Kamwe ulijaribu chakula kitamu na chenye afya? Sijui inajumuisha nini na jinsi ya kuitayarisha? Mapishi yetu ya hatua kwa hatua na picha ya malenge ya kuchemsha na nyanya itakusaidia kwa hii.
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Hatua kwa hatua kupika malenge na nyanya
- Mapishi ya video
Malenge ya kuchemsha na nyanya ni sahani na ladha isiyo ya kawaida na mchanganyiko wa bidhaa. Katika uelewa wa walaji wa Urusi, mboga mkali ni nyongeza ya uji tamu, malenge yaliyooka na asali, souffle, ambayo ni, sahani na ladha tamu. Leo tutakupa suluhisho lisilotarajiwa katika utayarishaji wa bidhaa ladha.
Njia hii ya kupika mboga na kichocheo cha malenge ya kuchemsha na nyanya "kilikuja" kwetu kutoka Caucasus, ni mama wa nyumbani wa Caucasia ambao huandaa mboga na mboga kwa kuokota na vitunguu na nyanya. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu na muhimu sana, kwa sababu hata wakati wa kupikia, virutubisho vyote na vitamini kwenye malenge huhifadhiwa na kuimarisha mwili wa mwanadamu na kila bora iliyo ndani ya mboga hii.
Na malenge ina idadi kubwa ya carotene - mdhibiti mkuu wa viwango vya cholesterol mwilini. Pia, dutu hii husaidia kuzaliwa upya kwa ngozi ikiwa kuna kuchomwa, huilinda kutokana na mionzi ya fujo ya ultraviolet.
Kila kitu ni muhimu katika malenge - kutoka massa hadi maua na mabua, hutumiwa kama dawa. Na hivi karibuni, wanasayansi wamegundua mali nyingine muhimu: ina dutu ambayo inaweza kuharibu bacillus ya tubercle. Pia, mboga ni moja ya vitu kuu vya lishe ya lishe, hupunguza kuzeeka kwa seli mwilini.
Wakati huo huo, malenge yaliyokatwa kwa njia hii inachukuliwa kuwa vitafunio bora na mapambo ya meza yoyote ya sherehe. Kwa kuongezea, sahani hii itavutia wageni na sura yake ya kigeni, na utapata nafasi nzuri ya kuonyesha ustadi wako.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 28 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Malenge - 1 kg
- Nyanya - 300 g
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Mboga ya Cilantro - 100 g
- Chumvi - 25 g
- Pilipili nyekundu moto - 10 g
Hatua kwa hatua kupika malenge ya kuchemsha na nyanya
1. Ili kuandaa vitafunio vya mboga vya malenge, andaa mboga kwa kupikia. Osha, kata vipande vipande, toa msingi laini na mifupa, ganda.
2. Weka malenge yaliyosafishwa vizuri kwenye sufuria na kuta zenye nene, weka nyanya juu, uijaze na maji baridi. Ongeza chumvi na sukari kwenye sufuria. Chemsha mboga hadi zabuni, na angalia utayari na uma, malenge haipaswi kuchemsha, inapaswa kuweka sura yake.
3. Chukua malenge yaliyomalizika kutoka kwenye sufuria kwa kutumia spatula yenye mashimo, weka kwenye bakuli kubwa na baridi. Baridi mchuzi kutoka kwa mboga, mimina kwenye bakuli tofauti.
4. Kata karafuu za vitunguu laini sana, usitumie vyombo vya habari vya vitunguu, vitunguu iliyokatwa ni harufu nzuri, inasisitiza vizuri ladha ya malenge.
5. Chambua nyanya zilizochemshwa, ukate laini, halafu ukande kwa kuponda na kugeuza nyanya ya nyanya. Weka vitunguu kilichokatwa ndani yake, ongeza chumvi kidogo na pilipili.
6. Weka puree ya nyanya kwenye bakuli na mchuzi wa malenge na uchanganya.
7. Mimina malenge ya kuchemsha na marinade. Kutumia kijiko kikubwa, panua mchuzi wa nyanya juu ya kila kipande cha mboga.
8. Suuza kabisa na kavu wiki ya cilantro, ukate laini.
9. Nyunyiza malenge na nyanya kwa ukarimu na cilantro iliyokatwa. Funika bakuli na mboga na kifuniko na uacha kusisitiza kwa saa 1. Kisha kuiweka kwenye sahani kubwa ya kina, kuitumikia kwenye meza. Hamu ya Bon!
Ni ngumu kuorodhesha umuhimu wote wa malenge, kwa sababu inahifadhi vitu vyote vya thamani hata wakati imehifadhiwa. Ni rahisi sana, wakati wowote wa mwaka unaweza kutumia mboga na msimu wa msimu wa baridi unaweza kuandaa chakula kitamu na chenye afya kwa familia yako.
Njia nyingine ya kuhifadhi matunda kwa msimu wa baridi, kudhibiti mmeng'enyo wa chakula, na kuondoa bile kutoka kwa mwili ni kukausha malenge. Jambo muhimu zaidi ni kwamba katika fomu hii, kwa kweli hauitaji matibabu ya joto. Lakini ikiwa unataka kuondoa sumu na chumvi kutoka kwa mwili, mara nyingi unapaswa kutumia mboga iliyooka kwenye oveni. Inayo ubadilishaji machache na faida nyingi, kwa hivyo ipike mara nyingi, na afya na urembo zije kwako!
Mapishi ya video ya malenge na nyanya
1. Jinsi ya kupika malenge ya kuchemsha:
2. Kichocheo cha malenge na nyanya:
