Jinsi ya kuoka kuki zilizopasuka nyumbani? Mapishi TOP 4 na picha za chokoleti, marumaru, watapeli wa limao. Vidokezo na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Biskuti zilizopasuka, zilizopasuka au zenye marumaru, chokoleti na limau … Bidhaa hizi za kupikia zilizooka huja kwa majina na tofauti kadhaa, na kila kichocheo ni kitamu cha kupendeza. Dessert nzuri kama hii, tamu na yenye lishe itakufurahisha na kuvutia umakini wa watoto na watu wazima. Katika nakala hii, tutajifunza jinsi ya kupika haraka na kwa urahisi keki za kupendeza zenye harufu nzuri.
Vidokezo vya Kupikia & Siri za Mpishi
- Siri ya kuki ya chip ya chokoleti iko kwenye kiunga kimoja - kakao au chokoleti, wakati kuki ya limao iko kwenye kaka ya limao.
- Ikiwa unatumia kakao katika mapishi yako, tumia kakao ya hali ya juu. ladha na harufu ya kuki hutegemea. Tumia chokoleti nyeusi na yaliyomo juu ya kakao, angalau 70%.
- Ili kupata muundo kamili na umbo la kuki zako za chokoleti zilizopasuka, fanya kazi haraka vya kutosha wakati wa kuchora mipira. Vinginevyo, chokoleti itaanza kuyeyuka mikononi mwako, na sura ya bidhaa haitaonekana kuwa nadhifu.
- Unaweza kujaribu kuongeza anuwai kwa biskuti zako zilizopasuka. Kwa mfano, weka nati, kipande cha chokoleti, kipande cha kukatia au apricots kavu ndani ya mpira wa chokoleti.
- Biskuti hupata nyufa mbaya na shukrani tofauti ya kupendeza kwa kunyunyizia unga wa sukari kabla ya kuoka. Kwa hivyo, chaga kwa uangalifu mipira iliyoundwa ya unga ndani yake.
- Unaweza kuongeza mdalasini kidogo kusongesha bidhaa kwenye sukari ya unga, au kutumia sukari yenye rangi ambayo imesagwa kuwa sukari ya unga.
- Wakati wa kuweka kuki kwenye karatasi ya kuoka, weka umbali kati ya bidhaa, kwa sababu wakati wa mchakato wa kuoka, itaongeza kipenyo na kiasi. Na umbali utawaruhusu wasishikamane.
- Weka tray ya kuoka na mipira tu kwenye oveni iliyowaka moto.
Vidakuzi vya chokoleti
Vidakuzi vya chokoleti vilivyopasuka na ukoko dhaifu nje na laini, unyevu kidogo ndani. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka sana, lakini inageuka kuwa sio sukari, licha ya uwepo wa sukari na chokoleti.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 489 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 5-6
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 45
Viungo:
- Unga - 1, 5 tbsp.
- Poda ya kakao - kijiko 1
- Siagi - 80 g
- Chokoleti ya uchungu - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 100 g
- Poda ya sukari - kwa mkate
- Poda ya kuoka kwa unga - 1 sachet
Kufanya Cookies za Chokoleti zilizopasuka:
- Katika umwagaji wa maji, kuyeyusha siagi na chokoleti hadi laini na baridi kwa joto la kawaida. Usilete misa kwa chemsha.
- Changanya sukari na mayai na mchanganyiko kwa kasi ya juu, piga kwa dakika 10 hadi laini na laini.
- Unganisha mayai yaliyopigwa na mchanganyiko mzuri wa chokoleti na koroga hadi laini.
- Changanya unga na unga wa kuoka, nachuja na uongeze kwenye chakula.
- Kanda unga mzito, kama tambi. Funika kwa kifuniko cha plastiki na jokofu kwa masaa 1.5-2. Wakati huu, itakuwa ngumu na kupata msimamo wa "plastiki".
- Chambua kipande cha unga kutoka kwa jumla ya misa, ing'oa kwenye mpira saizi ya walnut na uzungushe kwa ukarimu katika sukari ya unga.
- Weka kuki za baadaye kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 5 kutoka kwa kila mmoja.
- Watume kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 13-15.
