TOP 7 mapishi bora ya keki ya beri

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Makala ya kuoka. Mapishi ya juu-7 bora ya keki ya beri na biskuti na msingi wa mkate mfupi, jelly, siagi cream, matunda, chokoleti, matunda safi na waliohifadhiwa. Mapishi ya video.

Keki ya Berry ni bidhaa ya confectionery ambayo lazima iwe na matunda, msitu na bustani. Keki yenye harufu nzuri na currants, jordgubbar, jordgubbar, jordgubbar zitatokea. Berries haitumiwi tu kwa mapambo, yanaweza kuongezwa kwa cream, kutengeneza safu ya puree ya beri au kuandaa mousse, ambayo hawatatoa tu utamu wa kupendeza, lakini pia rangi nyekundu ya zambarau. Msingi katika mikate kama hiyo ni biskuti au unga wa mkate mfupi. Kuna mapishi bila kuoka, ambayo jeli ya beri hutumiwa kama msingi; Dessert kama hizo ni bora kwa kuandaa katika joto la majira ya joto. Ifuatayo, tutazingatia sifa kuu za kutengeneza keki ya beri na mapishi kadhaa ya hatua kwa hatua ambayo yanafaa kutumiwa nyumbani.

Makala ya kutengeneza keki ya beri

Mwanzoni mwa msimu wa joto, akina mama wa nyumbani wana nafasi nzuri ya kufurahisha kaya zao na kitamu cha kupendeza na cha afya. Ni wakati wa msimu wa joto wanaweza kutengeneza keki ya beri. Inageuka kuwa matunda hayatumiwi tu kwa compote au jam, hufanya tamu ambayo ni ya asili kwa ladha, harufu na rangi, ambayo itavutia watu wazima na watoto.

Kila kichocheo cha keki ya beri ina nuances yake ya utayarishaji, lakini kimsingi teknolojia inategemea viungo vinavyopatikana kwa mhudumu:

Msingi … Katika keki ya beri, mikate ya biskuti au mkate mfupi inaweza kutumika kama msingi. Wanaweza kushikilia cream, soufflé au kujaza beri. Ikiwa inataka, zinaweza kulowekwa kwenye syrup, liqueur au zeri. Unaweza kupika keki mwenyewe au kununua zilizopangwa tayari kwenye duka. Ikiwa kichocheo haitoi msingi thabiti, basi keki ya beri na gelatin imeandaliwa, na kufungia hutumiwa badala ya kuoka.
Cream nyepesi … Ili kumpa keki hewa, cream imeandaliwa vizuri kutoka kwa cream iliyopigwa au cream ya siki na kuongeza ya jibini la jumba, mtindi, jibini la Mozzarella na bidhaa zingine za maziwa zilizochonwa. Mapishi mengine hutumia cream ya beri kwa keki; kwa utayarishaji wake, puree ya beri huongezwa kwenye msingi wa cream. Inawezekana pia kutumia cream ya protini.
Kujaza … Katika bia ya beri, matunda yenyewe ni kujaza bora. Wanaweza kuwa safi au waliohifadhiwa, kamili au mashed. Safu ya jelly inaweza kutayarishwa kutoka kwao, basi wanahitaji kuchanganywa na kuvimba kwa gelatin ndani ya maji na kuweka kwenye jokofu kwa muda.
Viboreshaji vya ladha … Ili kuifanya keki iwe na ladha zaidi, unaweza kuongeza dondoo la vanilla na zest ya limao kwenye unga. Kwa hiari ya mpishi wa keki, unaweza kuongeza viboreshaji vingine vya ladha, kwa unga na kujaza.

Mapishi ya juu ya keki ya beri 7

Kwa utayarishaji wa keki, matunda safi na yaliyohifadhiwa yanafaa; aina tofauti za unga, mafuta kadhaa, tabaka na mousses zinaweza kutumika. Baada ya kujua kanuni za kimsingi za kupikia, utaweza kubuni kwa undani kujaza na kujaribu viungo vya unga, na kuunda kichocheo cha mwandishi wako mwenyewe. Soma kwa maelezo zaidi juu ya jinsi ya kutengeneza keki ya beri ladha zaidi.

Keki ya beri ya sifongo na raspberries

Hii ni dessert nyepesi na nyepesi ambayo inachanganya utamu wa biskuti, upole wa jibini na siagi ya siagi na utamu dhaifu wa raspberries. Keki ya beri ya sifongo ina ladha nzuri ambayo itapendeza gourmet yoyote.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 949 kcal; kcal
Huduma - 10
Wakati wa kupikia - masaa 2

Viungo:

Maziwa - 10 pcs.
Sukari - 400 g
Unga - 300 g
Poda ya kuoka - pakiti 2
Vanillin - 4 g
Cream (33-35%) - 1 l
Maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza
Jibini la Mascarpone - 400 g
Raspberries safi - 2 kg

Uandaaji wa hatua kwa hatua ya keki ya biskuti ya biskuti na raspberries:

Kwa keki ya sifongo 1, piga mayai 5 na sukari ya kikombe 1 hadi iwe laini. Kiasi cha misa iliyopigwa inapaswa kuongezeka mara 3-4.
Ongeza nusu ya unga, pakiti 1 ya unga wa kuoka na 2 g vanillin kwa misa ya yai.
Mimina misa ndani ya ukungu uliotiwa mafuta na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C. Bika ukoko kwa dakika 20.
Andaa keki ya pili kwa njia ile ile.
Tengeneza cream ya jibini, ili kufanya hivyo, changanya cream na maziwa yaliyofupishwa na jibini, piga misa inayosababishwa hadi fomu za povu.
Kata kila keki urefu kwa sehemu 2 sawa. Kwa ujumla, unapaswa kupata keki 4 za urefu sawa.
Panua kila ganda na cream ya siagi, sawasawa kusambaza kilo 0.5 za raspberries hapo juu.
Unganisha keki zote kwenye keki moja yenye matunda. Itatokea kuwa ya juu kabisa. Juu inaweza kupambwa na chips za chokoleti.

Kumbuka! Kichocheo hiki cha keki ya berry hutumia raspberries, lakini matunda mengine yanaweza kutumika badala yake. Dessert itakuwa ya kupendeza sana na cherries, na meno kidogo tamu kama safu ya ndizi zilizokatwa.

Keki ya safu-tatu ya birika-curry na currant nyeusi

Jina la mapishi ya keki ya curd-berry inajisemea yenyewe. Safu yake ya kwanza ni unga laini wa laini na harufu ya chokoleti, basi kuna safu laini ya curd, na hii ziada ya ladha inakamilishwa na safu ya beri yenye hewa na uchungu wa manukato.

Berries yoyote ya msimu yanafaa kwa kutengeneza keki ya curd-berry, lakini dessert yenye harufu nzuri na rangi ya kipekee hupatikana tu kutoka kwa currant nyeusi. Teknolojia ya kupikia na viungo vyote ni rahisi sana. Saa moja na nusu tu ya juhudi, na unaweza kutibu wapendwa wako na wageni na dessert ladha na isiyo ya kawaida.

Viungo:

Jibini la Cottage - 500 g
Maziwa - 4 pcs.
Sukari - 50 g
Poda ya kuoka - 1 tsp
Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 3
Poda ya kakao - kijiko 1
Unga - 150 g
Currant nyeusi - 300 g
Maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki ya safu tatu ya birika na currant nyeusi:

Kwanza, panya 100 g ya jibini la Cottage na mafuta ya alizeti, sukari na yai 1.
Ongeza unga uliosafishwa, unga wa kuoka na kakao kwenye mchanganyiko wa curd.
Katika sahani ya kuoka, weka chini na ngozi, na mafuta pande zote na mafuta.
Kanda unga uliopindika, baada ya kulowesha mikono yako ili isiwashike, weka unga kwenye ukungu. Fanya pande ndogo, urefu wao unapaswa kuwa juu ya cm 1. Toboa unga na uma.
Weka ukungu kwenye oveni moto hadi 180 ° C kwa dakika 15.
Ili kufanya kujaza curd, jitenga wazungu wa mayai 3 kutoka kwenye viini. Piga 400 g ya jibini la kottage, nusu ya kopo ya maziwa yaliyofupishwa na viini hadi laini.
Ili kuandaa safu ya beri kwa keki, kata currants na uchanganye na maziwa yaliyosafishwa.
Ongeza chumvi kidogo kwa wazungu wa yai na kuwapiga hadi kilele kigumu.
Changanya puree ya beri na cream iliyopigwa hadi laini.
Kwanza weka ujazo wa curd kwenye ukoko uliooka, sawasawa usambaze juu ya msingi, halafu pia weka safu ya protini ya beri.
Weka keki kwenye oveni kwa dakika 45-50. Wakati kilele kikiwa na hudhurungi, fungua kidogo mlango wa oveni na uzime. Subiri dessert ipoe kabisa.

Keki huinuka kidogo wakati wa kuoka na kisha kukaa. Inaweza kuliwa ikiwa ya joto pia, lakini itakuwa tastier sana ikiwa itaachwa kwenye baridi na imekunjwa kidogo. Pamba na sukari ya unga na currants safi kabla ya kutumikia.

Keki ya Berry mousse na jordgubbar na currants

Hii sio keki tu, lakini bomu halisi ya beri. Inachanganya ladha ya currant, blackberry, mint na limao. Msingi wa dessert itakuwa keki nyembamba ya sifongo, lakini "huduma" yake kuu ni ujazaji dhaifu zaidi wa beri iliyofunikwa na safu ya mousse ya beri yenye hewa. Cream ya limao-mint hutoa uangavu maalum na wepesi kwa dessert. Licha ya viungo vingi, tabaka na shughuli za kiteknolojia, kutengeneza keki ya beri ya mousse nyumbani ni rahisi sana, jambo kuu ni kufuata kichocheo wazi na kupika safu zote moja kwa moja.

Viungo:

Maziwa - 2 pcs. (kwa mtihani)
Chumvi - Bana 1 (kwa unga)
Sukari - 70 g (kwa unga)
Unga ya almond - 40 g (kwa unga)
Unga ya ngano - 45 g (kwa unga)
Dondoo ya Vanilla - 1 tsp (kwa mtihani)
Poda ya kuoka - 0.3 tsp (kwa mtihani)
Zest ya limao - kijiko 1 kijiko (kwa mtihani)
Yai ya yai - pcs 4. (kwa cream)
Sukari - 100 g (kwa cream)
Zest ya limao - kijiko 1 kijiko (kwa cream)
Juisi ya limao - 50 ml (kwa cream)
Chumvi - Bana 1 (kwa cream)
Siagi - 70 g (kwa cream)
Miti - matawi 2 (kwa cream)
Gelatin - 8 g (kwa cream)
Maji - 40 ml (kwa cream)
Blackberry - 300 g (kwa kujaza)
Sukari - 70 g (kwa kujaza)
Gelatin - 8 g (kwa kujaza)
Maji - 40 ml (kwa kujaza)
Currant - 300 g (kwa mousse)
Mint - 1 rundo (kwa mousse)
Sukari - 200 g (kwa mousse)
Gelatin - 15 g (kwa mousse)
Maji - 75 ml (kwa mousse)
Chokoleti nyeupe - 50 g (kwa mousse)
Cream (33-36%) - 200 ml (kwa mousse)
Wazungu wa yai - 4 pcs. (kwa mousse)

Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya beri ya mousse na jordgubbar na currants:

Kwa unga wa biskuti, saga mayai na sukari, ongeza chumvi na piga hadi baridi.
Pua unga na unga wa kuoka moja kwa moja kwenye umati wa yai. Ongeza zest ya limao na vanillin, changanya vizuri.
Weka unga kwenye safu nyembamba kwenye ukungu, uweke kwenye oveni saa 180 ° C na uoka keki kwa dakika 15.
Baridi keki inayosababisha na uondoe kwenye ukungu.
Ili kuandaa cream ya limao, jaza gelatin kabla ya maji na subiri ikome.
Ongeza sukari, zest ya limao na juisi, chumvi na majani ya mint kwenye viini. Weka molekuli inayosababishwa kwenye burner ya kati na chemsha na kuchochea kila wakati hadi unene. Cream inapaswa kuwa na unene wa custard, kwa hii inahitaji kuchemshwa kwa dakika 9-10.
Mimina cream kwenye bakuli la mchanganyiko, changanya na siagi na gelatin iliyovimba. Punga cream hadi laini.
Mimina cream iliyosababishwa ndani ya pete, ambayo chini yake inapaswa kufunikwa hapo awali na filamu ya chakula. Weka sufuria ya cream kwenye jokofu.
Wakati cream inakuwa ngumu, andaa jelly ya beri kwa keki, kwa hii, mwanzoni jaza gelatin na maji na uweke kuvimba. Kusaga matunda na sukari na upike kwenye burner ya kati. Wakati sukari inayeyuka na syrup itaanza kuchemsha, ipike kwa dakika nyingine 5.
Mimina puree nyeusi kwenye bakuli la mchanganyiko, mimina gelatin na piga hadi laini. Friji.
Mimina beri inayosababisha kujaza kwenye cream ya limao. Hii imefanywa tu baada ya cream kuimarishwa kabisa, vinginevyo italainika. Weka tena ukungu kwenye jokofu.
Ili kutengeneza mousse ya beri kwa keki, ongeza mnanaa na nusu ya sukari kwa currants. Chemsha matunda kwenye moto wa kati kwa dakika 4-5. Punguza gelatin na maji na uacha uvimbe.
Mimina puree ya currant kwenye bakuli la blender, mimina kwenye gelatin iliyovimba na chokoleti nyeupe iliyokatwa. Piga kila kitu vizuri. Baridi molekuli inayosababisha beri.
Punga cream iliyopozwa hadi kilele kitaonekana.
Changanya wazungu na sukari iliyobaki na piga hadi kilele kigumu.
Changanya beri, protini na misa tamu. Changanya kabisa. Hii ni bora kufanywa katika bakuli kubwa na pande za juu.
Unaweza kuanza kukusanya keki ya mousse. Ili kufanya hivyo, unahitaji pete yenye kipenyo cha cm 20. Kutoka ndani, ifunge kwa mkanda wa acetate.
Weka biskuti chini ya pete.
Mimina theluthi moja ya mousse ya currant juu ya biskuti, laini na uweke kwenye baridi kwa dakika 20.
Mimina cream ya limao na safu ya beri juu ya mousse, iliyohifadhiwa kwenye pete tofauti. Mimina mousse iliyobaki juu, laini na uweke kwenye freezer kwa masaa 6-8.

Kwa yenyewe, keki ya beri ya mousse inageuka kuwa ya asili sana na haiitaji mapambo ya ziada, lakini ikiwa inataka, inaweza kufunikwa na glaze, kabla ya hapo inapaswa kupozwa. Keki iliyopambwa na wedges za limao na majani ya mint pia itaonekana asili.

Keki ya matunda na beri na cream ya Mascarpone

Keki hii ya matunda na ladha ya kupendeza inaweza kufanywa kwa saa moja na nusu. Ili kufanya biskuti kuyeyuka kinywani mwako, unaweza kuimwaga na uumbaji maalum. Sio ngumu kuioka, kwa hivyo watengenezaji wa novice wataweza kuandaa dessert. Unaweza kuchukua matunda na matunda yoyote, lakini ili kuifanya keki iwe mkali, ni bora kuchagua kujaza rangi nyingi.

Viungo:

Mayai - pcs 3.
Sukari - 1/2 tbsp.
Unga - vijiko 3
Wanga wa viazi - vijiko 3
Poda ya kuoka - 1 tsp
Cream (33-35%) - 200 ml
Mascarpone - 250 g
Poda ya sukari - vijiko 5
Sukari ya Vanilla - kijiko 1
Kiwi - pcs 3.
Grapefruit pink - 1/2 pc.
Blueberries - 1/2 wachache
Raspberries - 1/2 wachache
Jordgubbar - 1 wachache
Maji - 100 ml
Balm - kijiko 1

Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya matunda na beri na cream ya Mascarpone:

Piga mayai na sukari hadi iwe laini. Ni muhimu kwamba viungo vya biskuti viko kwenye joto la kawaida, kwa hivyo vondoe kwenye jokofu kabla.
Unganisha unga, wanga na unga wa kuoka kwenye bakuli tofauti, koroga.
Mimina mchanganyiko kavu kwenye yai na mchanganyiko wa sukari katika kupita mbili. Koroga kidogo bila kupiga ili kuweka mwanga wa biskuti.
Weka unga kwenye sahani iliyoandaliwa tayari na uweke kwenye oveni, iliyowaka moto hadi 200 ° C, kwa dakika 15-20. Ikiwa juu ya biskuti huanza kahawia haraka, funika na karatasi. Angalia utayari wa keki na dawa ya meno au mechi, unga haufai kushikamana nao. Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka oveni na baridi.
Kata ukoko wa juu wa biskuti na uweke kwenye sinia ya kuhudumia.
Andaa uumbaji wa biskuti, kwa hii ongeza zeri kwa 100 ml ya maji. Inaweza kuwa kinywaji chenye pombe kali cha mimea, lakini ikiwa keki italiwa na watoto, ni bora kuibadilisha na syrup ya kawaida.
Loweka keki na syrup kwa kutumia brashi ya silicone.
Punga cream hadi fomu ya kilele laini.
Ongeza sukari ya unga na sukari ya vanilla kwao.
Punga cream na mchanganyiko kwa kasi ndogo, ongeza kwa upole Mascarpone.
Panua cream iliyosababishwa sawasawa juu ya biskuti iliyowekwa kwenye syrup.
Chambua kiwi na zabibu kutoka kwa ngozi na filamu, ukate vipande vipande. Osha matunda, ondoa mabua kutoka kwa jordgubbar.
Changanya matunda na matunda, pamba keki na mchanganyiko unaosababishwa.

