Jinsi ya kutengeneza keki ya asali ya Muujiza nyumbani? Mapishi ya TOP 4 na picha. Siri na vidokezo vya wapishi. Mapishi ya video.
Keki ya miujiza au kama inavyoitwa pia keki ya Asali ni dessert ambayo hutumiwa mara nyingi katika mikahawa na mikahawa. Lakini sio ngumu kabisa kuifanya mwenyewe nyumbani. Kwa kuongezea, pamoja na toleo la kawaida kwenye oveni, keki ya Muujiza inaweza kupikwa kwenye sufuria au kwenye jiko la polepole. Katika nakala hii, tutapata mapishi ya kupendeza ya TOP-4 ya kutengeneza keki ya Muujiza.
Makala na siri za kuoka
- Kuna njia nyingi za kutengeneza keki ya Muujiza. Lakini jambo pekee ambalo mapishi yote yanafanana ni uwepo wa asali kwenye unga.
- Ikiwa keki zimetengenezwa kutoka kwa keki ya choux, zitatolewa kwa urahisi wakati unga bado ni joto. Kwa hivyo, usiruhusu ipoe chini na toa unga haraka sana moja kwa moja.
- Njia ya haraka zaidi na rahisi ya kutengeneza keki ya Muujiza kutoka mikate ya sifongo. Biskuti imetengenezwa kutoka kwa mayai, sukari na unga. Jambo kuu sio kufungua oveni wakati wa kuoka biskuti, vinginevyo itaanguka.
- Keki ya Muujiza imetengenezwa na cream ya kawaida ya siki, mascarpone, custard au chaguo jingine lolote. Wakati huo huo, cream yoyote itakuwa whisk bora ikiwa bidhaa zote ziko kwenye joto sawa. Kwa hivyo, ondoa viungo vyote kwenye jokofu kabla.
Keki ya Soviet kwenye cream ya sour
Rahisi kuandaa na kushangaza kitamu Muujiza kwenye cream ya sour iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya Soviet.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 429 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45, pamoja na wakati wa kuloweka
Viungo:
- Siagi - 260 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Unga ya ngano - 400 g
- Asali - vijiko 2
- Cream cream - 100 g
- Sukari - 380 g
- Maziwa - 200 ml
- Soda - 2 tsp
Kupika Keki ya Soviet Muujiza kwenye cream ya siki:
- Tengeneza unga. Ili kufanya hivyo, changanya sukari (180 g) na asali na siagi (60 g). Weka chakula kwenye umwagaji wa maji na kuyeyuka, lakini usiletee chemsha.
- Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye moto na ongeza yai moja kwa wakati, kanda unga kila baada ya kila mmoja ili wasichemke.
- Tuma misa inayosababishwa kwa umwagaji wa maji, pasha moto kwa dakika 5 na ongeza soda.
- Ondoa kwenye moto, ongeza unga na ukande unga, ambao umegawanywa katika sehemu 7, na utandike kila mmoja kuwa safu nyembamba karibu 5 cm.
- Oka mikate kwa 200 ° C kwa dakika 5-7 hadi hudhurungi.
- Kata keki iliyomalizika kwa sura ya sahani ya pande zote. Fanya hivi wakati keki bado zina joto, kwa hivyo ni rahisi kukata na hazivunjiki.
- Kwa cream, changanya sukari (180 g) na unga (kijiko 1), ongeza yai 1 na changanya vizuri. Mimina katika 200 ml ya maziwa na koroga kufuta sukari.
- Tuma misa kwa moto, na kuchochea kuendelea, chemsha. Punguza moto na upike hadi unene. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na baridi hadi joto la kawaida.
- Ongeza cream ya siki kwenye joto la kawaida kwenye cream iliyopozwa, changanya, ongeza siagi laini na piga kila kitu na mchanganyiko.
- Weka mikate kwenye sahani na uwape mswaki. Sambaza cream karibu na kando ya keki iliyokusanyika.
