Maelezo ya pilipili nyeusi iliyokatwa. Maudhui ya kaloriki na sifa za vifaa. Hatua ya faida na madhara yanayowezekana. Mapishi ya sahani. Muhimu! Ili kuhifadhi faida kubwa ya pilipili nyeusi, inashauriwa kuiongezea kwenye sahani mara moja kabla ya kula.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya pilipili nyeusi iliyokatwa
Spice hii inafanya kazi kibaolojia, na kwa hivyo haifai kuitumia usiku. Imethibitishwa kuwa kukosa usingizi kunaweza kusumbua kama matokeo. Ikiwa utachukuliwa sana nayo, basi kuonekana kwa kiungulia, kichefuchefu, na maumivu ya tumbo itawezekana. Hii ni kweli haswa kwa watoto chini ya umri wa miaka 10-12. Ndio sababu haupaswi kuingiza pilipili nyeusi ndani ya lishe kwa zaidi ya 10 g kwa siku.
Kwa ubishani wote, yafuatayo inapaswa kuzingatiwa:
- Mzio kwa bidhaa … Inatokea mara nyingi sana, na haswa kati ya wazee, wanawake wajawazito na watoto, pamoja na watoto wachanga. Katika kesi hii, huwezi kula viungo hivi, hata kwa idadi ndogo.
- Upungufu wa damu … Unapaswa kuwa mwangalifu hapa kwa sababu mara nyingi ugonjwa huu hufanyika kama matokeo ya kutokwa na damu kwenye matumbo au tumbo linalosababishwa na kidonda. Kwa shida kama hiyo, maumivu makali ya tumbo yanaweza kutokea.
- Michakato ya uchochezi mkali katika mwili … Tunazungumza hapa juu ya kuvimba kwa figo, kibofu cha mkojo, kongosho, ini, tumbo na utumbo.
- Kidonda cha duodenal na tumbo … Pilipili nyeusi inaweza kuzidisha mwendo wa ugonjwa na kusababisha ufunguzi wa kutokwa na damu. Inathiri kwa nguvu kuta zilizoathiriwa za viungo hivi, ikiwachokoza.
Vikwazo vikali vya pilipili nyeusi ardhini hutumika kwa matumizi yake katika hali yake safi, hii inaweza kusababisha kuchoma kwa tumbo na koo.
Mapishi ya pilipili nyeusi
Viungo hivi vimeenea katika vyakula vya Asia, ingawa pia hupendwa huko Uropa. Inatumika kuongeza anuwai kwa kozi ya kwanza na ya pili, sahani za kando, sandwichi. Kwa msaada wake, unaweza kusisitiza ladha yao isiyo ya kawaida na kuongeza viungo kwao. Hakuna borscht moja, supu, pilaf, viazi zilizokaushwa, ketchups, sausages zinaweza kufanya bila hiyo. Kwa msingi wake, marinades anuwai ya barbeque imeandaliwa.
Zingatia sana mapishi yafuatayo:
- Caviar ya beetroot … Chambua (majukumu 5 Wakati huu, lazima aanzishe juisi, ambayo itahitaji kutolewa. Ifuatayo, pasha sufuria, mimina mafuta ya mahindi ndani yake, mimina ndani ya beets na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Kisha ongeza vitunguu saga (wedges 3), siki ya apple cider (kijiko 1) na pilipili nyeusi kuonja. Hakikisha kwamba sahani haina uchungu.
- Mbilingani wa mtindo wa Kikorea … Osha (majukumu 5 Kwa wakati huu, chaga karoti (pcs 3.), Kata vitunguu tamu (2 pcs.), Vitunguu (karafuu 5) na pilipili ya kengele (1 pc.). Changanya viungo hivi vyote, chumvi na pilipili misa tena ili kuonja, mimina 2 tbsp. l. siki na maji ya limao (matone 10). Sasa kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, kisha ongeza coriander ya ardhi (pinchi 2) na kijiko cha sukari nusu. Na sasa sahani iko tayari kula! Unaweza pia kuihifadhi kwenye mitungi kwa kuitengeneza mapema na vifuniko.
- Adjika … Osha na ngozi nyanya (1 kg). Kisha pindua kwenye grinder ya nyama. Fanya vivyo hivyo na vitunguu (vichwa 3), pilipili (3), pilipili ya kengele (2) na rundo 1 la cilantro. Changanya yote haya, ongeza chumvi (2 tbsp. L.), Sukari (1, 5 tsp.) Na pilipili ili kuonja. Mwishowe, adjika inaweza kuwekwa kwenye mitungi iliyosafishwa, ikavingirishwa na kupelekwa kwenye basement hadi msimu wa baridi.
