Makala ya kuoka. Maelekezo bora zaidi ya 8 ya pai yenye mvua na maapulo, jamu, jibini la jumba, karoti, ndizi, mikate ya nazi, na bila mayai, kwenye oveni na kwenye jiko la polepole. Mapishi ya video.
Pie ya mvua ni bidhaa rahisi sana na ladha iliyooka. Shukrani kwa unga kidogo na uumbaji wa ziada, inageuka kuwa nyepesi, nyepesi na yenye unyevu kidogo. Imeoka katika oveni au multicooker, na ina keki moja tu, kwa hivyo hata mpishi wa mkate wa novice anaweza kuishughulikia. Ifuatayo, tutazingatia kanuni za kimsingi za kupikia na mapishi maarufu zaidi kwa mikate ya mvua ambayo inaweza kupikwa bila ujuzi wa kitaalam.
Makala ya kupikia mikate ya mvua
Kipengele kikuu cha keki hizi ni muundo wao. Keki inapaswa kuwa ya hewa na ya porous, lakini sio laini sana, vinginevyo itakuwa tayari biskuti. Msimamo wake wa ndani unapaswa kubaki imara kidogo na unyevu kidogo, unaofanana na chokoleti ya porous, iliyoyeyuka kidogo.
Lakini hii haimaanishi kabisa kwamba keki za mvua zinapaswa kuwa chokoleti tu; badala yake, kuna mapishi mengi ya utayarishaji wao bila ushiriki wa kakao au chokoleti. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo anuwai, lakini teknolojia ya kutengeneza keki ya mvua yenye kupendeza iko karibu sawa katika hali zote:
- Msingi wa porini … Unga wa keki ya mvua ni rahisi sana kuandaa. Unahitaji tu kuchanganya viungo vilivyoonyeshwa kwenye kichocheo na mchanganyiko au kwa mkono na mimina kila kitu kwenye fomu iliyoandaliwa. Hakuna haja ya kucheza na mikate inayozunguka, kufungia au kutengeneza unga. Unga hukandwa na kefir, maziwa, na keki konda - na mafuta ya mboga. Kwa sababu ya idadi ndogo ya bidhaa nyingi, unga huonekana kuwa mnato na hufanana na cream nene ya siki katika msimamo.
- Kujaza … Msimamo wa unga ni mnato sana, kwa hivyo kabla ya kuoka, unaweza "kujificha" vipande vya matunda ndani yake. Pia, unga unaweza kumwagika kwenye ukungu katika sehemu 2, kati ya ambayo huweka matunda, iliyokunwa na sukari, jam, jam au ujazo wowote mwingine ikiwa inavyotakiwa.
- Uumbaji mimba … Ili kuifanya keki iwe laini na laini, baada ya kuoka, unaweza kuinyunyiza na siki iliyotengenezwa kwa matunda au maji ya machungwa na sukari. Inaweza pia kunyunyizwa na icing nyeupe au hudhurungi ya chokoleti, cream iliyopigwa, au asali tu ya kukimbia. Msingi uliomalizika unaweza kukatwa kwa nusu na kupakwa mafuta na cream yoyote, kisha keki moja kwa moja inageuka kuwa keki.
- Viboreshaji vya ladha … Ili kufanya bidhaa zilizookawa ziwe na ladha zaidi, unaweza kuongeza vanillin, zest ya machungwa, mdalasini, juisi ya machungwa kwa msingi au uumbaji. Ili kuongeza utamu wa ziada kwa kitamu, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga juu, mimina juu ya siki au icing. Kwa hiari ya mpishi wa keki, unaweza kuchanganya viboreshaji vingine vya ladha, wote kwenye msingi na uumbaji. Inaweza pia kuwa aina ya pombe tamu na ngumu.
Mapishi 8 ya keki ya mvua
Kujua jinsi ya kutengeneza keki ya mvua, unaweza kufanya tofauti yoyote kwa kuongeza au kubadilisha viungo, ukijaribu na tabaka na uumbaji. Kwa kuoka, unahitaji seti ya bidhaa rahisi, jiko la kupika au kupika polepole, na hamu kubwa ya kutibu wageni wako na wapendwa na keki ya kitamu na isiyo ya kawaida.
