Sio kila mtu anajua kuwa mafuta ya mahindi yana afya zaidi kuliko mafuta ya mafuta na alizeti. Ni bidhaa muhimu ambayo huongeza ujana na uzuri, ni bora kwa kukaanga na kuvaa sahani, na hutumiwa sana katika dawa za kiasili. Mafuta ya mahindi hufanywa kutoka kwa mbegu za mahindi, ambazo zilianza kupandwa katika eneo la Mexico ya kisasa miaka 7-12,000 iliyopita. Mafuta ya kula yalipatikana kwanza huko Indiana mnamo 1898. Haishangazi katika nchi nyingi inaitwa hivyo - "dhahabu". Baada ya yote, mahindi yanaweza kuitwa mafuta bora ya mboga. Kwa kuonekana, inafanana na alizeti: ina harufu ya kupendeza na rangi kutoka kwa kahawia hadi rangi ya manjano. Katika uzalishaji, njia za waandishi wa habari na uchimbaji hutumiwa.
Kuna aina zifuatazo za mafuta ya mahindi
- Iliyosafishwa deodorized (daraja D) - kutumika katika utengenezaji wa chakula na chakula cha watoto; (daraja P) - hutolewa kwa vituo vya upishi;
- Iliyosafishwa, sio kuondoa maji, kubakiza harufu maalum, lakini baada ya kutakaswa;
- Haijasafishwa, kuwa na rangi nyeusi, harufu iliyotamkwa na tope kidogo juu ya mashapo, ambayo haijasafishwa kutoka kwa uchafu, kubakiza kiwango cha juu cha vitu muhimu.
Ni wazi kuwa mafuta ambayo hayajasafishwa ndio muhimu zaidi, kwani hayafanyi usafishaji, baada ya hapo bidhaa huangaza na kupoteza harufu na rangi ya asili. Usafishaji umeundwa ili kuondoa dawa za mabaki na uchafu unaodhuru. Lakini pamoja nao, sehemu ya vitamini na vijidudu muhimu pia hutolewa. Ya faida ya mafuta iliyosafishwa, ni muhimu kuzingatia mali yake kutowaka wakati wa kukaanga (hii ndio dutu hatari ya kansa hutengenezwa) na sio moshi kwenye sufuria. Kwa kuhifadhi, hudumu kwa muda mrefu zaidi kuliko kutosafishwa. Inatumika kutengeneza mayonesi, michuzi anuwai, na huongezwa kwenye unga. Bado, ni bora kutumia visivyosafishwa kwa saladi na vitafunio.
Utungaji wa kemikali ya mafuta ya mahindi
Mafuta haya yanajumuishwa kwa urahisi na mwili wetu kwa sababu ya muundo wake wa kipekee: ina linoleic, oleic, palmitic, asidi ya stearic, ambayo kwa kiasi ambacho mafuta ya soya tu yanaweza kulinganishwa nayo. Kuna idadi kubwa ya tocopherol (vitamini E), niini, lecithini, vitamini A, B1, B2, F, PP, madini (magnesiamu, chuma, potasiamu).
Yaliyomo ya kalori ya mafuta ya mahindi
kwa 100 g - 899 kcal:
- Protini - 0, 0 g
- Mafuta - 99, 9
- Wanga - 0, 0 g
Faida za mafuta ya mahindi
Kama bidhaa ya lishe, mafuta yamepatikana katika utengenezaji wa chakula cha watoto. Ni bora kuitumia, kama mzeituni, kwa kuvaa saladi za mboga katika lishe anuwai.
Mafuta haya hutumiwa katika utayarishaji wa siagi, bidhaa za mkate - kwa hivyo, unga utageuka kuwa mwepesi na mwepesi, ambayo inamaanisha kuwa bidhaa zilizooka zitakuwa zenye kupendeza na zenye kunukia.
Kuna faida katika sekta za viwanda, ambapo bidhaa hutumiwa katika utengenezaji wa marashi, sabuni, katika tasnia ya nguo - kwa utengenezaji wa dawa za wadudu na nitroglycerin, na vile vile dawa.
Mafuta ya mahindi yanaathiri vipi mwili?
Mafuta haya ya mboga yana athari nzuri juu ya usiri wa bile, na kuongeza upungufu wa kibofu cha nyongo. Tayari baada ya masaa 1-1, 5 baada ya utawala, sauti yake hupungua na imejazwa tena na bile safi. Mapokezi: mara mbili kwa siku, dakika thelathini kabla ya kula, kijiko.
Lecithin iliyomo inazuia mkusanyiko wa cholesterol kwenye vyombo, ambayo hupunguza hatari ya kuganda kwa damu na atherosclerosis. Bidhaa hiyo inapendekezwa kwa matumizi ya mdomo ikiwa kuna ugonjwa wa kisukari, shida ya matumbo, fetma kali, shida ya kimetaboliki, kwa matibabu ya kuchoma na midomo iliyopasuka (nje).
Kwa matibabu ya psoriasis na ukurutu katika dawa za kiasili, mapishi yafuatayo hutumiwa mara nyingi: kwa mwezi 1, mara mbili kwa siku, chukua 1 tbsp. kijiko cha mafuta wakati wa kula, kuosha na 200 ml ya maji moto ya kuchemsha, na kuongeza siki ya apple cider (1 tbsp. l) na asali ya asili (1 tsp. l) huko.
Madhara ya mafuta ya mahindi
Mafuta ya mahindi hayana madhara. Ni katika hali nadra tu kutokuvumiliana kwake kwa kibinafsi kunapatikana. Katika mambo mengine yote, bidhaa hii bora ni ya faida sana kwa afya yetu! Kweli, kwa kweli, kila kitu ni kwa wastani, haifai kunywa glasi.
Video kuhusu mafuta ya mahindi - mali yake ya faida:
