Mmea wa kitropiki Pulazan, ambapo hupatikana, yaliyomo kwenye kalori na mali muhimu. Madhara yanayowezekana wakati unatumiwa. Jinsi matunda huliwa, ni sahani gani na vinywaji vipi vimeandaliwa kutoka kwao. Ukweli wa kuvutia juu ya nephelium, aina bora. Matumizi ya tunda hili yana athari ya kufufua, inaboresha ubora wa ngozi, huchochea utengenezaji wa collagen asili na elastini, na ina athari ya ukuaji wa nywele.
Katika sahani tamu, pulasan mara nyingi hubadilisha rambutan, haswa ikiwa dessert hutengenezwa kwa watoto. Mwisho una mfupa mchungu sana, ambayo ni ngumu kutenganisha na massa. Katika Pulasan, sarkotesta ina ladha ya upande wowote na hutenganishwa kwa urahisi na massa.
Madhara na ubishani kwa matunda ya nephelium
Hakuna madhara yaliyopatikana kutokana na matumizi ya Pulazan. Katika hali nadra, athari za mzio zimeonekana.
Haupaswi kutibu watoto wadogo na wanawake wajawazito na matunda ya kitropiki, lakini kwa sababu tu ni bidhaa mpya. Mtoto ana muundo thabiti wa mimea ya matumbo, na ni bora kwa wajawazito kuzuia mzio wowote.
Lakini na mbegu za pulasani unahitaji kuwa mwangalifu. Sarcotest ina asidi ya hydrocyanic (asidi ya cyanic). Ikiwa mbegu zimekaushwa, inageuka kuwa massa. Kwa hivyo, mbegu zilizokaushwa haziwezi kuumwa, na katika siku zijazo zinaweza kuliwa bila vizuizi. Watoto chini ya umri wa miaka 5, wanawake wajawazito na wanawake walio na kunyonyesha hawapaswi kula nucleoli.
Je! Unakulaje pulazan
Ili kufungua matunda, chukua kwa mikono miwili na kwa nguvu geuza nusu. Inaweza kuelezewa salama na mfano wa jinsi ya kula pulazan - kana kwamba inafungua toy "Matryoshka". Hata jina la matunda "pulasan" linatokana na "pulas", ambayo inamaanisha "kuzunguka", "kuondolewa".
Ikiwa matunda hutolewa katika mgahawa, basi hukatwa kwa urefu. Vyombo vya habari kidogo - na ukoko mnene huondolewa, na massa yenye harufu nzuri ya juisi hubaki kwenye sahani. Ladha yake inaelezewa kama mchanganyiko wa jamu ya rasipiberi na maua ya maua na zabibu safi na harufu nzuri ya nyasi za chemchemi.
Katika siku zijazo, unaweza kuikata kwa kisu na kuikata kwenye uma au kula ukishikilia "berry" mikononi mwako. Sarcotesta imetengwa kwa urahisi sana, na mfupa unabaki kwenye sahani au kwenye kiganja cha mkono wako.
Sio tu massa ambayo ni chakula, bali pia mfupa. Katika nchi yake ndogo inaitwa pulsan, huko Indonesia - kapulasan, Thailand - bulala, Ufilipino - panungayan.
Imekaushwa kidogo, sio kwa muda mrefu, ili kuzuia mkusanyiko wa cyanogen, na kisha igawanywe na nutcracker. Katika siku zijazo, mbegu hizo ni za kukaanga na kuchemshwa kutoka kwao kwa vinywaji au kupamba dessert.
Mapishi ya Pulazan
Matunda ya mmea sio ya thamani ya kibiashara, kwani hukuzwa kwa idadi ndogo. Lakini wakati huo huo, jam hufanywa kutoka kwa tunda, jelly imeandaliwa, na tambi hupambwa nayo.
Mapishi ya Pulazan:
- Saladi ya dessert … Kata vipande 15 vya ngozi ya nepheliamu vipande vipande. Embe, mananasi ya makopo na peari hukatwa kwenye vipande vile vile, kung'oa na kukata katikati. Kila kitu kimechanganywa katika sahani za kina za kauri, glasi au kaure. Inahitajika kwamba Pulasan iwe mara 1.5 zaidi ya viungo vingine kando. Ikiwa ilionekana tamu sana, ongeza vipande vya tangerine iliyokatwa kwenye mchanganyiko. Saladi imehifadhiwa na asali, liqueur ya kahawa, ambayo huondoa utamu. Unaweza kuongeza mbegu chache za almasi au mlozi, iliyokatwa na kukaushwa kidogo kwenye sufuria. Kabla ya kutumikia, kila bakuli hupambwa na kofia ya cream iliyopigwa.
- Mayai yaliyojaa … Mayai huchemshwa, kukatwa kwa nusu, viini huondolewa. Matunda ya nephelium yanasagwa pamoja na jibini laini la chumvi, maji kidogo ya machungwa huongezwa na wazungu wa yai wamejazwa na misa hii. Nyunyiza vitafunio vitamu juu na unga uliopondwa wa toast.
- Saladi ya dagaa … Chambua 300 g ya kamba ya mfalme, ni muhimu kuondoa umio. Shrimps huchemshwa katika maji yenye chumvi kwa zaidi ya dakika. Ikiwa crustaceans wamehifadhiwa, wakati wa kupika ni dakika 3-4. Chemsha kikombe cha mchele 1/3, ikiwezekana ndefu, kata matunda 6-7 ya pulasani, baada ya kuondoa mfupa. Mchele umechanganywa na matunda ya nephelium, iliyochanganywa na mayonesi na kuongezwa kwa kamba, iliyowekwa vizuri kwenye sahani.
- Jam … Kwa kuwa matunda ni ya juisi sana, ni vyema kupika jamu kwenye juisi yako mwenyewe. Matunda husafishwa na kufunikwa na sukari, kwa kiwango cha kilo 1 ya massa kwa 600-700 g ya sukari. Chombo lazima kufunikwa na chachi ili usisababisha kuoza kabla ya pulasan kutoa juisi. Baada ya masaa 2-3, chombo huwashwa moto, kuchemshwa kwa dakika 5, kuweka kando, na povu huondolewa. Chombo hicho huondolewa kwenye moto na kuruhusiwa kupoa, na kuanza tena mchakato wa kupika mara nyingi kama inahitajika ili kukaza jam. Ili kuzuia kung'ara sana, kabla ya chemsha ya mwisho, unaweza kuweka kipande cha limao na ngozi, ambayo huondolewa.
Nefelium itaweka ladha ya barafu yoyote, lakini ni bora kuiongeza kwenye barafu ya kahawa. Hakuna haja ya kupika dessert kama hii - vipande vya matunda safi yaliyosafishwa huwekwa kwenye sahani na ice cream, baada ya kila kipande kilichopigwa kwenye skewer.
Mapishi ya vinywaji kutoka kwa pulazan ya matunda
Matunda yanaweza kutumiwa kutunga compote na kutengeneza vinywaji kutoka kwa mbegu, kama kakao.
Mapishi ya kunywa:
- Compote … Chambua matunda na uweke kwa uangalifu kwenye chombo kirefu ili usiharibu massa. Chemsha syrup, kwa lita 1 ya maji - 300 g ya sukari, uiletee chemsha, mimina kijiko cha maji ya limao. Matunda huwekwa kwenye jar iliyosafishwa, iliyomwagikwa na siki ya kuchemsha, iliyofunikwa na vifuniko na iliyosafishwa kwa maji ya moto kwa dakika 10. Kisha hutolewa, huletwa kwa chemsha tena na kumwaga tena. Tu baada ya kumwagika kwa tatu, makopo yamekunjwa na vifuniko vya kuzaa. Pindua kila jar na uiruhusu kupoa chini ya vifuniko. Compote kama hiyo haiwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya miezi sita. Ikiwa hifadhi ndefu imepangwa, basi matunda yanapaswa kugawanywa kwa nusu, mbegu imeondolewa, na kisha tu mimina syrup juu ya matunda. Katika kesi hii, kipindi cha kuhifadhi ni miaka 2-3.
- Kinywaji rahisi cha Pulsan … Punje kavu kidogo husafishwa kwa ganda na filamu. Pasha sufuria hadi 60 ° C, kaanga mbegu hadi zipate uso wa dhahabu, bila mafuta. Baridi, saga kwenye grinder ya kahawa. Pasha maziwa kwa chemsha na mimina mbegu zilizokunwa kwenye chombo. Ni wangapi - wanaongozwa na ladha. Vanillin, mdalasini, sukari au asali huongezwa ili kuongeza utamu au piquancy.
- Kinywaji cha jioni … Mbegu pia zimekaushwa, lakini sio kukaanga. Pani imechomwa hadi 40 ° C, ambayo ni kwamba ilihisi moto, lakini unaweza kuigusa kwa mkono wako. Mara tu mbegu zinapokauka, nyepesi, hukandamizwa na kupondwa moja kwa moja kwenye sufuria, na kuongeza viungo na asali na kuchochea kila wakati. Katika siku zijazo, molekuli inayosababishwa hupunguzwa na maji ya moto - haiwezi kuunganishwa na maziwa, vinginevyo itapunguka.
- Jogoo … Matunda 10 yaliyosafishwa ya pulasani yanasagwa kwenye blender. Wakati mchakato wa kusaga unaendelea, syrup huchemshwa: 100 g ya sukari katika glasi ya maji nusu. Mimina syrup, glasi 1, 5 ya chapa ya uchungu kwenye blender na ulete kinywaji hicho hadi kiwe sawa. Baridi kabla ya kutumikia na weka jani la mnanaa katika kila glasi.
Kutoka kwa matunda ya pulazan, unaweza kupika compote ya kawaida, ambayo ni nzuri sana kumaliza kiu yako siku ya joto ya majira ya joto. Kinywaji cha matunda ya kitropiki kinatengenezwa kwa njia sawa na peari za jadi, maapulo au cherries. Maji huletwa kwa chemsha na matunda ya nephelium hutiwa ndani yake pamoja na matunda anuwai: maembe, mapera, persikor, nectarini, cherries za Brazil. Kinywaji kinachosababishwa hakiwezi kuhifadhiwa zaidi ya siku, hata ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu.
Ukweli wa kupendeza juu ya matunda pulazan
Mmea huzaa matunda peke katika maeneo yenye unyevu na hali ya hewa yenye joto kali, lakini inawezekana kupata mavuno mazuri tu baada ya msimu wa kiangazi mrefu. Matunda mengi huvunwa katika kisiwa cha Java, katika vijiji karibu na reli kati ya Bogor na Jakarta. Wanaweka mbele nadharia kwamba vitu vilivyotolewa hewani na misombo, kwa harakati ambayo makaa ya mawe bado yanatumika, yana athari ya hali ya miti.
Mnamo 1927, Pulasan ilipandwa huko Costa Rica, ambapo imeota mizizi sana hivi kwamba wakati mwingine matunda yanaweza kupatikana sokoni.
Aina zilizotengenezwa Java:
- "Seebabat" ina rangi nyekundu na rangi ya miiba na nyama yenye juisi.
- "Kapoolasan seebabat" na rangi ya ngozi isiyo na makali, ambayo inafanana na rambutan kwa ladha na ubora. Hiyo ni, kuna utamu kidogo, na massa ni ngumu zaidi kutenganisha na sarcotesta.
Nchini Malaysia, kilimo cha Pulasan kimefanikiwa zaidi. Berries ya aina ya Kapoelasan mera tjoplok na Asmerah Tjoplok ni tamu, yenye juisi na haina mbegu. Uenezi wa mimea ni mimea.
Nephelium haitumiwi tu katika chakula, bali pia katika tasnia ya mapambo. Mbegu hutumiwa kutengeneza mafuta, ambayo hutumiwa katika kuandaa sabuni ya mapambo. Sabuni hii husaidia katika matibabu ya mba kavu na psoriasis, ambayo husababisha ngozi kali.
Mbao pia inathaminiwa. Ni mnene, ngumu na nzito na ina rangi nyekundu. Madawati na viti vinafanywa kutoka kwake, ambayo ni ghali sana.
Majani na mizizi kavu hutumiwa kwa matibabu. Chai kutoka kwa majani zina athari ya antipyretic, na kwa msaada wa kutumiwa kutoka mizizi kavu, minyoo ya matumbo hufukuzwa.
Vidonge vya majani hutumiwa kutibu ugonjwa wa ngozi - huondoa kuwasha na kuharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi.
Makombora ya matunda katika nchi za kitropiki huuzwa katika duka la dawa kama wakala wa antihelminthic.
Rangi ya vitambaa hufanywa kutoka kwa mchanganyiko wa malighafi ya kibaolojia - mizizi, majani na gome. Kulingana na nguvu ya suluhisho, unaweza kupaka turubai kwa rangi ya manjano, manjano, mchanga, ocher na rangi ya hudhurungi ya kueneza tofauti.
Tazama video kuhusu Pulazan:
Vipandikizi vya Pulazan hupandwa na rambutan kutoa matunda matamu na mbegu zisizo na uchungu. Kwa sasa, kuzaliana kwa aina mpya kumekamilika, lakini jina la matunda mapya bado halijapewa. Kilimo sio thabiti. Wakazi wa vijijini vya Ulaya hawana uwezekano wa kufurahia utamu wa matunda ya kitropiki.
