Maelezo ya pilipili nyeusi ya pilipili, ni kalori ngapi na ina vitu gani. Mali muhimu ya viungo na athari zake kwa mwili. Madhara yanayowezekana na ubishani wa matumizi.
Mapishi nyeusi ya pilipili
Viungo hivi vimeenea karibu katika vyakula vyote ulimwenguni, lakini hupendwa haswa Asia. Alipenda Waturuki, Waturuki, Wachina, Wajapani, Wahindi. Inaweza kuitwa ulimwengu wote, kwa sababu ni "rafiki bora" wa mboga yoyote ya makopo, kozi ya kwanza na ya pili, saladi. Matumizi ya kiunga hiki hukuruhusu kufikia ukali wa ladha yao, kuongeza harufu nzuri na kuwapa uhalisi. Kwa msingi wake, analog ya ardhi huandaliwa mara nyingi.
Kumbuka mapishi yafuatayo
- Supu ya uyoga ya Porcini … Kwanza, wao (350 g) wanahitaji kuoshwa vizuri na maji ya joto, kulowekwa kwa saa, kukaushwa, kukatwa vipande na kuchemshwa. Kisha kaanga kiunga hiki na ganda viazi (3), karoti (1), vitunguu (2). Sasa kata kila kitu kwenye cubes au vipande na upike kwenye moto mdogo. Ifuatayo, piga uyoga na uwaongeze kwenye mchuzi. Kisha chumvi, mimina katika cream tamu (vijiko 2), jani la bay (pcs 3.) Na pilipili nyeusi (mbaazi 3). Wakati supu iko tayari, nyunyiza na bizari na jibini iliyosafishwa (2 pcs.).
- Uyoga wa maziwa yaliyokatwa … Safi, safisha na uwaache (2 kg) kwa maji kwa masaa 2. Wakati huu umepita, chemsha. Kisha kata vitunguu 3 na vitunguu (wedges 3) kwenye pete za nusu. Kisha futa chumvi kwenye siki ya apple cider pamoja na maji. Kiunga cha kwanza kinahitaji 2 tbsp. l., na ya pili - 1 l. Baada ya hapo, sterilize mitungi ya lita 0.5 na, bila kungojea watie, weka misa iliyoandaliwa hapa na uijaze na brine. Kisha wazungushe tu au uwafunge na vifuniko vya kawaida vya plastiki, ikiwa hautatuma bidhaa za makopo kwenye basement.
- Sauerkraut … Kata (kilo 3) kuwa vipande vidogo iwezekanavyo. Kisha chaga karoti (ukubwa wa kati 3) na ukate kitunguu (1 pc). Changanya haya yote, ponda kwa mikono yako, sukari (glasi 1) na chumvi (2 tbsp. L.). Sasa ongeza majani 2 ya bay, cilantro na coriander kwa ladha, pilipili nyeusi (mbaazi 5), siki (vijiko 3) na maji (2 L). Hamisha mchanganyiko huu kwenye jarida la lita 3, funika na wacha isimame kwa siku 3. Koroga kabisa mara kwa mara wakati huu wote.
- Salmoni nyepesi yenye chumvi … Ili kuitayarisha, chukua samaki safi, kilichopozwa (nyama yenye uzito wa 350-450 g). Piga vizuri na chumvi, matumizi ambayo yatakuwa takriban 1, 2 tbsp. l. Baada ya hapo, hamisha samaki kwenye chombo cha chakula, ongeza majani ya bay (pcs 3.), Sukari (1.5 tsp) na pilipili (pcs 6.). Acha lax kwa siku 2-3 chini ya kifuniko, wakati huu ni wa kutosha kwa chumvi yake hata.
- Bacon ya kuchemsha … Itengeneze (1 kg) na safu nzuri ya nyama kwenye grinder ya nyama. Kisha ongeza wanga wa mahindi (kijiko cha nusu), pilipili (pcs 5), Siagi (vijiko 2), hapo awali viliyeyuka katika umwagaji wa maji. Kisha usisahau kuongeza vitunguu iliyokandamizwa (karafuu 6). Chumisha misa inayosababishwa na uweke kwenye begi ndogo iliyo wazi, ambayo lazima ifungwe na kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 30. Kutumia kichocheo hiki na pilipili nyeusi za pilipili, utapata kitamu cha kupendeza kwa kozi zako za kwanza!
