Jinsi ya kupika tambi iliyokaangwa na nyama kwenye sufuria nyumbani? Teknolojia na siri za sahani. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Je! Ulijua kuwa huwezi kuchemsha tambi tu? Ninataka kukushangaza na kichocheo kipya cha kupendeza ambacho tambi imekaangwa mbichi na kukaushwa. Siri nzima na unyenyekevu wa mapishi ni kwamba hauitaji kuchemsha pasta kando. Tunapika kila kitu kwenye sufuria, mara kwa mara tukiongeza viungo na kuwachochea. Wapenzi wa pasta watathamini kichocheo hiki na ni haraka kujiandaa. Kwa hivyo, ikiwa unashangaa juu ya nini kupika haraka chakula cha mchana au chakula cha jioni, basi sahani hii ni kwako. Kwa hivyo, ninashiriki kichocheo cha hatua kwa hatua cha tambi iliyokaangwa na nyama kwenye sufuria na kielelezo kinachoambatana. Hii ni chakula cha kuridhisha ambacho kinaweza kulisha familia nzima.
Kichocheo hiki kisicho kawaida ni sawa na utayarishaji wa pilaf, na wakati huo huo itakuwa mbadala wa tambi ya asili ya majini na nyama ya kusaga. Si ngumu kufanya na kila mtu anaweza kuipika. Viungo unavyohitaji ni rahisi na vinaweza kupatikana katika nyumba yoyote. Kama sehemu ya nyama, chukua nyama ya aina yoyote (kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, Uturuki, sungura, n.k.), na ongeza mboga kwenye ladha yako na kwa idadi inayotakiwa ya nyama. Kwa anuwai, jaribu na tumia mboga tofauti na maumbo tofauti ya tambi kila wakati. Basi utakuwa na sahani mpya kila wakati.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 295 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Pasta - 200 g (nina wavuti ya buibui)
- Nyama (yoyote) - 250 g (nina massa ya nguruwe)
- Karoti - 1 pc.
- Viungo - kuonja (Nina safroni ya ardhini na petali)
- Vitunguu - 1 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - vijiko 5
Kupika hatua kwa hatua ya tambi iliyokaangwa na nyama kwenye sufuria:
1. Suuza nyama ya nguruwe au nyama nyingine yoyote chini ya maji baridi na paka kavu na taulo za karatasi. Kata vipande vidogo.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, karibu tbsp 2-3. na upate joto vizuri. Weka nyama iliyokatwa kwenye skillet na kaanga juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara na spatula. Baada ya dakika 5-7, nyama ya nguruwe itaanza kufunikwa na ganda la dhahabu na kaanga ya kupendeza.
2. Chambua karoti, safisha na maji baridi, kauka na kitambaa cha pamba na ukate vipande vidogo au usugue kwenye grater iliyo na coarse. Njia ya kuikata inaweza kuwa tofauti: cubes, pete za robo, majani, nk Jambo kuu ni kwamba nyama na mboga hukatwa kwa sura ile ile ili sahani iliyomalizika ionekane nzuri kwenye sahani. Nilipendelea kukata chakula kwenye baa.
Tuma karoti zilizoandaliwa kwenye sufuria ya nguruwe. Ongeza mafuta zaidi ikiwa ni lazima kuzuia karoti kuwaka. Ikiwa unaandaa sahani na nyama konda, unaweza kuongeza siagi kidogo ili kukushibisha.
Ikiwa inataka, ongeza vitunguu vilivyokatwa, pilipili tamu ya kengele, nyanya, n.k kwenye sufuria na au badala ya karoti.
3. Kaanga chakula juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara na spatula ili isiwaka, lakini kufunikwa na ganda la dhahabu. Utaratibu huu utakuchukua kama dakika 5-7. Kisha msimu kila kitu na safroni ya ardhi.
4. Halafu ongeza petali za zafarani.
5. Chumvi kila kitu na chumvi.
6. Pilipili ijayo. Unaweza kutumia viungo vingine na mimea kavu kama unavyotaka, kama oregano kavu, rosemary, basil, bizari, na iliki.
7. Koroga kila kitu na spatula na endelea kukaanga nyama na karoti juu ya moto wa kati kwa dakika nyingine 2-3.
8. Mimina pasta kavu kwenye sufuria. Ni bora kuzitumia za aina ngumu, kama hizo hazitachemka na kugeuka kuwa uji. Ikiwezekana, usicheze tambi, kwa sababu tambi iliyotengenezwa kwa unga wa bei rahisi haraka chemsha. Sura ya tambi haijalishi. Ninazitumia ndogo, nyuzi, lakini unaweza kuchukua bidhaa za sura yoyote, kwa mfano, makombora, nyota, tambi, majani. Wakati wa kupika utategemea saizi yao. Haraka kupika ni utando mwembamba, zilizopo zitachukuliwa kwa muda mrefu.
9. Koroga yaliyomo kwenye sufuria na kaanga tambi na nyama na karoti kwa dakika 5.
10. Wakati tambi ina rangi ya dhahabu au hudhurungi, mimina maji safi ya kunywa kwenye sufuria. Inahitaji karibu 500-600 ml, ili iwe na urefu wa cm 1-1.5 kuliko tambi na nyama. Unaweza kubadilisha maji na juisi ya nyanya au kuongeza kijiko cha kuweka nyanya na maji.
11. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa vizuri au vitunguu saga kwenye skillet kupitia vyombo vya habari. Changanya viungo vyote vizuri.
12. Chemsha maji na chemsha sufuria. Chemsha tambi na nyama juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20, mpaka maji yote yatoke na pasta imeiingiza. Onja sahani kwa utayari. Hakikisha kwamba hawajachimbiwa kwenye uji, lakini ni "al dente", yaani ngumu kidogo. Kisha kuwasha moto ili kuchemsha maji ya ziada.
13. Wakati sahani iko tayari, ondoa kutoka jiko na uiruhusu isimame kidogo chini ya kifuniko. Pasta iliyokaangwa na nyama kwenye sufuria kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni iko tayari. Ni ya kunukia sana na laini, na nyama ni laini na laini. Kutumikia sinia ya kumwagilia kinywa na saladi mpya ya mboga. Nyunyiza na jibini ngumu iliyokunwa ikiwa inataka. Walaji wengi hawawezi kufikiria mapishi mengi ya tambi bila aina ya jibini. Parmesan, mozzarella, gorgonzola na ricotta ni chaguo nzuri. Pia, mchuzi wa nyanya hautabadilishwa kwa tambi (ketchup inaweza kutumika), itatoa ladha nzuri ya kupendeza.
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kutengeneza tambi na nyama iliyokatwa badala ya kupunguzwa kwa nyama.
