Nyama iliyokatwa kwenye cream ya sour kila wakati inageuka kuwa ya kitamu na laini. Je! Bado haujaandaa sahani kama hiyo? Basi wacha tupike pamoja.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua - kichocheo na picha
- Mapishi ya video
Wote mboga husema, nyama itakuwa maarufu kila wakati. Ukoko wa kukaanga wenye harufu nzuri au kipande laini cha kitoweo kwenye mchuzi wowote … Mmm, ni nani anayeweza kupinga? Unahitaji kuwa na uwezo wa kuoka, kupika au kukaanga nyama ya nguruwe, nyama ya nyama au kuku kwa ladha. Kwa hivyo, tunakusanya mapishi yote bora ya kupikia nyama na kushiriki nawe. Leo tunakupa kupika nyama ya nguruwe kwenye cream ya sour na paprika. Ladha tamu ya unga mwembamba wa ardhini itafanya sahani kuwa ya kupendeza.
Kabla ya kupika, tunataka kukupa vidokezo muhimu:
- Chukua nyama ya mnyama mchanga kwa sahani. Ikiwa hauna uhakika juu ya "umri" wa tumbo, basi chaga nyama kwenye divai, maji ya madini au siki kwa angalau masaa 12.
- Ikiwa cream ya siki ni ya nyumbani na nene sana, punguza kwa maji ili sahani yako isiwaka.
- Kabla ya kupiga nyama na nyundo maalum, utalainisha nyama iliyokamilishwa.
- Choma haraka juu ya muhuri mkali hufunga juisi yote ya nyama, na kwa sababu hiyo, vipande vya nyama ni juisi sana, kwa hivyo usipuuze ushauri wa kukaanga nyama kabla ya kupika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 239 kcal.
- Huduma - kwa watu 4
- Wakati wa kupikia - dakika 60
Viungo:
- Nguruwe - 500 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Paprika ya chini - 2 tbsp. l.
- Cream cream - 100 g
- Unga - 1 tbsp. l.
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
- Chumvi na pilipili kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya nyama iliyochwa kwenye cream ya siki na paprika - kichocheo kilicho na picha
Vitunguu vingi kwenye sahani pia ni dhamana ya nyama yenye juisi na kitamu. Vitunguu hutoa juisi ambayo italainisha nyuzi za nyama, kwa hivyo usiiache. Tunatakasa vitunguu na tukate vipande vikubwa. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke kitunguu.
Kaanga kitunguu hadi uwazi na uweke nyama, kata vipande vipande. Nyama yetu ilinunuliwa kutoka kwa mchinjaji anayeaminika ambaye alituuzia kuumwa bora na nyama ilikuwa laini sana mwishowe. Kaanga nyama na vitunguu juu ya moto wa kiwango cha juu, ukichochea kila wakati, ili vitunguu visiwaka na nyama iwe hudhurungi.
Ongeza pilipili nyeusi, chumvi, paprika na unga kwa nyama. Changanya vizuri bila kuondoa kutoka kwa moto.
Sasa ongeza cream na maji ikiwa ni nene.
Koroga na punguza moto chini, na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 40.
Nyama iliyopikwa iliyokaushwa katika siki na paprika ni ya juisi sana na ya kitamu. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kusimama peke yake na mkate uliotengenezwa nyumbani. Na unaweza kuongeza sahani yoyote ya upande - kwa mfano, buckwheat au mchele.
Tazama pia mapishi ya video:
1) Nyama ya nguruwe ya kupendeza katika cream ya siki na mchuzi wa kitunguu
2) Kichocheo kitamu sana cha nyama ladha iliyochorwa kwenye cream ya sour
