mwisho wa nywele kutengana.
- Kuimarisha kinga … Vitamini vingi hukandamiza shughuli za vijidudu vya magonjwa, ambayo hupunguza hatari ya kupata magonjwa ya kupumua ya papo hapo. Katika kesi hii, hakuna haja ya kutumia dawa za kukinga na dawa zingine.
- Marejesho ya maono … Matumizi ya chumvi ya Svan mara kwa mara yana athari nzuri kwa utendaji wa lensi ya jicho, inaboresha hali ya jumla ya mfumo wa kuona na inazuia ukuzaji wa mtoto wa jicho.
- Kuongezeka kwa shughuli na kuhalalisha usingizi … Kazi ya kuharakisha ya mfumo wa mzunguko inachangia kazi kamili na inayofanya kazi ya ubongo. Ufanisi huongezeka, uchovu hupungua, usingizi huwa utulivu, hisia za wasiwasi na mvutano hupotea.
- Upinzani wa mwili kwa mabadiliko ya ghafla ya joto … Wakazi wa milima hutumia viungo ili kutuliza joto. Kula sahani moto na chumvi ya Svan katika msimu wa baridi itasaidia kuhifadhi joto mwilini kwa muda mrefu na kuharakisha mtiririko wa damu kwenye ncha.
- Kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka … Selenium ina athari nzuri kwa hali ya ngozi, kasoro zimetengenezwa nje, epidermis inang'aa na laini.
- Suluhisho la shida za "wanawake" … Vitu vya kufuatilia ambavyo hufanya bidhaa hupunguza maumivu wakati wa hedhi, kurekebisha usawa wa alkali wa maeneo ya karibu, na kusaidia kurejesha mwili ikiwa kuna usumbufu wa homoni.
- Kurekebisha shinikizo la damu … Mzunguko wa damu unaboresha, mafadhaiko kupita kiasi huondolewa kwenye kuta za mishipa ya damu, huwa laini zaidi.
Madhara na ubishani kwa chumvi ya Svan
Unaweza kula kiasi kidogo tu cha chumvi ya Svan. Kuingizwa kwake mara kwa mara kwenye menyu kunaweza kusababisha malfunctions mwilini na kusababisha magonjwa makubwa.
Kuna ubadilishaji ufuatao kwa chumvi ya Svan:
- Athari ya mzio … Bila kuzingatia kutovumiliana kwa mtu binafsi, haupaswi kuongeza bidhaa kwenye lishe yako, vifaa vilivyomo kwenye viungo vinaweza kusababisha upele, uvimbe wa njia ya upumuaji na ugonjwa wa kawaida.
- Mimba … Shida kama vile kikosi cha kondo la nyuma, kuzaliwa mapema na hali mbaya ya fetasi inawezekana.
- Usumbufu wa utendaji wa figo … Wakati huo huo, rangi ya mkojo inafifia, michakato ya kimetaboliki na utendaji wa kudhibiti ion huharibika, homeostasis ya kemikali haidhibitiwi.
- Kidonda … Vipengele vya chumvi ya Svan husababisha spasms ya misuli na mishipa ya damu ya njia ya utumbo, wakati huo huo, usambazaji wa damu kwa tumbo umevurugika.
- Cystitis … Athari kali ya diuretic ya kitoweo inaweza kuzidisha ugonjwa.
Jinsi ya kupika chumvi ya Svan nyumbani
Bidhaa hiyo hupatikana kwa kuchanganya chumvi ya mezani na manukato, ambayo ni ya asili. Kiasi cha viungo vya viungo katika msimu ni karibu 50%. Muundo wa kawaida wa chumvi ya Svan:
- Kilo 1 ya chumvi isiyo na iodized coarse;
- Kioo 1 cha utskho-suneli;
- 1/2 kikombe pilipili nyekundu
- 1/2 kikombe cha mbegu za cilantro
- 1/2 kikombe mbegu za bizari
- 1/2 kikombe chafarani
- 1/2 kikombe cha cumin;
- 250 g ya vitunguu iliyosafishwa.
Vitunguu vinaweza kubadilishwa na siki kidogo.
Katika bidhaa "ya msimu wa baridi", vifaa vyote vinaongezwa kukaushwa, na kwa utayarishaji wa toleo la msimu wa joto, mimea safi hutumiwa.