- Mackerel iliyooka … Osha na safisha (2 pcs.). Kisha chaga jibini ngumu (120 g), chemsha na ukate mayai ya kuku (2 pcs.), Vitunguu (karafuu 5) na pilipili nyeusi (pcs 3.). Chambua rundo moja la parsley, changanya viungo vyote, chumvi, ongeza cream ya sour (vijiko 2). Ifuatayo, jaza sill na kujaza, funga na nyuzi kwa urefu wote ili isianguke, na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Unahitaji kuoka samaki kwa joto la chini, sio juu kuliko digrii 180. Kwa utayari wake, dakika 30 zitatosha.
- Matango ya kung'olewa … Osha (1 kg) na ukate vipande 2-4, kulingana na saizi ya mboga. Pindisha mboga kwenye chombo kirefu cha plastiki, chini ambayo unahitaji kumwaga vitunguu iliyokatwa (karafuu 7), majani ya currant (pcs 3), Pilipili (mbaazi 6), chumvi (3 tbsp. L.) Na sukari (Kijiko 1 L.) Ifuatayo, andaa brine kwa kuchanganya maji yaliyopozwa ya kuchemsha (1.5 L) na siki ya apple cider (vijiko 3). Mimina matango juu yao na uondoke kwenye jokofu kwa siku 3. Baada ya hapo, zinaweza kuliwa mara moja, au kuhifadhiwa kwenye mitungi iliyosafishwa na kuhifadhiwa hadi msimu wa baridi.
- Supu ya mbaazi … Loweka mbaazi usiku kucha katika maji ya kuchemsha (lita 1) iliyochanganywa na soda ya kuoka (kijiko 1), hii itaifanya iwe laini. Siku inayofuata, weka kupika na baada ya kuchemsha, kwa muda wa dakika 15, ongeza kukaranga kwenye sufuria. Ili kuitayarisha, unahitaji kung'oa mbavu za nyama ya kuvuta (250 g), vitunguu (majukumu 2) Na karoti (majukumu 2) Kwa kiasi kikubwa cha siagi. Mboga hukatwa ndogo iwezekanavyo na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha chambua viazi (2 pcs.) Na uziweke kwenye mbaazi, baada ya dakika 10 mimina viungo vingine vyote kwenye mchuzi. Acha supu kwa dakika nyingine 15, kisha ongeza pilipili nyeusi (mbaazi 5), iliyokatwa hapo awali kwenye chokaa, chumvi na jani la bay.
Ikiwezekana, ni bora kuongeza pilipili nyeusi kwenye sahani zilizopangwa tayari au karibu na wakati wa kuondolewa kutoka jiko. Hii itahifadhi harufu yao mkali na ladha rahisi kukumbukwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya pilipili nyeusi
Shrub na matunda haya bado hukua mwituni nchini India na nchi zingine za Asia. Kwa njia, labda ilikuwa shukrani kwake kwamba Amerika iligunduliwa, kwa sababu wanasema kwamba Columbus aliendelea na safari hiyo mashuhuri kwa sababu ya viungo hivi. Katika Alexandria, AD 176 e., wakati wa enzi ya Marcus Aurelius ilifanywa biashara kwa bidii hivi kwamba ushuru wa kuagiza ulilipwa na pilipili. Katika nyakati za zamani, pilipili za pilipili zilitumika badala ya uzito wakati wa kupima bidhaa. Walifanya iwezekane kuamua uzani sahihi zaidi, kwani vipande 1000. ina uzani wa g 460. Mnamo 1511, Ureno ilianza kuhodhi uuzaji wa viungo hivi, ambavyo vilibaki hadi 1611. Katika karne ya 18, watu wengi huko Amerika walipata utajiri kutoka kwake.
Tazama video kuhusu pilipili nyeusi za pilipili:
Pilipili nyeusi ni viungo maarufu sana na vyenye afya ambavyo vitapata matumizi ya kupikia kila wakati. Inakuwezesha kusisitiza kweli ladha ya anuwai ya sahani na kuwapa asili.