Kwa keki iliyo na mapambo ya beri ili kuhifadhi muonekano wake wa asili kwa muda mrefu, inaweza kufunikwa na sukari ya kung'arisha. 50 g ya sukari ya kung'arisha inapaswa kupunguzwa katika 100 ml ya maji na kuletwa kwa chemsha, kisha weka kando kwa dakika 1, chemsha tena, toa kutoka kwa moto na poa kabisa. Ikiwa unafunika matunda na matunda na siki inayosababishwa, keki yako itahifadhi mwangaza wake na rangi mkali hadi wageni watakapofika.

Keki ya beri ya majira ya joto isiyooka na raspberries na Blueberries

Keki ya beri nyepesi iliyochanganyika inachanganya utamu wa msingi wa jeli na uchungu wa matunda yaliyoiva ya majira ya joto. Kichocheo hutumia Blueberries na raspberries, lakini matunda mengine ya msimu yanaweza kutumika pia. Licha ya ukweli kwamba keki ya beri imeandaliwa bila kuoka, inaweza kutumiwa sio tu kwa kunywa chai ya nyumbani, lakini pia kwenye meza ya sherehe. Ni wepesi na upepo ambao hufanya iwe dessert bora kwa sikukuu katika msimu wa joto.

Viungo:

Raspberries - 400 g
Blueberries - 200 g
Cream cream - 800 g
Sukari - 1 tbsp.
Maji - 100 ml
Gelatin - 30 g
Sukari ya Vanilla - 8 g

Uandaaji wa hatua kwa hatua ya keki ya beri ya majira ya joto bila kuoka na raspberries na Blueberries:

Mimina gelatin kwenye bakuli la chuma na mimina 1/2 tbsp. maji. Koroga na uache uvimbe kwa dakika 10.
Mimina sour cream ya yaliyomo kwenye mafuta kwenye chombo tofauti, ongeza 1 tbsp. sukari, 8 g sukari ya vanilla. Changanya kila kitu na uondoke kwa dakika 5 ili kufuta kabisa sukari kwenye cream ya sour.
Weka gelatin iliyovimba kwenye moto mdogo na kuleta joto la 70-80 ° C.
Mimina mchanganyiko wa moto wa gelatin kwenye cream ya sour na koroga vizuri.
Suuza matunda vizuri, kavu, weka kando sehemu ndogo kwa kupamba keki.
Mimina matunda yaliyosalia kwenye jelly ya sour cream, changanya misa na kijiko.
Weka keki ya beri-jeli kwenye ukungu, iliyofunikwa hapo awali na cellophane.
Pamba juu ya keki na matunda yaliyoahirishwa na uweke ukungu kwa masaa kadhaa kwenye baridi.

Keki inaweza kutayarishwa sio tu katika fomu ya kugawanyika, lakini pia kwenye bakuli la kawaida la kina. Unahitaji kuipamba na matunda baada ya kufungia. Ili kupata keki kwa usahihi na kwa uzuri, unahitaji kupunguza bakuli ndani ya maji ya moto kwa sekunde 10, kisha uigeuke ghafla ili yaliyomo iwe kwenye sahani ya sherehe.

Keki ya beri ya chokoleti na raspberries

Hii ni keki ya kupendeza ya mwili mzima na yenye kupendeza, ambayo keki ya sifongo ya chokoleti inaongezewa na cream ya rasipberry. Katika kesi hii, uchaguzi wa matunda haijalishi, jambo kuu ni kwamba wana uchungu kidogo, ambao utafanya ladha ya dessert iwe iliyosafishwa zaidi.

