Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kupikia sahani ya kitaifa ya nyama ya Kituruki na mchuzi mzito, mboga na divai - tas-kebab. Ujanja na maagizo ya kupikia. Kichocheo cha video.
Tas kebab ni sahani rahisi na isiyo na adabu, ambayo ni kitoweo (mara nyingi kondoo) na nyanya na divai nyingi. Ilitafsiriwa kutoka Kituruki, Tas inamaanisha "bakuli" na Kebab inamaanisha kitoweo / nyama iliyopikwa. Kutoka kwa hili jina lilikuja. Katika nyakati za zamani tas-kebab ilitumiwa na mkate uliowekwa kwenye mchanga. Leo, badala ya mkate, mkate wa gorofa hutumiwa, ambao pia hutiwa kwenye mchanga. Mara nyingi, nyama hiyo ilifuatana na sahani ya kando ya karoti au viazi, na leo tas-kebabs mara nyingi hupikwa kwa wakati mmoja na mboga hizi. Ingawa tas-kebab halisi inatumiwa tu katika hali yake safi na nyama.
Katika nchi yetu, sahani hii ya Kituruki imeandaliwa na aina tofauti za nyama, na sio tu na kondoo. Kwa mfano, tas-kebab na nyama ya nguruwe inageuka kuwa ya juisi sana, yenye kuridhisha, laini, ambayo tutapika leo. Ingawa unaweza kutumia nyama ya ng'ombe, kuku, bata mzinga na nyama zingine ikiwa unataka. Inachukua muda mrefu kuandaa sahani, kwa sababu ya kupika, lakini wakati huo huo haihitaji umakini sana kutoka kwako.
Angalia pia jinsi ya kupika viazi vya Kituruki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 215 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nguruwe - kilo 1 (aina nyingine ya nyama inawezekana)
- Vitunguu - 1 pc. saizi kubwa
- Dill - rundo
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mvinyo nyekundu kavu - 50 ml
- Unga - kijiko 1
- Mchuzi wa nyanya - 100 ml (inaweza kubadilishwa na nyanya)
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika kitoweo cha Tas kebab kwa Kituruki, kichocheo na picha:
1. Osha nyama, kausha na kitambaa cha karatasi, kata filamu na mishipa na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
2. Chambua vitunguu, osha na ukate pete au vijiti nusu.
3. Changanya divai kavu na unga, chumvi na pilipili nyeusi kwenye chombo kirefu.
4. Koroga divai vizuri ili kufuta kabisa unga.
5. Katika skillet, joto mafuta na kuongeza vipande vya nyama. Washa moto juu ya kati na kahawia nyama, ukichochea mara kwa mara, ili iwe rangi ya dhahabu pande zote.
6. Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria ya nyama.
7. Endelea kukaranga chakula hadi vitunguu vitakapobadilika.
8. Ongeza mchuzi wa nyanya kwenye skillet na koroga. Ikiwa unatumia nyanya, pindua kupitia grinder ya nyama au uikate kwenye processor ya chakula.
9. Mimina divai kwenye sufuria ya kukausha, ongeza majani ya bay, mbaazi za manukato, koroga na chemsha.
10. Punguza joto hadi mpangilio wa chini kabisa, funika sufuria na kifuniko na simmer kwa saa 1. Kutumikia kitamu kilichopikwa kipya cha Tas Kebab.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika Tas Kebab - nyama ya Kituruki na viazi.
