Mapishi ya TOP-4 na picha ya keki ya keki ya Shrovetide. Siri na hila za kupikia nyumbani. Mapishi ya video.
Pancakes za Maslenitsa huliwa kwa raha na watoto na watu wazima. Lakini vipi ikiwa badala ya keki za kawaida, utengeneze keki ya keki? Hii ni sahani ya kifahari sana na nzuri ambayo itapamba meza ya sherehe. Keki za keki za Shrovetide zimeandaliwa kutoka kwa pancake nyembamba zilizooka kabla, ambayo sio ngumu, lakini inachukua muda mrefu. Keki ya mkate wa nyumbani ni tamu na sio tamu. Chochote kinaweza kuwa kujaza. Kwa mfano, kwa chaguo la vitafunio, fanya keki ya keki ya kuku na juisi ya kuku, keki ya keki na uyoga wa kukaanga na vitunguu, keki ya mkate na jibini au nyama. Panua pancake na kitoweo cha nyama iliyokatwa, caviar ya mboga, vipande vya samaki, vinaenea na mayonesi, pate … Kwa dessert tamu, andaa cream yoyote kwa keki ya keki, kwa mfano, custard, cream ya sour, jibini la kottage, siagi. Pancakes hujazwa na marmalade ya nyumbani, cream iliyopigwa, matunda na matunda. Yote inategemea mawazo ya mpishi.
Siri na hila za kupikia
Kiunga kikuu cha keki ya keki ni keki, zinaweza kuwa yoyote: rahisi, chachu, nyembamba, nk muundo wa kawaida wa bidhaa ni keki, i.e. kwa tabaka, weka pancake zilizookawa kwa njia ya keki juu ya kila mmoja. Ubunifu huu pia huitwa mikate ya keki. Kwa kutengeneza, pancake huwekwa kwenye bamba bapa, ikibadilisha kati ya safu za kujaza. Keki ya mkate mara nyingi hukusanywa katika fomu ya kugawanyika kuifanya sawasawa na uzuri.
Tabaka zaidi za keki za hudhurungi ziko, sahani ya kumaliza itaridhika zaidi. Katika kesi hii, kumbuka kuwa utalazimika kupika kujaza zaidi. Keki ya keki iliyoandaliwa ya Shrovetide kawaida huwekwa kwenye baridi kwa uumbaji bora. Lakini wakati mwingine wamekusanyika na kuoka katika oveni.
Keki ya keki na cream ya sour
Keki ya keki ya cream-siki - faraja ya makaa. Ikiwa unapenda pancakes na cream ya sour, basi hakika utapenda dessert hii. Ni rahisi sana kutengeneza, kwa hivyo kichocheo kitavutia wapishi wa novice. Haihitaji ujuzi maalum, na matokeo ni ya kushangaza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 398 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Maziwa - 4 pcs.
- Cream cream - 400 g
- Maziwa - 3 tbsp. katika unga, 4 tbsp. katika glaze
- Siagi - 40 g
- Sukari - 150 g kwa unga, 400 g kwa cream, 2 tbsp. katika glaze
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 ndani ya unga, itachukua kiasi gani kupaka sufuria
- Unga - 2, 5 tbsp.
- Poda ya kakao - vijiko 1, 5
- Chumvi - Bana
Kupika keki ya pancake na cream ya siki:
- Kwa pancakes, piga mayai na sukari.
- Mimina maziwa na mafuta ya mboga kwenye misa ya yai na piga tena.
- Mimina unga uliofunuliwa, chumvi na sukari kwenye misa ya kioevu.
- Piga unga na whisk au blender mpaka uvimbe utafutwa.
- Pani ya kukaanga iliyotanguliwa, mafuta na mafuta ya mboga na kaanga pancake kila upande kwa dakika 1 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Baridi pancakes zilizokamilishwa.
- Kwa cream, changanya cream ya siki na sukari, piga na mchanganyiko hadi fluffy na uongeze kiasi kwa mara 2.
- Kwa icing, changanya siagi, unga wa kakao, sukari na maziwa kwenye sufuria. Weka chakula kwenye jiko na joto hadi kufutwa na kugeuzwa kuwa molekuli inayofanana.
- Paka kila pancake na cream ya sour. Mimina icing kwenye keki ya juu na jokofu keki kwa masaa kadhaa.
Keki ya keki na cream ya curd
Keki ya curd ya mkate ni dessert tamu ya Shrovetide. Mchanganyiko wa pancakes, curd kujaza na cherries. Kitamu kama hicho kitapamba meza yoyote ya sherehe. Bidhaa sio tu ya kitamu, lakini pia inaonekana asili kwenye meza.
Viungo:
- Maziwa - 1 tbsp.
- Unga - 1 tbsp.
- Maji - 1 tbsp. katika unga, 0.5 tbsp. ndani ya gelatin
- Sukari - vijiko 2 katika unga, 2 tsp. ndani ya jibini la jumba, ili kuonja ndani ya kujaza
- Mayai - 1 pc.
