Nani hapendi dolma ya Kijojiajia iliyotengenezwa kwa majani ya zabibu, kondoo wa kusaga wenye juisi, mchele na mboga iliyosafishwa? Na ikiwa bado inatumiwa na mchuzi, basi hakuna mtu atakataa sahani kama hiyo. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya mchuzi mweupe wa dolma. Kichocheo cha video.
Dolma ni kivutio kitamu cha mashariki katika majani ya zabibu. Sahani hii ni sawa na safu zetu za kabichi, majani ya kabichi tu ndio yanayowafunika, na saizi ni kubwa zaidi kuliko dolma. Huduma ya kawaida ya dolma na mchuzi mweupe safi, ambayo mara nyingi huandaliwa kwa msingi wa bidhaa za maziwa zilizochomwa. Lakini unaweza kufanya mchuzi kwa dolma sio tu kutoka kwao. Kuna mapishi mengi na kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Leo nitashiriki mapishi ya moja ya toleo maarufu la mapishi ya mchuzi wa dolma. Inategemea mtindi wa asili bila viongeza, mayonesi, vitunguu na mimea. Inatosha kumwaga dolma na mchuzi kama huo, kwani sahani hiyo itapata upya na itakuruhusu kufunua ladha mpya ya chakula. Ni kawaida kutumikia mchuzi kando kwenye kontena tofauti, ili kila mlaji aweze kujitegemea kiasi chake. Licha ya ukweli kwamba kichocheo cha mchuzi wa dolma ni rahisi sana, pia ina siri za kupikia, ambazo, kwa kweli, sio nyingi, lakini ni bora kuzijua.
- Wakati wa kuchagua msingi wa mchuzi, kumbuka kuwa inapaswa kuwa nyepesi, kwa hivyo chagua vyakula vyenye mafuta mengi.
- Pia ni muhimu kwamba chakula ni safi na sio tindikali sana.
- Safi hupewa mchuzi na maji ya limao au zest, majani ya mint, vitunguu ya kijani … Katika mapishi mengine, tango iliyokunwa kwenye grater nzuri hutoa safi.
- Kuongezewa kwa mimea safi ya viungo hakutaharibu mchuzi wa dolma.
- Kuna mapishi ya mchuzi ambayo ni pamoja na mayai mabichi. Kisha unahitaji kuipika katika umwagaji wa maji au kwa moto mdogo sana. Vinginevyo, mayai yatapindika na mchuzi utakuwa mzito.
Kuzingatia mapendekezo haya, mama yeyote wa nyumbani, hata asiye na uzoefu, atafanya mchuzi wa dolma ladha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 259 kcal.
- Huduma - 350
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Mtindi wa asili bila viongezeo - 200 ml
- Dill - rundo
- Mayonnaise ya chini ya mafuta - 150 ml (nina 30% mafuta)
- Chumvi kwa ladha
- Cilantro - rundo
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu vya kijani - matawi kadhaa (nimeganda)
Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi mweupe wa dolma, kichocheo na picha:
1. Changanya mgando na mayonesi kwenye bakuli la kina.
2. Chambua vitunguu, osha na pitia kwa vyombo vya habari au ukate laini na kisu kikali. Tuma kwa mchuzi. Ongeza chumvi pia.
na
3. Ongeza mimea iliyoosha, kavu na iliyokatwa kwenye chakula. Ikiwa unatumia waliohifadhiwa, basi sio lazima kuipunguza. Weka ndani ya mchuzi, itayeyuka ndani yake. Koroga mchuzi vizuri na jokofu kwa saa 1 kabla ya kutumikia. Ikumbukwe kwamba mchuzi mweupe wa dolma unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki moja kwenye chombo cha glasi na kifuniko kilichofungwa vizuri.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mchuzi wa dolma.
