Jinsi ya kutengeneza unga wa chokoleti nyumbani? Mapishi TOP 4 tofauti na picha. Siri na vidokezo vya wapishi. Mapishi ya video.
Keki za unga wa chokoleti ni moja wapo ya maarufu na wapendwa. Unga wa chokoleti kwa keki, unga wa chokoleti kwa eclairs, unga wa chokoleti kwa keki … Keki za chokoleti, keki za chokoleti, kuki za chokoleti … Hizi ni mapishi maarufu ambapo kiunga kikuu ni unga wa kakao au chokoleti nyeusi. Hata anayeanza anaweza kushughulikia chaguo rahisi, wakati ngumu zaidi zinahitaji ujuzi mdogo wa upishi. Katika nyenzo hii, tutajifunza sheria zote na hila za jinsi ya kutengeneza unga wa chokoleti, mapishi ya ugumu anuwai.
Vidokezo vya upishi na siri
- Kuna njia mbili kuu za kutengeneza kuki za chip za chokoleti. Ya kwanza iko na poda ya kakao, ya pili iko na chokoleti nyeusi chungu.
- Matumizi ya poda ya kakao hutoa uingizwaji wa sehemu ya unga wa ngano, kwa kiwango sawa. Kawaida huchanganywa na unga na bidhaa zingine nyingi.
- Ikiwa unatumia chokoleti, basi inyaye katika umwagaji wa maji au kwenye oveni ya microwave. Wakati huo huo, hakikisha kwamba haina kuchemsha, vinginevyo uchungu utaonekana, ambayo haitawezekana kuiondoa. Chokoleti iliyoyeyuka imejumuishwa na mayai, siagi iliyoyeyuka na viungo vingine vya kioevu.
- Sio lazima kutafuta chokoleti maalum ya gharama kubwa, maziwa au chokoleti nyeusi inafaa kabisa. Kwa ladha tajiri, unaweza kuchanganya aina kadhaa. Chokoleti zaidi iko kwenye unga, tastier bidhaa zilizooka zitakuwa.
- Daima chukua unga mzuri wa kakao, usitumie zile za bei rahisi. Ni muhimu kuitumia sio tamu, kisha upate unga mzuri wa chokoleti.
- Unga wa chokoleti, kama nyingine yoyote, umeandaliwa na cream ya sour, maziwa, kefir, konda, na au bila mayai. Inakwenda vizuri na kujaza nyingi kama cherries, cranberries, blueberries, apula, ndizi, jibini la jumba, karanga na, kwa kweli, na kujaza chokoleti. Ingawa ladha ya chokoleti ni mkali yenyewe, kwa hivyo usiiongezee na viongeza. Ikiwa hupunguzwa na mint, zest ya machungwa na vanilla kwa wakati mmoja, basi ladha ya chokoleti itapotea.
Unga wa siagi ya chokoleti
Unga kutoka siagi ya kakao na chokoleti ni kitamu, kunukia na afya. Inaweza kutumika kuandaa vitamu vyovyote na anuwai ya dizeti, kama biskuti, keki au keki za keki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 489 kcal.
- Huduma - 700 g
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Siagi ya chokoleti - 200 g
- Maziwa - vijiko 3
- Poda ya kuoka - 1 kifuko
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - Bana
- Sukari - 150 g
- Kakao - kijiko 1
- Unga - 300 g
Kufanya unga wa siagi ya chokoleti:
- Piga mayai na sukari na mchanganyiko hadi laini kidogo.
- Unganisha siagi laini ya chokoleti na mayai yaliyopigwa na piga na mchanganyiko.
- Mimina katika maziwa ya joto la kawaida na koroga.
- Unganisha na ungo unga wa kuoka, unga, kakao na chumvi kupitia ungo.
- Unganisha misa ya kioevu na mchanganyiko kavu. Kanda unga laini na laini.
- Uifanye kuwa donge, uifunghe kwenye mfuko wa plastiki na upeleke kwa jokofu kwa nusu saa au kwenye freezer kwa dakika 15.
- Punga unga uliopozwa kwenye safu kutoka kwa unene wa 0.5 hadi 1 cm na uoka dawati anuwai kutoka kwake.
- Ili kutengeneza kuki za nyumbani, kata unga na glasi au mkataji maalum wa kuki. Kata tabaka za keki kwenye sahani ya chakula cha jioni pande zote.
- Bika bidhaa za unga wa chokoleti ya kakao kwenye oveni saa 180 ° C kwa muda wa dakika 20.
Pancake unga
Ikiwa unaonyesha mawazo yako, unaweza kutengeneza keki za rangi. Na rahisi zaidi na anuwai zaidi ni pancake za chokoleti na maziwa. Nyembamba, bila shaka ni afya, zinajaza na ladha.
Viungo:
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - vijiko 3
- Chumvi - Bana
- Maziwa - 150 ml
- Unga - 200 g
- Maji - 150 ml
- Poda ya kakao - vijiko 3
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Kufanya Batter Pancake Batter:
- Vunja mayai kwenye bakuli na piga kidogo kwa whisk.
- Ongeza chumvi na sukari na unga wa kakao. Ili kuepuka uvimbe, chagua kakao kupitia ungo mzuri.
- Changanya viungo vizuri hadi laini na mimina kwenye baridi ya maziwa au kwenye joto la kawaida.
- Mimina unga uliochujwa na changanya unga na mchanganyiko ili kusiwe na uvimbe.
- Mimina ndani ya maji pole pole wakati unachochea unga.
- Ingiza kiunga cha mwisho - mafuta ya mboga. Koroga na uache unga kupumzika kwa dakika 30. Kisha endelea kukaanga pancake kwa njia ya kawaida kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta na siagi au kipande cha bakoni.
- Kichocheo hiki kinaweza kutumika kutengeneza unga wa chokoleti kwa dumplings. Ili kufanya hivyo, ongeza unga zaidi na unga wa kakao kwenye unga, na kuongeza idadi kwa mara 2.5. Kanda unga na mikono yako ili kuifanya iwe laini, laini na rahisi kutembeza na pini inayozunguka.
Unga wa chachu
Bidhaa za ziada zinaweza kuongezwa kwa unga wa kawaida wa chachu, na itakuwa tamu, ya kupendeza na ya kupendeza zaidi. Kwa mfano, ongeza chokoleti nyeusi au maziwa. Rangi ya unga inategemea rangi ya chokoleti. Unga huu wa chokoleti ni mzuri kwa mikate, mikate, mistari, buns.
Viungo:
- Unga - 3, 5 tbsp.
- Maziwa - 0.5 tbsp.
- Chokoleti - 100 g
- Chachu kavu - 10 g
- Mayai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Maji - 0.25 tbsp.
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 3 tsp
Kufanya unga wa chachu ya chokoleti:
- Kuleta maziwa kwa chemsha, ongeza vipande vilivyochoka vya chokoleti, ongeza sukari na chumvi. Koroga hadi chokoleti na sukari itafutwa kabisa. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na poa mchanganyiko wa chokoleti kwenye joto la joto.
- Futa chachu kwenye maji yenye joto tamu (na 1 tsp sukari) na subiri hadi itoe povu.
- Mimina vijiko 2 kwenye chombo kikubwa. unga na mimina katika misa ya chokoleti. Ongeza mafuta ya mboga na mayai. Koroga bidhaa hadi laini na ongeza maji ya chachu. Koroga kila kitu vizuri tena ili kutengeneza unga mzito.
- Kisha ongeza unga uliobaki na ukande unga kwa mikono yako. Ifanye iwe mpira, funika na filamu ya chakula juu na uache kuinuka mahali pa joto kwa saa 1.
- Wakati unga umeongezeka kwa kiasi kwa mara 1.5, funga mikono yako karibu nayo na uunda bidhaa.
Sponge unga na kakao
Kichocheo keki ya sifongo keki ya mapishi. Ni rahisi sana kuandaa, na unaweza kutengeneza dessert yoyote ya kupendeza kutoka kwake. Unga wa chokoleti hufanya kazi vizuri kwa muffini, keki zenye hewa, roll na keki.
Viungo:
- Unga - 3/4 tbsp.
- Sukari - 1 tbsp.
- Maziwa - 6 pcs.
- Wanga - kijiko 1
- Poda ya kakao - vijiko 2
Kupika unga wa biskuti ya chokoleti:
- Unganisha mayai na sukari, na piga na mchanganyiko ili kuongeza sauti.
- Changanya unga na wanga na unga wa kakao, nachuja na uongeze kwenye misa ya yai.
- Kanda unga na mchanganyiko au whisk ili hakuna uvimbe. Msimamo wake unapaswa kuwa kama keki.
- Bika keki ndogo au moja kubwa kutoka kwenye unga wa biskuti ya chokoleti kwenye makopo yenye mafuta. Wajaze hadi 75%, kwa sababu biskuti huinuka wakati wa kuoka. Joto la oveni linapaswa kuwa 180-200 ° C. Ikiwa iko juu, basi ganda litatengeneza, kuzuia kutolewa kwa unyevu kupita kiasi.
Unga wa chokoleti ya mkate mfupi
Mkate wa mkate mfupi wa chokoleti kwa biskuti, vikapu, keki, mikate na aina zingine nyingi za bidhaa zilizooka. Kichocheo cha unga wa chokoleti ni mbadala nzuri kwa unga wa jadi.
Viungo:
- Unga - 300 g
- Siagi - 150 g
- Sukari - 125 g
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - Bana
- Poda ya kakao - 20 g
Maandalizi ya unga wa chokoleti ya mkate mfupi:
- Unganisha siagi laini na chumvi, sukari na piga na mchanganyiko.
- Ongeza mayai na piga na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi nyeupe nyeupe.
- Katika bakuli tofauti, chaga unga na unga wa kakao, chaga ungo na kuongeza kwenye siagi na mchanganyiko wa sukari.
- Koroga unga haraka na ukate unga laini wa mkate mfupi wa chokoleti.
- Funga kwa kufunika plastiki na jokofu kwa dakika 10. Kisha anza kuoka. Oka unga wa mkate mfupi katika oveni saa 180 ° C.