- Pilaf … Loweka mchele mrefu wa kahawia (kikombe 1) na kisha uweke moto. Wakati huo huo, karoti iliyokunwa iliyokaanga (majukumu 2 Kisha unganisha viungo vyote na uvimimine kwenye sufuria ya uji. Kisha mimina mafuta ya mboga (250 g) ndani yake na chemsha mchanganyiko kwa dakika 30 juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Dakika 10 kabla ya kuzima, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
- Zukini-viazi zrazy … Ili kuwaandaa, chaga vipande 3 kila moja. mboga inayofaa bila ngozi. Kisha changanya, chumvi, msimu na cream ya sour (vijiko 2) na piga katika yai moja. Kisha ongeza unga kidogo ili kutengeneza gruel nene kama kawa na uikate pilipili. Kisha chemsha sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ndani yake na ueneze misa na kijiko. Kaanga "cutlets" hadi hudhurungi ya dhahabu, pinduka na subiri hadi zipikwe kabisa. Baada ya hapo, wachukue kwenye sahani na brashi na cream ya siki, iliyokaliwa na pilipili na vitunguu ili kuonja.
- Supu … Kata uyoga ulioshwa (300 g), kaanga pamoja na karoti zilizokatwa (1 pc.) Na vitunguu (2 pcs.). Kisha weka yote kwenye sufuria, funika na maji safi, chumvi na upike hadi iwe laini. Kabla ya kuzima burner, ongeza pilipili ili kuonja, bizari na vitunguu saumu.
Pilipili nyeusi inaweza kuunganishwa na aina zingine za viungo. Inakamilisha kadiamu, asafoetida, basil, tangawizi, mdalasini, manjano na zaidi.
Ukweli wa kuvutia juu ya pilipili nyeusi iliyokatwa
Viungo hivi vilijulikana tangu karne ya 5 BK. Ilionekana kwanza porini nchini India, ambapo ilikua kando ya pwani. Kwa muda, walianza kuiingiza kwa nchi za Ulaya.
Alifurahiya umaarufu mkubwa kati ya wafalme wa Roma ya Kale na Ugiriki ya Kale. Ilifika hata mahali ambapo ilitumika kama kifaa cha kujadili wakati wa biashara. Baa na ushiriki wake zilifanyika mara kwa mara kwenye masoko. Kuanzia karne ya 15, kulikuwa na ukiritimba juu ya usafirishaji wa pilipili nyeusi ardhini kwenda Uropa. Hii ilitokana na ukweli kwamba ilizingatiwa kitamu na kwa hivyo haifai kusafirishwa nje. Marufuku yake iliondolewa tu katika karne ya 18. Huko Urusi, viungo hivi vilichaguliwa tu baada ya miaka 100. Inapaswa kuwa alisema kuwa ilikuwa juu yake kwamba mamilionea wengi wa Amerika walipata utajiri wao.
Pilipili hii ni rahisi kutumia kupikia, kwa sababu inaweza kuhifadhiwa kwa miaka. Ili kufanya hivyo, lazima iondolewe kutoka kwa ufungaji mara baada ya kununuliwa na kumwaga kwenye chombo maalum. Mitungi ya glasi inafaa zaidi kwa hii, plastiki sio kila wakati huhifadhi unyevu vizuri.
Bidhaa inaweza kuzingatiwa ikiwa imeharibika. Baada ya hapo, unga unashikamana pamoja, na kutengeneza uvimbe, ambao hauna maana kabisa ya kuvunja. Unaweza kupata pilipili nyeusi kutoka kwenye mbaazi zilizopangwa tayari. Kwa kufanya hivyo, lazima wawe chini ya processor ya chakula au grinder ya kahawa. Ikiwa hakuna moja au nyingine, itatosha kuziweka kwenye glasi na kuziponda vizuri na chokaa. Tazama video kuhusu pilipili nyeusi ya ardhini:
Kwa kuwa karibu hakuna sahani inayoweza kufanya bila manukato haya, kila wakati inafaa jikoni. Pia ni muhimu sana hapa kwamba bei yake, mtu anaweza kusema, ni ya mfano, kwa hivyo itakuwa ya kushangaza sio kuinunua. Kuwa na viungo hivi, unaweza kupata mapishi anuwai na pilipili nyeusi na kuandaa kozi ya kwanza na ya pili ya kupendeza, vitafunio anuwai.