- Chop mikate kwenye blender na uinyunyize keki na makombo juu ya cream.
- Loweka kwa angalau masaa 2 kabla ya kutumikia, au tuseme iache kwenye jokofu mara moja ili iwe imejaa.
Keki ya sifongo na konjak
Biskuti maridadi iliyolowekwa kwenye konjak, na ladha nyepesi ya matunda na cream yenye kunukia - keki ya muujiza wa biskuti. Dessert nyepesi, kitamu na haraka itaokoa mama yeyote wa nyumbani. Kwa kukosekana kwa konjak, fanya keki ya Muujiza na vodka au vinywaji vyovyote vile vile kama ramu, whisky, brandy.
Viungo:
- Unga - 120 g
- Asali - 80 g
- Sukari - 300 g
- Kognac - 50 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Poda ya kakao - vijiko 1, 5
- Cream cream - 350 g
- Ndizi - pcs 3.
- Poda ya kuoka - 2 tsp
Kufanya Muujiza wa biskuti ya keki na konjak:
- Katika bakuli la kina, changanya mayai ya kuku na asali ya kioevu, na piga kila kitu kwa whisk mpaka laini.
- Pepeta unga na unga wa kuoka kwa mayai na uchanganye na mchanganyiko hadi umati wa rangi moja na uthabiti laini utengenezwe.
- Koroga unga wa kakao kwa unga, mimina kwenye konjak na piga bidhaa tena hadi laini.
- Weka ngozi kwenye ukungu, ipake mafuta na mimina kwenye unga wa sifongo kwa keki ya Muujiza.
- Tuma keki kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uioke kwa dakika 25.
- Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka oveni, poa katika fomu na uweke sahani.
- Fanya Muujiza wa biskuti ya keki na cream ya siki na sukari. Unganisha bidhaa kwenye bakuli na piga hadi nene.
- Kata keki ya sifongo na kisu vipande vipande 3-4.
- Weka keki ya kwanza kwenye sahani, uijaze na konjak na brashi na cream.
- Weka vipande nyembamba vya ndizi juu na uzifunike na cream.
- Endelea kusindika keki zote kwa njia hii.
- Weka Muujiza wa biskuti iliyokamilishwa na konjak kwenye jokofu kwa kuloweka kwa masaa 6.
Keki ya asali ya yai na icing ya chokoleti
Hit halisi ya sanaa ya upishi ni Keki ya asali ya yai ya Muujiza na icing ya chokoleti ya uchawi. Keki hii ya asali ni tofauti na keki za kawaida zinazofanana.
Viungo:
- Sukari - 1 tbsp. (kwa unga), 1 tbsp. (kwa cream), 5 tbsp. (kwa glaze)
- Mayai - pcs 3. (kwa unga), 1 pc. (kwa cream)
- Unga wa ngano - 3 tbsp. (kwa unga), 1 tbsp. (kwa cream)
- Siagi - 60 g (kwa unga), 250 g (kwa cream), 75 g (kwa glaze)
- Asali - vijiko 3
- Soda ya kuoka - 2 tsp
- Maziwa - 200 ml
- Vanillin - kuonja
- Cream cream - vijiko 5
- Poda ya kakao - vijiko 5
Kupika keki ya asali Muujiza juu ya mayai na icing ya chokoleti:
- Kwa unga, unganisha siagi, asali na sukari. Tuma misa kwenye umwagaji wa maji, na kuchochea kila wakati, joto hadi sukari itakapofutwa kabisa na iwe sawa. Kisha toa misa kutoka kwa umwagaji wa maji.
- Piga mayai kwenye unga wa moto na koroga haraka ili kuzuia protini kutoka kwa curdling.
- Rudisha chakula kwenye umwagaji wa maji na upike, ukichochea kwa kuendelea, kwa dakika 5 ili kuwasha moto unga.
- Ongeza soda ya kuoka, chemsha kwa dakika 2 ili misa kuongezeka kwa kiasi kwa mara 2-3, na bila kuondoa chakula kutoka kwa moto, ongeza 2 tbsp. unga. Kanda unga vizuri mpaka iwe na msimamo kama wa keki.
- Mimina kijiko 1 kwenye meza. unga, mimina unga hapo juu na ukate unga laini, lakini wastani. Pindisha kwenye sausage na ukate vipande 7 kwa keki ya 26 cm.
- Pindua kila kipande cha unga kwenye safu nyembamba, ya pande zote. Punguza kwa sahani ikiwa ni lazima. Tuma mikate kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kwa cream, changanya sukari na yai na piga hadi laini. Ongeza unga na vanilla na changanya vizuri. Mimina maziwa na koroga tena.
- Weka chakula kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 10 ili kunenea cream lakini uwe na msimamo wa maziwa yaliyofupishwa. Kisha uiondoe kwenye moto na uache ipoe.
- Ongeza siagi ya joto la kawaida kwenye cream iliyopozwa na piga na mchanganyiko.
- Kwa glaze ya chokoleti, unganisha viungo vyote hadi laini na upike juu ya moto wa wastani. Chemsha baridi kali hadi ichemke na hadi iwe sawa, nyembamba. Achana naye apoe.
- Kukusanya keki kwa kuweka mikate na kuipaka na cream. Pia paka pande za keki na cream.
- Mimina keki ya asali ya Muujiza kwenye mayai na icing ya chokoleti na uondoke kwa masaa 5 kwenye joto la kawaida ili loweka. Kisha kuiweka kwenye jokofu.
Keki ya chokoleti Ingia
Haiwezekani kuchanganya keki hii ya chokoleti ya Muujiza "Ingia" na nyingine yoyote. Ni roll ya biskuti na cream, ambayo imepambwa na safu nene ya cream, ikiiga gome la mti kwa ukali, mafundo, curls.
Viungo:
- Maziwa - 6 pcs.
- Sukari - 200 g (kwa biskuti), 80 g (kwa cream)
- Asali - vijiko 3
- Maziwa - 120 ml
- Mafuta ya mboga - 90 ml
- Unga - 80 g (kwa biskuti nyeupe), 65 g (kwa biskuti ya chokoleti)
- Vanillin - 2 tsp
- Poda ya kakao - 20 g (kwa biskuti ya chokoleti), 15 g (kwa cream)
- Chumvi - Bana
- Cream - 500 ml
- Kahawa ya papo hapo - 3 g
- Gelatin - 5 g
- Vanillin - 1 tsp
- Kognac - kijiko 1
- Maji - 50 ml
- Chokoleti nyeusi - 100 g
Kupika keki ya chokoleti Muujiza "Ingia":
- Kwa unga mweupe wa biskuti, unganisha viini vya mayai (majukumu 3), Nusu ya sukari, asali, maziwa, mafuta ya mboga, vanillin na unga wa 80 g. Piga wazungu wa yai na mchanganyiko mpaka uimarishe na uongeze kwenye unga. Kanda unga kwa upole ili kuzuia protini kutulia.
- Andaa unga wa biskuti ya chokoleti kwa njia ile ile, lakini ongeza unga wa kakao kwenye unga.
- Funika siagi mbili za kuoka na karatasi na kando mimina unga mweupe na chokoleti ili utengeneze keki zenye urefu wa sentimita 1. Oka kwenye oveni ya moto hadi 180 ° C kwa dakika 5-7.
- Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka kwa oveni, toa ngozi na uinyoshe kwa maji na konjak.
- Kwa cream, changanya cream, sukari na kahawa. Piga kila kitu vizuri hadi laini. Kisha ongeza gelatin iliyopunguzwa kabla na changanya.
- Lain biskuti kilichopozwa na cream na roll. Ifunge kwa plastiki na uache iloweke kwa saa 1.
- Ondoa filamu, weka mshono wa biskuti chini na ukarimu ukarimu cream ya gome la mti. Kisha nyunyiza keki ya Ingia kwa ukarimu na chokoleti iliyokunwa.