Keki ya chokoleti ya mvua
Keki hii ya mvua imetengenezwa bila mayai, licha ya hii, muundo wake ni laini na laini. Kila kuumwa kwa dessert hii imejaa ladha kali ya chokoleti. Lakini rangi tajiri-hudhurungi haitoi wageni wako nafasi ndogo ya kushuku kuwa keki hii ya mvua imetengenezwa na kakao, na sio na chokoleti safi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 478 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Unga - 1, 5 tbsp.
- Poda ya kakao - vijiko 4
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Sukari - 200 g
- Soda - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - 1/4 tbsp.
- Sukari ya Vanilla - kuonja
- Chumvi - 1 Bana
- Maji - 200 ml
- Kahawa ya papo hapo - 1/2 tsp
Jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti ya mvua hatua kwa hatua:
- Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote vingi: unga, kakao, chumvi na soda ya kuoka.
- Katika bakuli lingine, changanya mafuta ya alizeti na sukari, ongeza kahawa ya papo hapo, ongeza maji na maji ya limao. Piga kila kitu na mchanganyiko hadi sukari itakapofutwa.
- Mimina mchanganyiko wa bidhaa kavu kwenye misa ya kioevu, piga vizuri na mchanganyiko.
- Vaa fomu na siagi. Mimina unga ndani ya ukungu na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 40-45.
- Kutumia kichocheo sawa, unaweza kupika keki ya mvua kwenye jiko la polepole. Lubia bakuli lake na mafuta ya mboga, unga huo unasambazwa sawasawa chini, hali ya "Kuoka" imewashwa kwa dakika 45-50.
Baridi keki ya chokoleti iliyokamilishwa. Ikiwa inataka, msingi unaweza kugawanywa katika sehemu 2 kwa urefu na mafuta na cream yoyote kutengeneza keki, au inatosha kuinyunyiza na unga wa kakao, chokoleti iliyokunwa au sukari ya unga juu.
Pie ya limao yenye maji
Katika mkate huu wa limao, unyevu wa machungwa wa unga unalingana kabisa na baridi kali. Ladha ya bidhaa zilizooka ni za usawa, muundo ni laini, laini na unyevu kidogo, na harufu haifai kabisa.
Viungo:
- Siagi - 175 g (125 g kwa unga na 50 g kwa icing)
- Sukari - 250 g
- Mayai - pcs 3.
- Kefir - 120 ml
- Juisi ya limao - 100 ml
- Zest - limau 2
- Unga - 280 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Chokoleti nyeupe - 1 bar (kwa icing)
- Cream (sour cream) - vijiko 3 (kwa glaze)
Ili kutengeneza mkate wa limao mvua kwa hatua:
- Kusaga siagi na sukari.
- Piga mayai, baada ya kila changanya vizuri.
- Mimina kefir kwenye misa, changanya kila kitu.
- Mimina maji ya limao, ongeza zest ya limao, koroga.
- Hamisha unga na unga wa kuoka kwa bakuli tofauti.
- Mimina viungo vikavu kwa wingi, kanda unga vizuri hadi laini.
- Paka ukungu na siagi, mimina unga ndani yake, uoka katika oveni kwa dakika 40-45 ifikapo 180 ° C.
- Andaa icing. Ili kufanya hivyo, unganisha siagi, cream na chokoleti. Pasha kila kitu kwenye bamba ndogo hadi laini. Poa.
- Ondoa msingi kutoka kwenye oveni, poa kidogo na uondoe kwenye ukungu.
- Mimina icing kwenye keki iliyopozwa na upambe na majani machache ya mint.
Kumbuka! Ikiwa inataka, kefir katika unga inaweza kubadilishwa na mtindi.
Ikiwa unataka kulainisha uchungu wa limao kidogo, basi tumia kichocheo hicho kuandaa mkate wa machungwa, ukibadilisha maji ya limao na zest ya limau 2 na maji ya machungwa na zest ya machungwa 2. Harufu ya machungwa ya bidhaa zilizooka na msimamo wake dhaifu wa unyevu utabaki, lakini uchungu wa manukato utasafishwa kidogo.
