Chaenomeles ni nini, maelezo na mali ya matunda, yaliyomo kwenye kalori na muundo. Faida na madhara kwa mwili, matumizi katika kupikia na ya kupendeza juu ya mmea.
Chaenomeles ni matunda ya quince ya Kijapani au ya maua. Umbo ni mpira na sehemu ya juu inayojitokeza kama kofia ya uyoga. Ukubwa - kutoka 4 hadi 15 cm kwa kipenyo, katikati kuna mbegu ndogo zenye urefu wa rangi ya kahawia au nyeusi. Ngozi ni nyembamba, laini, kijani kibichi, manjano, machungwa, peach, blotches za kahawia zinaruhusiwa, massa ni mnene, manjano nyepesi, kijani kibichi, nyeupe, juisi; ladha - tart, kutuliza nafsi kidogo, kutuliza. Inatumika kwa matibabu na chakula.
Muundo na maudhui ya kalori ya matunda ya chaenomeles
Katika picha, matunda ya chaenomeles
Matunda yaliyoiva zaidi, ndivyo kalori ya juu inavyoongezeka kwa sababu ya sukari iliyoongezeka. Walakini, thamani ya lishe haibadilika sana.
Yaliyomo ya kalori ya chaenomeles ya Kijapani ni kcal 48 kwa 100 g, ambayo
- Protini - 0.6 g;
- Mafuta - 0.5 g;
- Wanga - 9.6 g;
- Fiber ya chakula - 3.6 g;
- Maji - 84 g.
Vitamini kwa 100 g
- Vitamini A - 416 mcg;
- Vitamini B1, thiamine - 0.01 mg;
- Vitamini B2, riboflavin - 0.03 mg;
- Vitamini B4, choline - 0.3 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.31 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.04 mg;
- Vitamini B9, folate - 0.31 mcg;
- Vitamini C, asidi ascorbic - 200 mg;
- Vitamini E, alpha tocopherol - 2 mg.
Macronutrients kwa 100 g
- Potasiamu, K - 150 mg;
- Kalsiamu, Ca - 25 mg;
- Magnesiamu, Mg - 12 mg;
- Sodiamu, Na - 2 mg;
- Fosforasi, P - 17 mg.
Microelements kwa 100 g
- Chuma, Fe - 1 mg;
- Manganese, Mn - 0.05 mg;
- Shaba, Cu - 0.09 μg;
- Zinc, Zn - 0.2 mg.
Lakini hizi sio vitu pekee vya faida katika quince ya Kijapani ya henomeles. Ikumbukwe asidi za kikaboni - 5 g kwa 100 g, tanini - 2 g kwa 100 g.
Massa yana idadi kubwa ya pectini - vitu hivi vina athari ya antioxidant na antitoxic. Inapoingia kwenye njia ya kumengenya ya binadamu, huunda jeli ambayo hufunika misombo yenye madhara, ambayo huondolewa kawaida.
Inatumika katika fomu yake mbichi kama kiunga cha dawa. "Mkosaji" wa hii ni ladha ya tart. Walakini, kuna ubaguzi kwa sheria: ukifuata lishe kali kwa kupoteza uzito, unaweza kuongeza massa kidogo iliyokunwa kwenye saladi ya matunda na beri iliyotengenezwa na viungo vitamu. Hii itasaidia kuharakisha michakato ya kimetaboliki na kuondoa haraka maji ambayo yanaweza kujilimbikiza kwenye tishu za kikaboni. Kwa njia, unaweza kuondoa ladha ya sukari ikiwa mavazi ni asali.
Mali muhimu ya chaenomeles
Waganga wa Kichina wanapendekeza kuamsha nishati muhimu ya qi kwa kula quince iliyoiva. Kwa hili, vipande nyembamba vimefunikwa na asali na kuyeyuka mdomoni wakati wa kutafakari. Athari ya uponyaji haitumiwi tu katika harakati za falsafa.
Mali muhimu ya chaenomeles ya Kijapani kwa mwili
- Inaboresha utendaji wa matumbo, inalinda utando wake wa mucous kutoka kwa athari mbaya ya juisi ya tumbo na asidi ya bile. Huongeza kasi ya peristalsis, hurejesha usawa wa microflora ya matumbo, huongeza hamu ya kula na husaidia kuondoa ulevi.
- Inachochea kubanwa ikiwa kuna sumu, kusaidia kupona haraka, na kuondoa kichefuchefu kinachosababishwa na ugonjwa wa mwendo au matone ya shinikizo.
- Inamiliki mali ya kinga ya mwili na kuimarisha kinga, wakati wa msimu wa magonjwa ya milipuko huzuia shida ikiwa bado ni wagonjwa. Huongeza upinzani wa jumla wa mwili.
- Inachochea kazi ya mfumo wa hematopoietic, na kuongeza kuganda kwa damu.
- Inarekebisha utendaji wa viungo vya ndani - ini na wengu. Imetuliza mdundo wa mapigo.
- Inayo athari nyepesi ya diuretic.
- Inakandamiza michakato ya uchochezi ya utando wa mucous uliowekwa kwenye njia ya utumbo.
- Inasimamisha uzalishaji wa seli za atypical katika neoplasms zilizoundwa tayari na hupunguza kiwango cha ukuaji wa tumor.
Chaenomeles zinaweza kutumiwa kama wakala wa nje kuzuia michakato ya uchochezi na kuharakisha epithelialization na mikwaruzo isiyo ya uponyaji ya muda mrefu.
Mali ya faida ya chaenomeles hutegemea kukomaa. Kadri quince inavyoiva juu ya mti, mali ya bio inafanya kazi zaidi.
Matumizi ya matunda mara kwa mara
- hupunguza mzunguko wa mashambulizi ya shinikizo la damu;
- inafuta cholesterol hatari inayokusanywa katika mwangaza wa mishipa ya damu;
- huondoa wasiwasi, hurejesha usingizi;
- husaidia kukabiliana na mafadhaiko, shida ya mwili na akili;
- huondoa spasms katika bronchi, hunyunyizia kohozi na husaidia kuiondoa;
- hupunguza udhihirisho wa mashambulizi ya pumu;
- inaboresha ubora wa maji ya synovial, huimarisha tishu za cartilage;
- huondoa maumivu wakati wa kuzidisha kwa gout, arthrosis, arthritis na osteochondrosis.
Hivi sasa, utafiti rasmi wa athari ya maua ya quince inaendelea. Sifa za kupambana na saratani za polyphenols zinajifunza - tayari imethibitishwa kuwa wanazuia uovu wa tezi za mammary na Prostate. Dondoo kutoka kwa matunda ya chaenomeles inashauriwa kujumuishwa katika matibabu ya rheumatism, na suuza na kutumiwa kwa massa kavu au maji safi huonyeshwa kwa koo au pharyngitis.
Athari nzuri ya dondoo la maua ya quince kwenye ugonjwa wa Parkinson tayari imeanzishwa kwa nguvu. Wakati matunda haya yanashauriwa tu kuingizwa kwenye lishe, katika siku za usoni imepangwa kutoa dawa.
Cosmetologists pia walizingatia muundo wa matunda. Dondoo hutumiwa kupunguza rangi, kulisha ngozi ya kuzeeka na kuzuia nywele za kijivu mapema.
Contraindication na kudhuru matunda ya chaenomeles
Uvumilivu wa kibinafsi unaweza kukuza matunda, safi na baada ya matibabu ya joto. Ni hatari sana kuanzisha ladha mpya kwa watoto au watu wazima ambao mara nyingi huwa na athari ya mzio. Kwa sababu ya ujinga, spasm ya larynx inaweza kutokea, ambayo huongeza uwezekano wa kukuza edema ya mucosal, na kutofaulu kwa kupumua.
Matumizi ya mara kwa mara ya chaenomeles yanaweza kusababisha madhara na magonjwa na hali zifuatazo
- Na enterocolitis na tabia ya kuvimbiwa - husababisha spasms, kizuizi cha matumbo, kuziba kwa lumen ya matanzi ya matumbo.
- Na ugonjwa wa urolithiasis na ugonjwa wa nyongo. Mali ya kuongeza utaftaji wa mkojo na bile, kuharakisha harakati kando ya mifereji inaweza kusababisha maendeleo ya calculi na kusababisha shambulio kali.
- Kwa asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo na kidonda cha tumbo kwa sababu ya kusisimua kwa utengenezaji wa Enzymes za kumengenya.
- Kwa kuzidisha kwa laryngitis, ili usisababishe spasms ya mucosa ya laryngeal.
- Na mishipa ya varicose na thrombophlebitis kwa sababu ya mali ya kuongeza kuganda kwa damu.
Na ugonjwa wa stomatitis au ugonjwa wa kidonda cha kidonda, vipande vya matunda yaliyoiva husababisha hisia ya moto.