Brownie na nyufa
Vidakuzi vya chipukizi vya chokoleti vilivyopasuka ni bidhaa nzuri zilizooka ambazo ni laini na laini wakati huo huo. Kuki, kama kahawia, inapaswa kutoka chini bila kuoka ndani, laini na kuyeyuka mdomoni.
Viungo:
- Unga - 160 g
- Poda ya kakao - 60 g
- Sukari - 150 g
- Siagi - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Vanillin - 1 tsp
- Chumvi - Bana
- Poda ya kuoka - 6 g
- Poda ya sukari kwa boning - 80 g
Kufanya Kuki zilizopasuka za Brownie:
- Kuchanganya, koroga na kupepeta vyakula kavu: unga, chumvi, unga wa kuoka, poda ya kakao.
- Katika chombo kingine, changanya mayai na sukari na piga na mchanganyiko hadi sukari itakapofutwa kabisa. Ongeza vanillin kwa misa ya yai iliyopigwa na koroga.
- Ongeza siagi ya joto la chumba kwenye mchanganyiko wa yai na piga na mchanganyiko hadi laini.
- Ongeza molekuli huru kwenye mchanganyiko wa kioevu na ukande unga sio mnene sana ili ikae kwenye spatula. Funika kwa filamu ya chakula na jokofu kwa saa 1.
- Kijiko cha unga mgumu kwenye mipira midogo na uwasongeze kwenye sukari iliyokatwa ya icing.
- Hamisha nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na mkeka wa silicone na uweke kuki kwenye oveni ya moto hadi 190 ° C kuoka kwa dakika 10.
Vidakuzi vya limao
Harufu ya machungwa na uchungu mwepesi, ukoko wa crispy na maridadi ndani - biskuti za limao zilizopasuka. Kichocheo ni rahisi na cha bei nafuu. Ni sawa sana na kuki za kuki za chokoleti zilizopasuka, au, kama vile inaitwa pia, kuki zenye marumaru.
Viungo:
- Limau - 1 pc.
- Sukari - vijiko 3
- Unga - vijiko 6
- Mayai - 1 pc.
- Siagi - 50 g
- Poda ya kuoka - 0.5 tsp
- Poda ya sukari - vijiko 2-3
- Vanillin - 0.5 tsp
Kufanya biskuti zilizopasuka za limao:
- Osha limao vizuri, kausha na uondoe zest na grater nzuri.
- Ongeza sukari kwenye zest na saga vizuri. Kisha ongeza siagi laini na piga na mchanganyiko hadi laini.
- Mimina mayai kwenye bidhaa na piga tena.
- Kisha kuongeza vanillin, unga wa kuoka, chumvi kidogo na unga uliosafishwa.
- Kanda unga laini, uifunike na filamu ya chakula na jokofu kwa dakika 30.
- Tengeneza mipira midogo kutoka kwenye unga uliopozwa na uizungushe kwenye sukari ya icing.
- Weka bidhaa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kuoka kwa dakika 10.
- Weka kuki za limao zilizopasuka kwenye rafu ya waya ili baridi.
Vidakuzi vya kakao
Biskuti za chokoleti za marumaru ni laini ndani na ndani na juu imefunikwa na ganda nyembamba la sukari. Inageuka kuwa nzuri, na nyufa nzuri na ladha ya chokoleti.
Viungo:
- Unga - 160 g
- Kakao isiyoweza kuyeyuka - 60 g
- Siagi kwenye joto la kawaida - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 150 g
- Vanillin - 1 g
- Chumvi - Bana
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Poda ya sukari - kwa kunyunyiza (karibu 50 g)
Kufanya Kuki za Kakao zilizopasuka:
- Changanya siagi laini na mchanganyiko na sukari hadi misa iwe nyepesi. Ongeza mayai na piga na mchanganyiko hadi sukari itakapofunguka.
- Changanya na upepete viungo vyote vingi (poda ya kakao, vanillin, unga wa kuoka, chumvi na unga).
- Ongeza mchanganyiko kavu kwa sehemu kwa misa ya kioevu na uchanganya hadi misa yenye nene na mnato. Funika kwa filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 2.
- Kwa unga mzito, chukua na kijiko na uunda kwenye mipira saizi ya walnut.
- Ingiza chokoleti kwenye sukari ya unga na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi iliyo mbali kidogo.
- Bika keki za chokoleti zilizopasuka marumaru kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 10.