Keki ya karoti ya mvua
Ikiwa mtoto wako hataki kula karoti zenye afya, hakuna shida! Mfanye keki ya karoti laini laini na ladha. Katika saa moja tu, utakuwa na dawa ya chai yenye harufu nzuri na yenye afya kwa watu 8 kwenye meza yako. Keki hii ya mvua na mayai inaandaliwa, kwa hivyo haiwezi kuitwa konda, lakini siagi iliyo ndani yake inabadilishwa na mafuta ya lishe, keki hizo zitawafurahisha wale wanaofuata takwimu zao.
Viungo:
- Karoti - 500 g
- Sukari - 200 g
- Yai - pcs 4.
- Mafuta ya Mizeituni - 50 ml
- Poda ya kuoka - 20 g
- Chumvi - 2 pini
- Unga - 160 g
Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti ya mvua hatua kwa hatua:
- Kusaga karoti kwenye grater nzuri. Ikiwa unataka, unaweza kubisha chini katika viazi zilizochujwa, lakini ikiwa kuna nafaka, muundo wa keki ni ya kuvutia zaidi, na harufu ni mkali.
- Saga mayai na siagi, chumvi na sukari.
- Ongeza karoti kwa hii.
- Mimina unga uliopandwa tena, unga wa kuoka, ukande unga.
- Mimina kwenye sahani iliyowekwa na karatasi ya nta na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 50.
- Baridi msingi uliomalizika, toa kutoka kwenye ukungu.
Juu ya keki ya karoti inaweza kupambwa na cream iliyopigwa, cream ya sour, karanga, au kumwagika na syrup. Ladha maridadi isiyo na kifani hupatikana kwa kumwaga syrup ya maple juu yake.
Keki ya Apple yenye maji
Uoanishaji wa apple na mdalasini huchukuliwa kuwa wa kawaida, lakini mkate huu wenye unyevu unakamilisha ladha ya jadi na unga wa asili wa karanga.
Viungo:
- Maapuli - pcs 5.
- Mdalasini - 1 tsp
- Mayai - pcs 3.
- Sukari - 1, 5 tbsp.
- Mafuta ya mboga - 3/4 tbsp.
- Unga na unga wa kuoka - 1, 5 tbsp.
- Karanga zilizokatwa - 50 g
Jinsi ya kutengeneza mkate wa apple kwa hatua kwa hatua:
- Osha maapulo, onya, ondoa mbegu na ukate kabari.
- Nyunyiza maapulo na mdalasini na koroga.
- Weka tabaka 2 za tufaha chini ya ukungu uliotiwa mafuta.
- Katika bakuli la kina, changanya mayai, mafuta ya alizeti na unga. Weka unga uliomalizika juu ya safu ya apple.
- Bika msingi kwa 180 ° C kwa dakika 40.
- Katika sufuria ndogo tofauti kwenye sufuria ndogo, kuyeyusha siagi, ongeza sukari ndani yake, chemsha hadi itafutwa kabisa.
- Mimina karanga kwenye mafuta, changanya kabisa na uondoe kwenye moto.
- Ondoa msingi kutoka kwenye oveni, funika na mchanganyiko wa siagi ya karanga na uweke ukungu tena kwenye oveni ambayo tayari imezimwa kwa dakika 30.
Pie ya mvua na maapulo na karanga ni bora kwa chai ya likizo, na kwenye mkesha wa Krismasi huenda vizuri na divai ya moto yenye moto.
Pie Mvua ya Maji
Ladha ya keki ya Zebra yenye mvua inajulikana kwa wengi tangu utoto, ilikuwa keki hii nyeusi na nyeupe ambayo mama zetu waliandaa kwa sherehe ya chai ya familia inayofuata. Karne ya 21 iko nje, na utayarishaji wa kitamu hiki kitamu na nzuri bado ni muhimu leo. Inatumia viungo rahisi, vinavyoweza kubadilishwa kwa urahisi, kwa mfano, sio lazima kupika mkate wa mvua na kefir, inaweza kubadilishwa na cream ya sour au mtindi, msimamo thabiti wa porous utafaidika tu na uingizwaji kama huo.
Viungo:
- Yai - pcs 3.
- Sukari - 2 tbsp.
- Kefir - 1 tbsp.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 100 ml
- Chumvi - 1 Bana
- Vanillin - 1 Bana
- Soda iliyoteleza - 0.5 tsp
- Unga - 2 tbsp.
- Poda ya kakao - vijiko 3
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pai ya Pundamilia yenye mvua:
- Saga mayai na sukari na piga na mchanganyiko. Ili kuunda povu nyepesi, inatosha kupiga kwa dakika 2-3.
- Mimina kefir, mboga, lazima mafuta yaliyosafishwa kwenye misa ya povu, ongeza soda iliyotiwa au unga wa kuoka, chumvi, vanillin. Piga kila kitu kwa upole.
- Mimina unga uliopandwa tena kwa njia 1, changanya kila kitu.
- Gawanya kipigo kilichosababishwa kwa nusu. Mimina kakao ndani moja na uchanganya, acha sehemu nyingine isiyobadilika.
- Paka mafuta pande za ukungu na siagi, na uweke karatasi ya nta chini.
- Ili kupata msingi wa kupigwa, panua unga na kijiko madhubuti kulingana na maagizo.
- Weka vijiko 2 katikati ya ukungu. misa nyepesi, weka vijiko 2 katikati yake. unga wa chokoleti. Fanya vitendo vyote polepole ili unga uenee polepole kwa sura. Endelea kubadilisha kati ya unga mwepesi na kahawia, ukimimina vijiko 2 kila moja katikati ya ukungu. halafu moja, halafu misa nyingine.
- Wakati unga umekamilika, chukua dawa ya meno, ibandike katikati ya keki na uivute kwa laini moja kwa makali ya ukungu. Kwa hivyo fanya mistari kadhaa kutoka katikati hadi pembeni ili kupata picha ya utando.
- Weka pie kwa uangalifu kwenye oveni na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 40-45.
Baada ya kupoza, keki inaweza kutumiwa na chai. Ikiwa unataka, unaweza kumwaga fudge ya chokoleti juu yake, lakini hata bila hiyo, itakuwa nzuri sana.
Keki ya Ndizi Mvua
Mchanganyiko wa ndizi, sukari na asali kwenye dessert moja inaweza kuonekana kuwa tamu sana kwa wengine, lakini katika keki hii ya ndizi yenye unyevu, sukari iliyozidi hulipwa na safu nyembamba ya limao. Ladha ya keki ni ya kushangaza, ni harufu nzuri na inayeyuka tu kinywani mwako.
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - vijiko 3-4
- Asali - kijiko 1
- Cream cream - 0.5 tbsp.
- Ndizi - 2 pcs.
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Soda - 1/4 tsp
- Sukari ya Vanilla - 1 kifuko
- Unga - 1.5 tbsp.
- Siagi - 40 g
- Chumvi - 1 Bana
- Limau - 1 pc. (kwa safu)
- Sukari - 1/4 tbsp. (kwa safu)
Jinsi ya kutengeneza mkate wa ndizi mvua hatua kwa hatua:
- Chambua ndizi, kata vipande vipande na upe kwenye blender. Ili kuwazuia kubadilisha rangi, ongeza matone kadhaa ya maji ya limao kwa misa.
- Mimina maji ya moto juu ya limao kwa dakika 1 ili kuondoa uchungu. Kata mkia kutoka kwake, ukate vipande vipande, ondoa mifupa.
- Ongeza sukari kwa limao na saga kila kitu kwenye blender hadi mushy.
- Katika bakuli tofauti, piga mayai, chumvi na sukari ya vanilla na blender kwa kasi kubwa. Ongeza asali, cream ya siki, piga tena.
- Mimina unga uliochujwa, unga wa kuoka na soda kwenye mchanganyiko wa yai-asali, ongeza puree ya ndizi, piga kila kitu vizuri.
- Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu uliotiwa mafuta, panua gruel ya limao juu yake, ukiacha 1 tbsp. kwa kuloweka keki.
- Mimina unga uliobaki juu ya safu.
- Bika mkate wa mvua kwenye oveni kwa dakika 35-40 saa 180 ° C.
Keki inapomalizika, ondoa kwenye sufuria, juu na kujaza iliyobaki ya limao, na inapoingizwa, nyunyiza sukari ya unga.
Pie ya nazi ya mvua
Kuonja keki hii ya nazi mvua ni furaha ya mbinguni. Inageuka kuwa ya hewa na yenye unyevu kidogo, na cream ambayo imeloweka keki nzima inaunda hisia ya cream nyepesi ndani ya keki.
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 200 g
- Sukari ya Vanilla - pakiti 1
- Kefir - 250 ml
- Unga - 300-350 g
- Poda ya kuoka - 1.5 tsp
- Soda ya kuoka - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 Bana
- Vipande vya nazi - 50-60 g
- Cream (20-30%) - 100 ml
Jinsi ya kutengeneza pai ya nazi mvua hatua kwa hatua:
- Saga mayai na sukari na sukari ya vanilla. Misa inapaswa kugeuka nyeupe na kuongezeka kidogo kwa kiasi.
- Ongeza chumvi na kefir ambayo imesimama kwenye moto, changanya kila kitu.
- Mimina unga na unga wa kuoka na soda ya kuoka ndani ya misa. Piga unga, haipaswi kuwa nene sana.
- Vaa ukungu na siagi, mimina unga sawasawa ndani yake na uinyunyize na nazi juu.
- Bika keki kwa dakika 40 kwa 175-180 ° C. Ikiwa baada ya dakika 20 ganda hilo limepakwa hudhurungi, lifunike na karatasi ili kunyoa kusiweze kuchoma, kisha uoka hadi iwe laini.
Ondoa mkate wa kumaliza wa nazi kutoka kwenye ukungu na uijaze na cream ya joto. Onja tiba hii ya kupendeza sana mara tu baada ya kupoa.
Pie ya mvua na jam
Keki hii ya kupendeza yenye unyevu na jam inaweza kutengenezwa kutoka kwa jam yoyote ambayo imelala kwenye jokofu lako, lakini inatoka kwa jamu ya apricot haswa laini na yenye kunukia. Bidhaa nyingi zilizookawa hukandwa na kefir, cream ya siki au mafuta ya mboga, na kulingana na kichocheo hiki, keki ya mvua na jibini la kottage imeandaliwa. Wakati wa ardhi, huongeza hewa kwa unga, na baada ya kuoka, unyevu wa ziada.
Viungo:
- Maziwa - 4 pcs.
- Sukari - 150 g
- Cream cream (25%) - 250 g
- Jibini la Cottage - 150 g
- Siagi - 50 g
- Vanilla kuonja
- Jam ya Apricot - vijiko 4
- Unga - 1 tbsp.
- Soda - 1 tsp
Hatua kwa hatua ya kutengeneza mkate wa jamu yenye unyevu:
- Tenga viini kwenye bakuli tofauti.
- Ongeza 75 g ya sukari kwa protini, piga na mchanganyiko hadi kilele nyeupe fomu.
- Katika bakuli tofauti, piga viini na sukari iliyobaki mpaka povu nyepesi itaonekana. Ongeza cream ya sour, jibini la kottage, soda, piga kila kitu kwa kasi kubwa hadi laini.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka na vanilla kwenye mchanganyiko wa curd.
- Mimina unga kwenye misa ya curd, mimina protini, changanya kila kitu kwa uangalifu.
- Weka laini na karatasi ya nta, mimina unga kwa uangalifu.
- Weka jam juu ya unga kwa mpangilio wa nasibu.
- Oka keki kwenye oveni kwa dakika 30 kwa 180 ° C. Ikiwa juu ni hudhurungi sana, funika na foil.
Baridi pai iliyokamilishwa, piga sehemu ya juu na jamu ya parachichi na uinyunyize sukari ya unga. Utaishia kutibu kitamu sana kutoka kwa vyakula rahisi.