Fahirisi ya glycemic ya chaenomeles quince iko chini - hadi vitengo 35, lakini haiwezi kuletwa kwenye lishe ya ugonjwa wa kisukari. Ukweli ni kwamba matunda hayiliwi bila matibabu ya joto, na sukari kawaida huongezwa wakati wa kupikia. Na matumizi yake katika ugonjwa huu inapaswa kuwa mdogo.
Quince safi mara nyingi huliwa na mbegu, lakini unahitaji kujua kwamba juisi ya tumbo hubadilisha nitriles na tamigdalin, ambazo zina ndani, kuwa asidi ya hydrocyanic na cyanide. Hii inaweza kusababisha uharibifu wa sumu kwa mwili. Kwa hivyo, ikiwa kitu kimeandaliwa kutoka kwa quince, unahitaji kuondoa kiini kwa uangalifu.
Mapishi ya sahani na vinywaji na matunda ya chaenomeles
Jam na jelly hufanywa kutoka kwa matunda, pipi hufanywa kutoka kwao, vinywaji vinafanywa.
Mapishi na matunda ya chaenomeles:
- Pipi … Mashimo huondolewa kwenye quince, massa hukatwa vipande vidogo, kuchemshwa hadi inakuwa laini. Changanya viazi zilizochujwa na sukari iliyokatwa kwa kiasi sawa, piga kwa ungo, chemsha tena, ukiweka vijiti 1-2 vya sufuria kwenye sufuria. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke puree tamu katika safu ya cm 3, kavu kwenye oveni ifikapo 60 ° C na mlango wa mlango. Kata molekuli mnene wa crispy kwenye viwanja na uviringishe sukari ya unga.
- Vitamini puree … Ondoa ngozi kutoka kwa matunda ya chaenomeles, saga katika mchanganyiko, changanya na kiwango sawa na uzito wa sukari. Imewekwa kwenye mitungi safi, imewekwa kwenye maji ya moto na hutengenezwa kwa dakika 30 chini ya vifuniko safi. Imefunikwa na kugeuzwa, imepozwa chini ya blanketi.
- Jam … Syrup hupikwa kutoka kilo 1.5 ya sukari na glasi 2 za maji. Kata kilo 1 ya matunda, pamoja na ngozi, lakini bila mbegu, mimina juu ya syrup. Kuleta kwa chemsha, toa kutoka kwa moto na baridi, chemsha tena. Mchakato huo unarudiwa mpaka syrup itakapoacha kuteleza kwenye msumari. Jam moto hutiwa ndani ya mitungi iliyosafishwa.
Unaweza kuongeza vipande vya quince kwa compote, lakini mara nyingi hutumiwa kutengeneza vinywaji. Ili kuandaa liqueur, kata matunda, kilo 0.5, ukiondoa msingi, weka kwenye jariti la glasi, funika na sukari - 400 g, acha mahali pa joto na mkali (ikiwezekana kwenye windowsill) kwa siku 3. Kisha mimina vodka, lita 0.5, na uweke chombo mahali pa giza. Shake mara moja kila siku 2-3. Baada ya mwezi, chujio na chupa. Hifadhi kwenye jokofu.
Ili kuandaa divai, toa mbegu na piga massa kwenye grater nzuri au saga na blender. Kilo 5 cha puree ya matunda hutiwa na syrup ya sukari, iliyopikwa kutoka 250 g ya sukari na 250 ml ya maji. Kwa siku 3, muundo huo umeondolewa mahali pa giza, ukichochea kila siku na kuondoa massa yaliyoelea. Wort huchujwa baada ya masaa 72. Koroga asidi ya citric na sukari - kwa kila lita ya kinywaji kilichochomwa, 3, 5 g na 75 g, mtawaliwa. Kioevu hutiwa ndani ya chupa na shingo nyembamba, muhuri wa maji umewekwa - kinga na kidole kilichotobolewa, kilichowekwa kwenye chumba giza na joto la 17-19 ° C. Sukari huongezwa kwa siku 5 na 10, 25 g kila moja. Wakati muhuri wa maji unapoanguka, wort hutolewa kupitia bomba ndani ya chombo safi - mawasiliano na hewa inapaswa kutengwa. Kwa kukomaa, huwekwa mahali pamoja, mara kwa mara huchuja ikiwa mvua huanguka kwenye safu nene. Wakati divai inakuwa wazi - kawaida baada ya miezi 5-6, mashapo huacha kuunda. Kinywaji hutiwa tena kwenye vyombo safi, imefungwa vizuri na kuwekwa kwenye pishi baridi. Ni bora kuionja sio mapema kuliko baada ya mwaka 1.
Ukweli wa kuvutia juu ya chaenomeles
Nchi ndogo ya mmea kutoka kwa familia ya Rosaceae ni Asia ya Kusini-Mashariki. Walianza kulima katika karne ya XV-XVI. bustani wa Japani ambao walithamini uzuri wa maua. Huko Uropa, vichaka vilianza kupandwa na karne ya 17 kwa mapambo. Upandaji ulitumika kama ua. Taji ni mnene, matawi ya misitu hukua mara kwa mara. Wanaonekana kama mti mchanga wa apple, matawi zaidi tu na majani makubwa. Maua yanaweza kuwa nyekundu, machungwa, au nyekundu.
Aina maarufu zaidi:
- Kijapani - kichaka kilicho na miiba na shina hadi urefu wa m 3. Maua ya buds ni meupe-nyekundu au nyekundu, matunda huonekana kwa miaka 3, kutoka mmea mmoja hadi kilo 4-5. Thamani zaidi kwa tasnia ya matibabu na chakula, yaliyomo juu ya mafuta muhimu na asidi ascorbic.
- Kichina - mti hadi 6 m juu, bila miiba, na gome linalobebeka kwa urahisi, maua makubwa yenye rangi ya povu na matunda meusi manjano hadi urefu wa sentimita 15. Inaweza kupandwa katika hali ya hewa ya joto nje ya safu yake ya kudumu - kwa mfano, nchini Ukraine au Caucasus.
- Katayansky - kichaka na miiba mirefu sana, laini "waxy" majani ya kijani kibichi na matunda nyekundu. Matunda ni ndogo - urefu wa 4-5 cm. Inaweza kupandwa kote Uropa, hadi Milima ya Ural.
- Henomeles Maulea - kichaka cha chini na shina hadi mita 1 na maua nyekundu-machungwa. Matunda yanafanana na quince, kila moja yenye uzito wa 50-70 g, bua ni fupi.
Mimea inaweza pia kupandwa kwenye windowsill. Matunda ya chaenomeles ya mapambo ni mkali, sawa na mapambo ya miti ya Krismasi. Mali ya matunda hayategemei aina ya mmea.
Wakati wa kuvuna, lazima uvae glavu za pamba na bandeji ya chachi. Matunda na majani yamefunikwa na mipako ambayo, ikiwa imeharibiwa, inakera ngozi na njia ya upumuaji. Ni bora kuhifadhi matunda yote kwenye jokofu, kwenye droo ya mboga, imefungwa kwa ngozi. Mali huhifadhiwa hadi miezi 3.
Matunda huoshwa, kukaushwa na taulo za karatasi au nguo. Ikiwa kufungia kunapangwa, basi quince, bila kung'oa, hukatwa vipande nyembamba, vimefungwa kwenye mifuko ya polyethilini, imefungwa vizuri na kuwekwa kwenye freezer na joto la -16-18 ° C. Wakati wanataka kukausha massa, mimina maji ya moto juu ya vipande, koroga asidi ya citric kidogo. Kutupwa nyuma kwenye colander, na kisha kukaushwa kwenye kavu au oveni kwa 100 ° C na mlango wa mlango.
Chaenomeles hutumiwa sana katika cosmetology ya nyumbani ili kurejesha ubora wa ngozi
- Kutoka kwa matangazo ya umri na ngozi ya mafuta, futa uso na juisi safi asubuhi na jioni.
- Punga yolk dhidi ya kasoro, koroga kwa 1 tsp. juisi, asali na mafuta.
- Ili kurekebisha kazi ya tezi zenye mafuta, piga protini na koroga kwa puree ya quince.
- Ili kuongeza sauti ya ngozi, unganisha 2 tbsp. l. juisi, 1 tbsp. l. vodka na glycerini. Mimina 200 ml ya maji baridi ya kuchemsha. Futa uso wako mara 2 kwa siku, duka kwenye jokofu.
Vinyago vya mapambo vinatumika kwa dakika 15, nikanawa kwanza na maji ya joto na kisha maji baridi. Cream hutumiwa dakika 30 baada ya utaratibu.
Matumizi ya tiba za watu kutoka kwa quince katika matibabu ya magonjwa, wakati ambao unahitaji kuchukua dawa kila wakati, inahitaji ushauri wa daktari. Mchanganyiko unaweza kuathiri ngozi ya dawa. Huwezi kubadili dawa za nyumbani peke yako. Licha ya faida za matunda ya chaenomeles, madhara kutoka kwa dawa ya kibinafsi yanaweza kuathiri afya.
Tazama video kuhusu mali ya chaenomeles:
