Cutlets ni tofauti. Maarufu zaidi ni nyama. Lakini kuna mapishi mengine, kwa mfano, kutoka kwa ini. Jinsi ya kuwaandaa, nini cha kuzingatia na nini unahitaji kujua? Yote hii iko kwenye nyenzo hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Inajulikana kuwa sahani za ini zina afya sana. Zina vitamini na madini mengi. Walakini, hii ni bidhaa ya "finicky" ambayo inahitaji umakini maalum. Bila kujua ugumu wote, sio kila mpishi wa novice ataweza kukabiliana na utayarishaji wa sahani za ini. Moja ya mapishi bora kutoka kwa ini ni cutlets ya ini. Mapishi yao ni ngumu zaidi na rahisi. Lakini siri za kupikia ni sawa kwa kila mtu.
- Kwa sahani hii, ini hukatwa kwenye blender au inaendelea kupitia grinder ya nyama.
- Viungo vingine vinaongezwa kwenye bidhaa na kukaanga kwenye mafuta ya mboga.
- Kuku, nyama ya nguruwe au ini ya nyama hutumiwa kwa cutlets.
- Ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea ubora wa bidhaa asili. Kwa hivyo, unapaswa kuchagua ini kwa uwajibikaji. Pendelea safi kuliko barafu.
- Makini na rangi na harufu. Rangi haipaswi kuwa nyeusi sana au nyepesi, na harufu inapaswa kuwa ya kupendeza.
- Msuguano wa nyama iliyokatwa inaweza kuwa nene, kama nyama ya kusaga, au kukimbia, kama pancake. Cutlets kutoka nyama nene iliyokatwa itakuwa laini, kutoka kioevu - zabuni.
- Kwa msimamo, ongeza mkate uliowekwa ndani ya maziwa kwa nyama iliyokatwa, baada ya kuifinya hapo awali. Semolina, oatmeal, na crackers za ardhi pia zinafaa. Bidhaa hizi kwenye nyama iliyokatwa itavimba na kunyonya unyevu kupita kiasi.
- Baada ya kukaanga, mimina maji kidogo kwenye sufuria na chemsha patties kwa dakika 3-4. Maji huvukiza, hutengeneza mvuke na hufanya mavazi kuwa maridadi kupita kawaida.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 166 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Ini ya kuku - 500 g
- Mayai - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Unga - vijiko 3
- Mayonnaise - kijiko 1
Hatua kwa hatua kupikia cutlets ya ini, kichocheo na picha:
1. Osha ini ya kuku, weka kwenye ungo na mimina maji ya moto ili kuondoa uchungu. Ikiwa kuna makondakta, wakate. Chambua, osha na kata vitunguu kwa grinder ya nyama.
2. Weka grinder ya nyama na waya katikati na pindisha ini kupitia hiyo.
3. Halafu, pitisha vitunguu kwa njia ya grinder ya nyama. Ikiwa hauna grinder ya nyama, saga chakula kwenye processor ya chakula au blender.
4. Mimina unga ndani ya nyama ya kusaga.
5. Piga yai, ongeza mayonesi, msimu na chumvi na pilipili ya ardhi. Unaweza kuongeza viungo vingine na mimea ikiwa inataka.
6. Koroga nyama ya kusaga kusambaza chakula sawasawa. Msimamo wa nyama iliyokatwa itakuwa kioevu. Ikiwa unataka unene mzito, ongeza unga zaidi, ukileta unga kwa unene unaotaka.
7. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na moto. Chukua unga na kijiko na uimimine kwenye sufuria. Kwenye moto wa wastani, kaanga patties upande mmoja kwa muda wa dakika 3, kisha zigeuke na upike kwa muda sawa. Kutumikia vipande vya ini vya moto na sahani yoyote ya kando.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vipande vya ini.
