Jinsi ya kutengeneza saladi yenye afya na mboga mpya, mbegu za ufuta na mbegu za kitani nyumbani. Faida na thamani ya lishe. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Sasa ni wakati mzuri wa mwaka - majira ya joto, wakati unaweza kununua idadi isiyo na kikomo ya mboga mpya na kuandaa saladi za vitamini kutoka kwao. Kupitisha kaunta ya mboga, mikono yetu hufikia kabichi mchanga, matango matamu, nyanya mkali … Kwa hivyo, tutafurahiya fursa hii na kuandaa saladi za vitamini. Leo napendekeza kutengeneza saladi ya mboga mpya, na mbegu za ufuta na mbegu za kitani nyumbani. Hii ndio chaguo bora kwa vitafunio vyepesi na vya majira ya joto. Sesame na mbegu za kitani hupa sahani ladha maalum.
Saladi hiyo inafaa kwa wale wanaozingatia lishe sahihi na ya lishe, na kila mtu ambaye anataka kupoteza uzito. Ikiwa wewe ni wa jamii hii ya watu, basi saladi kama hiyo itakuwa chakula kamili, kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Ingawa saladi za mboga zinapaswa kuwa katika lishe ya kila mtu, kama nyongeza ya kozi yoyote ya pili. Wanaupa mwili vitamini vyote vinavyokosekana. Unaweza kuongeza mboga kwenye kichocheo kwa hiari yako. Kwa mfano, ikiwa unataka, ondoa nyanya na ongeza pilipili ya kengele. Na kwa kweli, siwezi kusaidia lakini kumbuka kuwa matibabu haya yameandaliwa haraka sana, ambayo itapendeza mama wengi wa nyumbani. Hautatumia zaidi ya dakika 15-20 kupika. Na sasa nitakuambia jinsi ya kutengeneza saladi yenye afya ya mboga safi, mbegu za ufuta na mbegu za kitani
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 62 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Nyanya nyekundu - 2 pcs.
- Nyanya za manjano - 2 pcs.
- Vitunguu - pcs 0.5.
- Matango - 2 pcs.
- Dill - matawi machache
- Haradali ya nafaka ya Ufaransa - 1 tsp
- Vitunguu - 1 karafuu
- Vitunguu vya kijani - manyoya 2-3
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Parsley - matawi machache
- Chumvi - bana au kuonja
- Mbegu za Sesame - 1 tsp
- Mbegu za kitani - 1 tsp
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa saladi mpya ya mboga na mbegu za ufuta na mbegu za kitani:
1. Chambua vitunguu, suuza na maji ya bomba, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate kwenye pete nyembamba za robo. Tuma vitunguu kwenye bakuli la saladi.
2. Osha matango safi na maji baridi na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata ncha pande zote mbili. Ondoa yote au sehemu ya ngozi ikiwa inataka. Hii ni muhimu sana ikiwa matango ni machungu, na uchungu huu uko kwenye peel. Ikiwa matango yameiva na mbegu kubwa, basi ni bora kuondoa mbegu kutoka kwao. Kisha kata kila mboga kwa urefu kwa vipande 4 kutengeneza vipande virefu. Na ukate vipande nyembamba vya 2-3 mm>. Tuma matango yaliyokatwa kwenye bakuli la saladi ya vitunguu.
3. Osha nyanya, kama matango, na maji baridi na kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha ukate vipande vipande vya sura yoyote. Chukua nyanya zilizo na juisi, lakini zenye mnene, ili wakati wa kukata zisiisonge, na juisi haitiririki kutoka kwa matunda.
4. Weka mabichi yote (vitunguu, bizari, iliki) kwenye colander na suuza vizuri na maji baridi ya kuondoa mchanga na vumbi. Kisha toa unyevu kupita kiasi kutoka kwenye majani na uifute na kitambaa cha karatasi.
Kutoka kwa vitunguu vya kijani, vuta sehemu iliyokauka ya kitunguu na utupe shina zisizoweza kutumiwa. Ondoa shina ngumu, ukiacha manyoya ya kijani kibichi. Chop yao laini na upeleke kwenye bakuli na mboga. Unaweza kubadilisha vitunguu kijani na pete za leek iliyokatwa. Inalingana vizuri katika sahani hii.
5. Kata majani mazito na magumu kutoka kwenye matawi ya bizari, na ukate nyasi laini laini.
6. Chambua vitunguu na uikate vizuri.
Chop parsley vizuri. Kwa saladi, unaweza kutumia ama majani tu, au majani yenye matawi. Nachukua magugu yote na kukata tu mgongo.
Kwa hiari, ongeza cilantro, vitunguu vya mwitu, basil, zeri ya limao au majani ya mnanaa kwenye saladi ili iwe safi.
Ikiwa unatayarisha saladi kwa karamu ya gala, acha majani machache ya parsley kwa kupamba.
Saladi inaweza kufanywa kuwa tajiri na ya kuridhisha kwa kuweka jibini, jibini la feta, parachichi, kuku ya kuchemsha, uduvi.
7. Changanya mboga zote kwenye bakuli na kuongeza ufuta na mbegu za kitani kwenye mboga. Siziuka, kwa sababu wakati wa matibabu ya joto, hupoteza hadi 95% ya mali zao muhimu. Ingawa, kwa kweli, iliyokaanga, ni tastier. Nilichukua kijiko kikubwa cha mbegu, lakini unaweza kurekebisha kiwango chao kwa kupenda kwako.
Kwa kuongeza, nilikata mbegu zingine za kitani kuwa poda kwenye grinder ya kahawa. Lakini mbegu za unga hupunguza haraka, kwa hivyo tumia mbegu mpya.
Kisha ongeza mchuzi wa soya na haradali ya nafaka kwenye bakuli (inaongeza spiciness kidogo na piquancy). Lakini kuweka haradali pia ni nzuri. Lakini lazima ichanganywe kabla na mafuta ya mboga hadi laini, halafu tu misa inayosababishwa lazima iongezwe kwenye saladi.
8. Saladi ya msimu na mafuta ya mboga. Ikiwa unataka kuipata na kalori chache, kisha badilisha mafuta na mtindi wa asili kwa kuongeza mafuta. Unaweza kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao kwenye sahani. Pia, mafuta ya mboga yanaweza kubadilishwa na mafuta ya mzeituni, mafuta ya manyoya au mafuta ya mafuta, mafuta ya walnut au mafuta ya mbegu ya zabibu. Jambo kuu sio kuipitisha na idadi yake, kwa sababu mafuta ni bidhaa yenye kalori nyingi.
9. Koroga chakula na onja saladi. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Lakini labda chumvi haihitajiki kabisa, kwa sababu itakuwa ya kutosha kutoka kwa mchuzi wa soya, kwa sababu ina chumvi ya kutosha. Kwa sababu hii, usiweke msimu wa saladi na mchuzi wa soya bado, usiongeze chumvi. Vinginevyo, una hatari ya kupitisha sahani.
Chill saladi mpya ya mboga na mbegu za sesame na mbegu za lin kwenye jokofu kwa dakika 10-15 na utumie. Pamba na croutons au yai iliyohifadhiwa ikiwa inavyotakiwa. Saladi hii haihifadhiwa kwa muda mrefu, kwa hivyo usiipike mapema na kwa matumizi ya baadaye. Itatiririka, mboga zitabadilika na kuonekana kwa sahani itazorota.