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Jibini la Cottage - 200 g
- Gelatin - vijiko 2
- Mtindi - 400 g
- Vanillin - pakiti moja
- Cherries - 200 g
- Cream cream - kijiko 1
Kupika keki ya pancake ya Shrovetide na cream ya jibini la jumba:
- Tengeneza unga wa pancake. Unganisha maji yaliyoletwa kwa chemsha, maziwa ya joto, mafuta ya mboga na mayai. Koroga chakula hadi laini. Ongeza unga, chumvi, sukari na unga wa kuoka kwa viungo vya kioevu. Koroga na mchanganyiko au whisk ili kusiwe na uvimbe kwenye unga.
- Katika skillet iliyowaka moto, kaanga pancake nyembamba pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha poa.
- Andaa ujazo wa curd. Ili kufanya hivyo, piga jibini la kottage na sukari na cream ya siki na blender ili kusiwe na nafaka, lakini misa laini sawa hupatikana.
- Osha cherries, kausha na uondoe mbegu.
- Ili kumwaga gelatin, kuyeyuka kwa maji, joto, koroga na uache uvimbe. Kisha unganisha na mtindi, sukari na juisi ya cherry. Changanya kila kitu vizuri.
- Sura keki. Weka kijiko 1 kwenye pancake. l. misa ya curd na juu weka cherries, zilizowekwa moja baada ya nyingine. Piga pancake kwenye roll.
- Funika fomu na filamu ya chakula na mimina vijiko kadhaa vya kujaza. Weka mistari miwili ya mayai juu na uwajaze kwa kujaza. Rudia tabaka za safu zilizojaa za keki.
- Weka keki ya pancake iliyoundwa kwenye jokofu ili kuweka masaa 2-3.
- Kisha geuza ukungu na uweke dessert kwenye sinia ya kuhudumia.
Keki ya Chokoleti ya Chokoleti
Ikiwa unapenda bidhaa rahisi zilizooka, jaribu chaguo hili la kufurahisha la keki ya chokoleti. Inaweza kufanywa sio tu na cream iliyopendekezwa, lakini pia tumia maziwa yaliyofupishwa, jibini la curd au cream nyingine yoyote ili kuonja. Ongeza matunda, karanga au matunda kwenye dessert kama inavyotakiwa.
Viungo:
- Unga - 3/4 tbsp.
- Siagi - 120 g
- Chokoleti - 120 g
- Maziwa - 300 ml
- Mayai - pcs 3.
- Sukari - vijiko 2
- Dondoo ya Vanilla - 0.5 tsp
- Chumvi - Bana
- Cream, mafuta 33% - 500 ml
- Sukari - 0.3 tbsp.
- Shavings ya chokoleti - kwa mapambo
Kufanya Keki ya Chokoleti ya Chokoleti:
- Unganisha unga uliochujwa, sukari na chumvi.
- Mimina maziwa, mayai, vanilla kwenye chombo kingine na koroga hadi laini.
- Unganisha mchanganyiko wa kioevu na kavu na ukande unga uliofanana.
- Kuyeyusha siagi, ongeza iliyovunjika? vipande vya chokoleti na koroga hadi kufutwa. Kisha punguza misa na ongeza kwenye unga wa pancake.
- Weka bakuli na unga kwenye jokofu kwa masaa 2.
- Weka sufuria kwenye jiko, piga mafuta ya mboga na joto. Mimina ladle ya unga ndani ya sufuria na uoka pancake pande zote mbili kwa dakika 1. Pancakes zilizo tayari.
- Punga cream hadi kilele laini, ongeza sukari na piga hadi kilele kigumu.
- Kukusanya keki. Weka pancake kwenye sahani na brashi na cream iliyopigwa. Endelea kukusanya keki kwa kubadilisha tabaka na kupamba keki iliyokamilishwa na chokoleti za chokoleti.
Keki ya mkate na maziwa yaliyofupishwa
Keki ya mkate na maziwa yaliyofupishwa kwa Shrovetide - kichocheo haswa kwa wale walio na jino tamu. Utamu ni, kwa kweli, kalori ya juu, lakini hii ni karamu halisi ya ladha! Ikiwa inataka, ukitumia kichocheo hiki, unaweza kutengeneza keki ya pancake na custard, au kwa kujaza nyingine yoyote.
Viungo:
- Maziwa - 500 ml
- Unga - 150-170 g
- Cream cream 20% mafuta - 200 g
- Maziwa yaliyofupishwa - 200 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Mafuta ya mboga - vijiko 4
- Sukari - vijiko 4
- Maji ya joto - vijiko 3
- Kakao - kijiko 1
- Siagi - 1 pc.
- Chumvi - 0.25 tsp
Kupika keki ya pancake na maziwa yaliyofupishwa:
- Katika bakuli, koroga maziwa na mayai hadi laini.
- Mimina unga uliofunuliwa, sukari na chumvi kwenye misa ya kioevu. Changanya kila kitu vizuri na whisk ili kusiwe na uvimbe.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye unga na ukande.
- Katika skillet yenye moto mzuri, bake pancakes nyembamba pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na acha iwe baridi.
- Kwa cream, changanya cream ya siki, piga na mchanganyiko hadi laini, ongeza maziwa yaliyofupishwa na koroga.
- Weka pancakes kwenye sahani na upake mafuta na cream.
- Kwa icing, changanya sukari, kakao na siagi. Ongeza maji ya moto (vijiko 2), moto na koroga hadi laini.
- Mimina icing juu ya keki ya pancake na jokofu kwa dakika 10-12 ili loweka.