Viungo:

Chokoleti - 50 g
Kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni - 1/2 tbsp
Sukari - 1, 5 tbsp.
Unga - 1, 5 tbsp.
Kakao - 3/4 tbsp.
Maziwa au kefir - 3/4 tbsp.
Poda ya kuoka - 1 tsp
Mafuta ya mboga - 6 tsp
Yai - 1 pc.
Dondoo ya Vanilla - 1 tsp
Chumvi - 1 Bana
Protini - pcs 5.
Poda ya sukari - 1 tbsp.
Maji - 1/2 tbsp.
Siagi - 200 g
Raspberries - 2 tbsp.

Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya beri ya chokoleti na raspberries:

Vunja chokoleti vipande vidogo na mimina kahawa moto juu yake kwa dakika chache.
Katika chombo tofauti, changanya unga, kakao, chumvi, unga wa kuoka.
Unganisha maziwa, yai, dondoo la vanilla na siagi.
Unganisha mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa maziwa, changanya kabisa, ongeza chokoleti iliyoyeyuka.
Gawanya unga unaosababishwa katika sehemu tatu. Weka kila sehemu kwenye sahani isiyo na tanuri na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 30. Unaweza kuoka keki 1, lakini basi utahitaji kuikata kwa urefu katika sehemu 3 sawa.
Anza kuandaa cream, kwa hii 1/2 tbsp. Futa sukari ya unga na maji na uweke kwenye jiko.
Piga nusu nyingine ya sukari ya icing na wazungu.
Ondoa syrup ya sukari kutoka jiko na uimimine kwa wazungu kwa whisk ya kila wakati. Ongeza siagi kwenye cream na whisk tena.
Osha matunda, kauka, ponda kwenye chombo tofauti hadi puree. Weka puree ya beri kwenye cream, changanya vizuri.
Anza kukusanya keki ya beri ya chokoleti, kwa hili, sawasawa kusambaza cream ya beri kwenye keki, weka keki ya pili juu, uipake na cream tena. Pia mafuta keki ya tatu na cream na kupamba na matunda safi.

Dessert hii inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa matunda safi ya msimu, keki ya beri ya chokoleti iliyotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyohifadhiwa haitakuwa ya kitamu na ya kunukia. Na unaweza kuipamba wakati wa baridi na chokoleti iliyokunwa, vipande vya limao au kumwaga na icing ya chokoleti.

Keki ya keki ya mkate mfupi na cream ya siki

Berries yoyote ya msimu inaweza kutumika kama kujaza beri kwa keki ya mkate mfupi. Cherries, rasiberi na machungwa nyeusi ni pamoja na cream ya sour na curd cream.

Viungo:

Siagi (au majarini) - 150 g
Sukari - 1 tbsp.
Maziwa - 2 pcs.
Unga ya ngano - 2 tbsp.
Chumvi - 1 Bana
Poda ya kuoka - 1 tsp
Sukari ya Vanilla - 1/2 tsp
Jibini la jumba la kujifanya - 300 g
Cream cream (20%) - 150 g
Wanga wa viazi - kijiko 1
Berries safi - 500 g

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki ya beri ya mkate mfupi na cream ya sour:

Kwanza 1/2 tbsp. Sukari sukari na siagi laini.
Ongeza yai 1, chumvi na sukari ya vanilla kwenye mchanganyiko wa majarini. Sugua kila kitu vizuri.
Mimina unga uliochujwa na unga wa kuoka ndani ya misa. Kanda unga na kuiweka kwenye baridi kwa saa 1.
Toa unga na uhamishe kwenye ukungu. Fanya donge la unga wa chini kuzunguka kingo za ukungu.
Anza kuandaa cream. Unganisha jibini la jumba la nyumbani, cream ya sour, sukari ya 1/2, yai 1 na wanga. Piga kila kitu vizuri na mchanganyiko. Cream itageuka kuwa kioevu.
Mimina cream kwenye keki kwenye ukungu.
Weka matunda yaliyoosha na kavu sawasawa juu ya cream.
Bika keki saa 175 ° C kwa dakika 30.

Baada ya kupoza kabisa, weka dessert iliyokamilishwa kwenye sahani nzuri na uinyunyize sukari ya unga juu. Keki ya mkate mfupi ya Berry inageuka kuwa tamu ya wastani na uchungu mzuri. Siku inayofuata, cream inakuwa ngumu kabisa, na dessert inakuwa tastier zaidi.