Mapishi ya chumvi ya Svan
Mchanganyiko ni bidhaa inayoweza kutumika kama nyongeza ya vyakula anuwai. Hizi ni supu, michuzi, nyama, samaki. Kitoweo huenda vizuri na saladi za mboga, na pia imepata matumizi katika utayarishaji wa marinades.
Mapishi na chumvi ya Svan:
- Kijiojia Miswadi … Kata kitambaa cha kuku ndani ya cubes sawa. Ongeza kitunguu 1 kilichokatwa, siki nyeupe ya divai (vijiko 2), nyanya ya nyanya (vijiko 2), majani ya bay (3-4), pilipili nyeusi (kijiko 1) na chumvi coarse. Koroga. Funika chombo cha nyama na kifuniko au kifuniko cha plastiki na jokofu kwa angalau masaa 4. Wakati fillet iko tayari kuchoma, toa marinade iliyozidi na ugawanye vipande 4-5 kwenye skewer. Nyunyiza nyama na chumvi ya Svan pande zote. Ongeza vijiko 4 vya mafuta kwenye sufuria ya udongo. Kata kitunguu na uongeze hapo. Ondoa kuku iliyopikwa nusu kutoka kwa moto na uongeze kwenye sufuria pia. Koroga viungo. Kupika kwa dakika 10 kwa moto wa kati na mkali, ukichochea mara kwa mara. Chop nyanya na kuongeza kwenye sufuria. Koroga na endelea kupika kwa dakika 7-10 kwa joto la kati. Ongeza pilipili kavu (kiasi cha kuonja), kijiko 1 koriander kavu na chumvi kidogo. Koroga na uondoe kwenye moto baada ya dakika 1. Kutumikia moto. Pamba na majani safi ya parsley au cilantro.
- Chakhokbili … Joto mafuta kwenye skillet kubwa na saute vipande vya kuku pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu na nusu kupikwa. Kisha changanya na kitunguu kilichokatwa na upike kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara, kwenye chombo kirefu. Ongeza nyanya safi iliyosafishwa na upike, ukifunikwa, kwa dakika 30, au hadi kuku ipikwe kabisa. Baada ya wakati ulioonyeshwa, ongeza vitunguu, mimea, pilipili moto, iliyokatwa vizuri na kijiko kimoja cha chumvi cha Svan. Kupika, kufunikwa, kwa dakika nyingine 5. Ondoa kutoka kwa moto na wacha kusimama dakika 5-10 kabla ya kutumikia.
- Mipira ya nyama ya viungo na Adjika … Kwa adjika, weka viungo vyote (pilipili, vitunguu, nyanya zilizosafishwa, pilipili ya kengele, sukari 1 kijiko, chumvi kijiko 1) kwenye processor ya chakula na koroga hadi laini. Kisha chemsha kwa muda wa dakika 5-6 juu ya moto mdogo. Ili kutengeneza mpira wa nyama, loweka mkate kwenye maziwa kwa dakika 10. Wakati huo huo, weka viungo vingine vyote (kitunguu kilichokatwa vizuri na nyama ya nguruwe iliyokatwa) kwenye bakuli kubwa. Tumia mikono yako polepole kuchanganya mkate na maziwa pamoja ili kuunda laini, kisha unganisha na nyama. Tengeneza nyama ndogo za nyama na utumbukize kila mpira kwenye unga kidogo kabla ya kushika. Joto mafuta ya vijiko 3 kwenye skillet na upike cubes za nyama kwa mafungu. Anza kaanga kwenye moto mkali hadi ukoko wa hudhurungi uonekane, kisha punguza moto na simmer chini ya kifuniko hadi nyama iliyo ndani ipikwe kikamilifu. Kutumikia na ajika na kundi la ukarimu la mimea safi.
- Supu ya nyama … Weka mbavu za nyama ya ng'ombe kwenye sufuria kubwa ya mchanga au sufuria na uifunike kwa maji baridi. Ongeza vijiko 3 vya chumvi ya Svan na chemsha juu ya moto wa wastani, kisha punguza moto hadi chini na wacha mbavu zicheke kwa masaa 2-3, au mpaka nyama ianze kujitenga na mifupa. Punguza povu yoyote iliyoundwa juu ya uso wakati wa kupikia. Ondoa mbavu kutoka kwa mchuzi, toa mifupa, kisha ukate nyama vipande vipande vidogo na urudi kwenye mchuzi, ukirudie tena. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati. Pika kitunguu hadi laini na dhahabu kahawia, kisha uongeze kwenye mchuzi. Ongeza mafuta kidogo kwenye skillet, kisha urudia mchakato wa kukaanga na karoti na uwaongeze kwenye mchuzi. Ongeza kuweka nyanya, viungo, siagi kavu, pilipili, walnuts ya ardhi na zafarani kwa mchuzi, endelea kuchemsha kwa dakika 10. Koroga supu kabisa - inapaswa kuwa na uwiano tofauti wa ladha tamu na yenye chumvi. Pika kwa dakika nyingine 5, kisha ongeza mimea safi iliyokatwa na utumie.
- Bilinganya iliyooka na walnuts … Preheat oven hadi 180 ° C. Weka walnuts kwenye karatasi ya kuoka na choma kwenye oveni kwa dakika 5-10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ueneze kwenye kitambaa safi na uikate. Acha kupoa. Fanya kujaza kwa kusaga walnuts kwenye makombo madogo. Changanya unga uliomalizika na mbegu za komamanga, mbegu za coriander, karafuu 3-4 za vitunguu na pilipili moja iliyokatwa vizuri. Ongeza mafuta ya mzeituni (vijiko 2), maji ya limao (kijiko 1) kwa mchanganyiko na msimu na chumvi ya Svan. Tenga kwa muda. Preheat skillet juu ya moto wastani. Kata bilinganya kwenye sahani sio nene kuliko sentimita 1-2, kata ngozi, ukiacha tu massa. Nyunyiza kila kipande na mafuta kwenye kila upande. Weka vipande vichache kwenye skillet moto na saute hadi laini kabisa na imechomwa pande zote. Panua kujaza kwa jozi juu ya vipande vya bilinganya na uingie kwenye mitungi. Unaweza kutumia vijiti vya kulaani kushikilia safu pamoja. Kutumikia kwa joto la kawaida na mimea na mbegu za komamanga.
Ukweli wa kuvutia juu ya chumvi ya Svan
Kihistoria, haiwezekani kufika kwa makazi ya mlima mrefu wa Svaneti kwa usafiri. Bidhaa ambazo haziwezi kupandwa na kupatikana peke yao zilifikishwa kwa miguu. Kwa sababu ya uzito mkubwa wa mifuko ya chumvi na ugumu wa kusafirisha kutoka maeneo ya mbali, Wajiorgia walikuja na kichocheo chao cha bidhaa hiyo ili kufanya maisha iwe rahisi kwa wafanyabiashara na mama wa nyumbani katika maisha ya kila siku. Walichanganya chumvi ya mezani na mimea anuwai ambayo ina ladha nzuri na harufu, na kusababisha viungo mpya kabisa na vya kipekee, ambavyo baadaye vilisifika katika nchi zingine nyingi.
Kichocheo cha chumvi kililindwa kwa uangalifu na kupitishwa peke kutoka kizazi hadi kizazi, kwa hivyo tofauti zote za kisasa za bidhaa hiyo zinarithi sana na jaribu kukaribia muundo wake wa asili, ambao ni wazee wa Kijojiajia tu wanaoweka na kujua.
Katika soko kuu za zamani za Georgia na Armenia, unaweza kupata maandalizi maalum ya kutengeneza chumvi ya Svan nyumbani, ambayo watalii wanapenda kuitumia na kuleta kitoweo chao cha kupendeza katika nchi yao.
Jinsi ya kutumia chumvi ya Svan - tazama video:
Chumvi ya Svan ni moja ya viungo maarufu sio tu katika Caucasus, bali ulimwenguni kote. Shukrani kwa manukato haya, mama yeyote wa nyumbani ataweza kufurahisha wapendwa wake na sahani za kushangaza. Matumizi ya wastani ya bidhaa yatakuwa na athari nzuri kwa mwili wako. Wakati huo huo, unaweza kupunguza matumizi ya chumvi ya kawaida ya meza mara kadhaa.
